Karfiolová ryža! Najlepšie recepty a tipy - Happy Carb
Karfiolová ryža je najobľúbenejšou náhradou prílohy v low-carb kuchyni.
Všetci sme boli kalibrovaní na prílohy od detstva. Po zmene stravovania mi tiež prišlo čudné, že potraviny s nízkym obsahom sacharidov často už nemajú na tanieri zreteľné prílohy.
Stále niečo chýba, bol to pocit, ktorý sa na chvíľu rozšíril.
Našťastie tento zvláštny vnem zmizne a v určitom okamihu som ani nepochopil, prečo som si predtým myslel, že bez cestovín, ryže a zemiakov nie je chutný život.
To je naozaj nezmysel, pretože aj milovníci príloh budú s nízkym obsahom sacharidov a správnymi receptami úplne spokojní. Veľký šťastný darca a môj obľúbený je ten Karfiolová ryža, ktorý sa ľahko vyrába, nie je chuťovo príliš dominantný, a preto sa dá flexibilne a rýchlo použiť ako alternatíva ryže.
Ako sa dá vyrobiť kabrioletová ryža karfiolu.
Je to ľahké. Oddeľte surový karfiol od zelene a nakrájajte na kúsky. Kúsky urobte také veľké, aby sa kúsky karfiolu zmestili do - dúfajme, že existujúceho - stroja na drvenie. Ak je karfiol veľmi pekný, radšej ho neumývam, pretože s rašple na karfiol nechcem žiadnu ďalšiu vodu. Ak musí byť, nechám karfiol dobre odkvapkať a kúsky tiež potriem kuchynským papierom.
Často sa ma pýtajú, aký kuchynský robot použijem na nastrúhanie karfiolu. Som hrdým majiteľom ohňovočerveného stroja Kitchenaid a mám k dispozícii zeleninový nástavec so zodpovedajúcim hrubým strúhacím bubnom pre dokonalú karfiolovú ryžu. Čistý luxus, viem a mám z neho radosť pri každom karfiole. Mojim kuchynským robotom muselo byť pretlačených viac ako 250 hláv karfiolu. Pozrite sa na moju stránku „Pomocníci v kuchyni“.
Môže to byť samozrejme ešte exkluzívnejšie, pretože Thermomix krája tiež lahodnú zeleninu prakticky vo veľkosti ryže. Informácie, ktoré som čítal, sú mierne odlišné. Úroveň 5 a potom už stačí iba 5 sekúnd. Je to super rýchle a naozaj skvelé. Nemám zodpovedajúce zariadenie, takže sa musím spoľahnúť na sluch.
Lacnejšia je aj karfiolová ryža.
Karfiol možno nastrúhať aj pomocou lacnejšieho zariadenia. Moulinette, menší kuchynský robot, veľmi výkonný elektrický mixér, alebo jednoducho ručne vyrobené so štvorcovým strúhadlom alebo iným strúhadlom na zeleninu. Ak je to potrebné, karfiol možno tiež nakrájať na malé kvietky a potom ich nôž nadrobno nakrájať.
Čím je to manuálnejšie, tým väčší je neporiadok v kuchyni, pretože malé kúsky karfiolu rady lietajú a schovávajú sa v zadnej časti kuchynskej praskliny.
Pripravte ryžu vopred!
Málokedy máte recept, kde by karfiol mal presne takú veľkosť, akú potrebujete. Ani s tým nemôžem nič urobiť. Pri 100 g alebo menej je to všetko v rámci tolerančného limitu, ktorý recept a obsiahnuté kalórie zvyčajne prekonajú. Ale niekedy potrebujete iba 500 g karfiolovej ryže a v kuchyni máte cavent 1 kg. Cena v supermarkete je zvyčajne za položku a tie väčšie samozrejme vždy skončia v nákupnom košíku.
Čo robiť s prebytočným karfiolom?
Žiadny problém, pretože ryžu môžete zmraziť aj surovú. Je to praktické a lacné. Zvyšok stačí vložiť do mraziaceho vrecka. Najlepšie je označiť to hmotnosťou strúhaného karfiolu, ktorý obsahuje, a potom ho vložiť do mrazničky, zapečatiť a stlačiť na rovnú dosku. Karfiolovú ryžu vyrovnám v mraziacom vrecku, aby rýchlejšie zamrzla, pretože potom karfiolová ryža zostane krajšia. Okrem toho, ak sa má mrazená karfiolová ryža spracovať, môžem karfiolovú misku jednoducho rozbiť na menšie kúsky a nemusím do panvice na vyprážanie hádzať veľkú zmrazenú hrudku.
Toto sú malé triky, ktoré šetria čas a nevyžadujú si nijaké ďalšie úsilie.
Medzitým je karfiolová ryža už nastrúhaná a zabalená do vrecúšok na priame použitie. U nás v supermarkete v chladiacom pulte, odloženého s pripravenými šalátovými zmesami, je možná skutočne rýchla kuchyňa.
Už neexistujú žiadne výhovorky na ignorovanie karfiolovej ryže.
Mimochodom, karfiolová ryža je vhodná na rýchle vyprážanie na panvici alebo veľmi chutné na pečenie škvarky z karfiolu v rúre pri teplote 175 - 180 stupňov po dobu 20 - 25 minút. Dvakrát premiešame a potom orestovanú ryžu karfiolu zmiešame s maslom, lahodným pestom alebo karí pastou a podávame ako prílohu. Pečená karfiolová ryža je tiež skvelá na vrstvenie do kastróla. Vyskúšajte to, možnosti sú obrovské.
Teraz už potrebujete iba sériu nápadov na recepty, ako urobiť zo strúhanej karfiolovej ryže chutné jedlo. Doma to nie je veľmi vzrušujúce, ale je to premenlivé. Teraz vám ukážem, čo je možné v 15 chutných nízkosacharidových receptoch s karfiolovou ryžou.
Vyprážaná ryža bola včera, Blumi-Goreng z karfiolovej ryže je dnes.
Lasagne vyrobené z nastrúhaného karfiolu? Skvelý nápad, jeden z nich Gyrosová kvetina je veľká.
Chutné jedlo z hrnca. v Zeleninový a kurací kari hrniec ryža karfiolu sa skrýva.
Prináša sa do tortovej formy a potom bez mäsa. Karfiolová ryža sa hodí ku všetkému, vrátane jednej Karfiolová torta.
A teraz pizza. Nemalo by chýbať. Nízkosacharidová klasika Karfiolová pizza.
Kačacie prsia na sladkokyslej thajskej kari zelenine s koriandrovou karfiolovou ryžou
Cevapcici s ryžou karfiolu Djuvec
Taliansky pozdrav a môj výklad rizota. Lahodné Izotto z lososa.
Strúhaný karfiol sa ľahko používa. Perfektné na plnenie, ako v Loď s raclette a korením.
Dotyk leta s plnenými Gyros paradajky s maslovým karfiolom.
Plnené gyros paradajky s maslovou karfiolovou ryžou
S návrhmi receptov na karfiolovú ryžu sa dosť zaobídeme. Lahodné Karfiol Paella volá Olé!
Karfiolová paella s lososom
Na záver francúzska nota, pretože Gratinované kuracie mäso v alsaskom štýle chutí ako tarte flambée ako vo Francúzsku.
Gratinované kuracie mäso v alsaskom štýle
Dúfam, že som vás mohla inšpirovať a vy teraz umierate, aby ste nápady na recepty uvarili s karfiolovou ryžou.
Užite si veľa zábavy a užite si jedlo.
Máte chuť na ďalší karfiol? Tu nájdete ďalšie lahodné recepty s nízkym obsahom sacharidov s karfiolom.