Kaša s mäsom, ako je hovädzie a kuracie mäso, otázka na dietológa Birgit Neumann - Varenie pre deti
Odpoveď Birgit Neumannovej
Moja dcéra má už 7,5 mesiaca a svoje ovocné pyré z čerstvého ovocia konzumuje okolo 10 a 11 ráno. Jablko, hruška, banán a podľa sezóny aj iný druh ovocia, napr. momentálne hrozno.
Na poludnie je boj o moc! Podľa pediatričky by mala jesť obed s mäsom, teda s hovädzím mäsom, zemiakmi, trochou zeleru, mrkvou a cuketou, všetko ide do mixéra. Neskôr pridám asi 1/2 citrónovej šťavy a 1 ČL olivového oleja. Problém: ona to jednoducho neje! Ani teplé, ani studené, to isté platí aj pre kuracie mäso.
Večer si dá krupicu s vanilkovou príchuťou, ale dostane ju aj na obed, pretože neje obed.
Vyskúšal som aj okuliare.
Pretože moja dcéra priberá veľmi málo mesačne, t. J. Asi 400 až 500 g, mám samozrejme obavy alebo skôr kvôli vitamínom, ktoré neprijíma.
Čo iné môžem robiť, nechcem zakaždým viesť boj o moc a hlavne nechcem, aby im jedlo bolo nepríjemné.
Vopred ďakujem!
autor: Topenga79 dňa 22.09.2012, 14:39 hod
Kaša s mäsom ako hovädzie a kuracie
Ahoj topenga79
dojčíš?
Žijete v zahraničí? Pýtam sa, pretože v D. citrónová šťava a olivový olej a zeler nie sú bežné prísady ako prísady.
Pokúste sa nájsť jedálniček, ktorý vašim ratolestiam na obed chutí a ktoré dobre jedia. Tento mix jej môžete dať každý deň.
A nakoniec v určitom okamihu dať „iba“ zeleninovú kašu, s olejom a zemiakmi. A po chvíli vegetariánska kaša.
Základný recept na vegetariánsku kašu:
100g zeleniny
50 g zemiakov
najtenší ako obvykle
potom 10 g jemných ovsených vločiek (tiež instantné detské vločky: proso alebo ovos)
pridať
nech sa ďalej varí
S
30 g ovocného džúsu bohatého na vitamín C (napr. Pomarančový džús *)
pyré
8 g Цl **
pripustiť
Na rozdiel od často používaných instantných detských cereálnych vločiek môžete použiť aj pravé jemné ovsené vločky. Vďaka tomu je pasta hustejšia konzistencia. Pokiaľ však vločky nedokážete najemno zomlieť mlynčekom (nie mlynčekom na obilie, ktorý by sa držal). Vďaka tomu bude kaša, ktorú musíte uvariť na sporáku, oveľa jemnejšia.
V zásade existujú tri široké typy:
kaša na obed:
Skladá sa zo zeleniny, zemiakov, oleja a mäsa
popoludňajšia kaša z obilnín a ovocia:
skladajúci sa z obilnín, ovocia a oleja/masla
a večerná kaša:
pozostávajúci z mlieka, obilia a nejakého ovocia (džúsu)
Zvyšné jedlá sú: materské mlieko podľa potreby alebo detské mlieko v odporúčanom množstve
akýsi časový harmonogram pre doplnkové potraviny.
klasický variant:
Ráno: mlieko (1 - 2 fľaše - podľa pokynov na balení alebo dojčenie podľa potreby)
Obed: zeleninová a zemiaková (mäsová) kaša
= bez mliečnych výrobkov, pre lepšiu absorpciu železa
Popoludnie: nemliečne zrno a ovocné pyré
= bez mliečnych výrobkov, pre lepšiu absorpciu železa a na podporu vstrebávania živín z obedovej kaše
Večer: mliečna kaša
Mlieko podporuje dobrý spánok a kaša je všeobecne ľahšie stráviteľná ako zeleninová a zemiaková dužina
Inak má sekvencia dôvod k tomu, že živiny sú ideálne doplnené konkrétnymi kombináciami potravín.
a tu sú základné recepty:
Poludnie:
90g zeleniny
40g zemiakov
20 - 30 g mäsa (alebo množstvo mäsovej prípravy podľa pokynov výrobcu)
8g Цl
2 lyžice ovocného džúsu s vitamínom C.
Základný recept na GOB bez mliečnych výrobkov na popoludnie:
20g cereálne vločky
90 - 100 g vody (možno aj viac)
1oog ovocie
5 g (1 čajová lyžička) masla alebo oleja
večerná mliečna kaša:
200 ml mlieka (kojenecké alebo kravské mlieko, polovičné mlieko)
20 g cereálnych vločiek (detské instantné vločky)
20g ovocné pyré
Sú to základné recepty. Môžete zmeniť ingrediencie, zodpovedať veku alebo si namiesto mäsovej kaše uvariť vegetariánsku kašu. Ako prísady sú vhodné výrobky pre kojencov, bežné výrobky atď
Namiesto instantných vločiek sa môže použiť suchár. Namiesto kravského mlieka môžete použiť mlieko pre deti. Ako dojčiaca mamička je Mumi dostatočná atď.
GOB má prirodzene veľa vitamínu C. Opäť podporuje vstrebávanie železa z obedovej kaše obsahujúcej mäso (alebo vegetariánske). Pridajte asi 1 čajovú lyžičku oleja alebo masla pre lepšiu sýtosť.
Pre niektoré deti je to príliš veľa. Ovocné pyré chcete jesť iba popoludní - bez ďalších prísad. Potom je to tiež v poriadku.
Domáca mrkva/cuketová kaša môže mať konzistenciu, ktorá nie je dostatočne jemná a homogénna, čo vedie k odmietnutiu. Je tiež možné, že kaša chutí mierne horkasto, a preto jej nechutí.
Pretože vaše dieťa má rado sladkú kašu, môžete tiež prejsť na zeleninovú kašu obchádzkou:
Stanovte si na to časový limit a každý deň znova a znova vmiešajte o pol čajovej lyžičky viac zeleninového pyré. Podľa toho redukujete ovocné pyré. Táto sotva znateľná obchádzka znižuje množstvo ovocia v prospech zeleniny/zemiakov.