Karob vs.
220 kcal/100g) podobné, obsah vo výživových zásadách je odlišný. Z tohto dôvodu sú účinky karobu a kakaa na telo rôzne.
O rohovníku
Karobový alebo karobový prášok pochádza zo stromu rovnakého mena (Ceratonia siliqua), ktorý rastie v stredomorskej oblasti a slúži ako potrava pre viac ako 5 000 rokov; stále hrá dôležitú úlohu v židovskej kultúre. Slovo karát v skutočnosti pochádza z arabského názvu karobových semien (kvôli jednotnej hmotnosti). Táto rastlina má niekoľko červenohnedých strukov, ktoré sú vyprážané a zmenené na prášok; sa často prezentuje ako
Tu sú výhody karobu založené na jeho výživových vlastnostiach: zlepšuje trávenie, znižuje hladinu cholesterolu (štúdia z roku 2002 v Univerzita v Postupime zistil, že rohovníkové vlákno môže znížiť hladinu LDL cholesterolu do 6 týždňov), pôsobí ako antioxidanty, možno použiť na liečenie hnačiek alebo dokonca ako zahusťovadlo pre deti s gastrointestinálnym refluxom .
Rohovník má znížené množstvo sodíka a neobsahuje kofeín (ale niektoré výrobky majú stopy teobromínu), ale namiesto toho z toho profitujú žiadne kakaové flavonoidy vitamín E, kyselina gallová a draslík a stopové prvky mangán, chróm a nikel a môžu byť užitočné pre pacientov s pľúcami. Je tiež potrebné spomenúť, že predstavuje a zdroj bielkovín (8%; lekár Calin Marginean - autor niekoľkých štúdií o výžive ho označuje ako kompletný proteín), ale aj vitamín A. (rovnako ako repa) a Komplex vitamínov B. (vitamín B1 toľko ako jahody, niacín aj šošovica, vitamín B2) je veľa zásaditejšie s telom. V neposlednom rade karob obsahuje vápnik (348 mg). V porovnaní s kakaom má 17-krát menej tuku a 3-krát je bohatší na vápnik.
pani Maria Varga, výživový poradca-dietetik www.nutritionist-dietetician.ro nám ponúka nasledujúce informácie:
„Karobový prášok (alebo rohovník) svojím vzhľadom a chuťou pripomína kakao. Používa sa ako základná potravina v najstaršom
pani Ioana Popa, výživový poradca-dietológ a lekár Madalina Indrie, špecialista na cukrovku, výživu a metabolické choroby www.synobis.ro:
"Karobový prášok má obsah 49% prírodných cukrov a má sladkú chuť. Rafinovaný cukor sa neodporúča pridávať do jedálnička dieťaťa skôr ako po jednom roku, takže pridaním karobového prášku do detských prípravkov môžeme získať potravinu Aj keď zatiaľ nie je dostatok dôkazov, zdá sa, že karob účinkuje pri zmierňovaní príznakov zvracania, hnačiek, kašľa a nevoľnosti u detí. Karobový prášok, podobne ako kakaový prášok, je rozpustný prášok a môže sa použiť. pri príprave nápojov, koláčov, pudingov a sušienok pre deti. ““
O kakau
Ale existuje VÝHODY kakaového prášku na základe jeho výživových vlastností: zvyšuje dobrý cholesterol, znižuje krvný tlak, zvyšuje citlivosť na inzulín a znižuje odolnosť voči nemu, zmierňuje depresie, zlepšuje zdravie srdca. Nezabúdajte však, že tieto výhody sa získavajú pravidelnou a miernou konzumáciou (nie v malom množstve, náhodne).
pani Maria Varga, výživový poradca-dietetik www.nutritionist-dietetician.ro:
pani Ioana Popa, výživový poradca-dietológ a lekár Madalina Indrie, špecialista na cukrovku, výživu a metabolické choroby www.synobis.ro:
"Pre deti do 2 rokov sú odporúčania v prospech rohovníka. V tejto vekovej skupine nie je konzumácia kakaového prášku vhodná, pretože na rozdiel od rohovníkového prášku obsahuje kofeín a teobromín, stimulanty nervového systému. Kofeín môže prejavuje vedľajšie účinky najmä u detí, ktoré majú vyššiu citlivosť. Vedľajšie účinky môžu byť: nespavosť, nervozita, nepokoj, podráždenosť, žalúdočné poruchy, zvýšená srdcová frekvencia, diuretický účinok. V strave detí nie je potrebný kofeín, preto by mal byť apoštol minimálny. Vo veku do jedného roka nie je opodstatnený ani karobový prášok, ani kakao. Toto je vek, v ktorom sa dieťa zoznamuje s potravinami, ktoré obsahujú základné výživné látky pre jeho vek: ovocie, zeleninu, obilie, mäso, vaječný žĺtok atď. “
Informácie o spotrebe
Karobový prášok dodáva: bohatá čokoládová príchuť, podobne ako kakao a dá sa použiť namiesto neho (je trochu jemnejší). Môžete ho pridať aj do ovsených cereálií alebo ovocných smoothies, ale aj do koláčov, sušienok, cukríkov, pudingov, zmrzliny, chleba, nápojov, koktailov, muffinov atď. Pretože má prírodnú sladkú chuť, nie 
Na terapeutické použitie karob môže liečiť hnačku u dospelých, detí a zvierat. Použite 1 lyžička prášku v pohári tekutiny alebo pripravte pastu z prášku a vody. Môže tiež liečiť nevoľnosť, zvracanie a žalúdočnú nevoľnosť . Francúzsky lekár úspešne zvrátil renálna insuficiencia pomocou rohovníka; používajte asi 2 čajové lyžičky nesladeného brusnicového džúsu 4 - 5 krát denne. Užitočný bol odvar z listov a kôry liečba syfilisu a pohlavných chorôb a zdá sa, že má upokojujúci účinok v epilepsia .
pani Maria Varga, výživový poradca-dietetik www.nutritionist-dietetician.ro nám ponúka nasledujúce tipy:
"Odporúčam karobový prášok alebo karob, pretože cena je 3x nižšia, je plná výživných látok, má rovnakú chuť a vôňu a nevytvára závislosť. Pokiaľ máme doma surové kakao, môžeme ho používať s mierou, ale nie večer." pretože dodáva veľa energie. Karobový prášok môžu deti konzumovať kedykoľvek a v takom množstve, koľko chcú, bez určitého počtu čajových lyžičiek alebo určitej hmotnosti, ale umiernenosť je kľúčom ako každé jedlo. “
pani Ioana Popa, výživový poradca-dietológ a lekár Madalina Indrie, špecialista na cukrovku, výživu a metabolické choroby www.synobis.ro:
Karob aj kakaový prášok si môžu nájsť miesto v zdravej výžive, pokiaľ je kvantitatívne kontrolované a je na kalorickej úrovni zodpovedajúcej veku. Nahradenie kakaového prášku karobom sa vyžaduje u detí do 2 rokov a u tých, ktoré sú citlivé na neurostimulanty v kakau. “
Ďakujeme pani Maria Varga, Ioane Popa a Madaline Indrie za pomoc pri písaní článku.