Karfiolová ryža s morčacími prsiami, hráškom a mrkvou
Zaujímavé jedlo a celkom ľahké na prípravu. Karfiolová „ryža“ s morčacími prsiami, hráškom a mrkvou je veľmi dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny, minerálov a ďalších živín. Všetko iba s 173 kalóriami na porciu. Vyskúšajte a uvidíte, či sa vám páči.
Ingrediencie pre päť porcií Karfiolová „ryža“ s morčacími prsiami, hráškom a mrkvou
- 800 gramov karfiolu (540 netto);
- 370 gramov morčacích pŕs bez kože (môže sa použiť aj kuracie mäso);
- 150 gramov hráškovej zmesi s mrkvou;
- červená cibuľa;
- vajce;
- dva bielky.
- tri strúčiky cesnaku;
- lyžicu olivového oleja;
- soľ;
- korenie.
Olúpte karfiol a nechajte iba kvetenstvo.
Kvetenstvo karfiolu umyjeme a povaríme 25-30 minút so soľou.
Jemne nakrájajte nožom alebo mlynčekom na zeleninu.
Trochu vmiešame cibuľu. Pridajte morčacie prsia a nechajte ich trochu dlhšie opražiť. Neustále miešajte, aby nedošlo k pripáleniu cibule.
Pridajte zmes hrachu a mrkvy (mrazená), premiešajte a nechajte minútu pôsobiť.
Pridajte karfiol. Miešajte asi 3-4 minúty, potom celú zmes vytlačte do ½ woku.
Do zvyšnej polovice dáme rozšľahaný bielok a vajíčko (ešte rozšľahané).
Keď sú bielky a vajíčko hotové, zmiešajte ich so zvyškom surovín a dochuťte soľou a korením.
Náklady na päť porcií karfiolovej „ryže“ s morčacími prsiami, hráškom a mrkvou sú asi 18 - 20 RON (ceny za rok 2017). Ak použijete kuracie mäso, je to o niečo lacnejšie.