Kaša - Všetko o kaši
Kaša je obilná kaša alebo krupica, ktorá sa v Škótsku a Anglicku konzumuje hlavne teplá na raňajky. Kaša, ktorá sa pôvodne vyrábala zo všetkých druhov zŕn, sa dnes pod kašou zvyčajne rozumie krémová kaša vyrobená z ovsenej múky alebo ovsených vločiek, vody alebo mlieka a soli alebo cukru.
Obilné kaše boli pravdepodobne od úsvitu ľudstva. Avšak základný recept na kašu, ktorý je dnes známy, pochádza zo Škótska, kde sa varila ako lacné a sýte raňajky. V chudobnejších vrstvách bola na obed alebo na večeru kaša.
Kaša v Škótsku, ktorej sa gaelsky hovorí brochan, sa pôvodne vyrábala z vody. Mlieko, cmar alebo smotana boli k dispozícii iba ako druh dipu v miske, ak vôbec. Lyžica sa najskôr ponorila do mlieka alebo smotany a až potom šla do misy s kašou. Originálna kaša tiež nebola ochutená alebo len dochutená štipkou soli. Väčšinou iba deti dostali cukor do kaše. V Anglicku sa kaša pripravuje väčšinou na sladko a často sa namiesto vody pripravuje na smotane alebo mlieku.
Kaša je ľahko stráviteľná, výživná a obsahuje veľa vlákniny. Je vhodný nielen na raňajky, ale pomáha aj ako ľahko stráviteľné jedlo ako zdravá výživa. Kaša je šetrná k žalúdku, a preto je zvlášť vhodná ako potravina pri ochoreniach žalúdka a čriev a pri hnačkách. Kaša vďaka vysokému podielu tekutín tiež pomáha kompenzovať stratu tekutín v prípade hnačiek.
Dnes sa na prípravu zvyčajne používajú ovsené vločky, ktoré sa varia vo vode alebo mlieku a potom sa nechajú niekoľko minút odstáť, kým nevznikne krémová, nie príliš tekutá kaša. Podľa chuti sa dochutí cukrom alebo soľou. Potravinársky priemysel, najmä vo Veľkej Británii a Írsku, ponúka aj instantnú kašu s mnohými prísadami a príchuťami, ako je škoricový cukor, hrozienka, vanilka alebo orechy.