Kaša - začnite deň plný energie s ovsenými vločkami

c) Natasha Breen/Fotolia

Pokiaľ ide o kašu, väčšina ľudí si vybaví slizkú, nevýraznú kašu, ktorá sa podáva pri posteli, keď majú gastrointestinálne ťažkosti. Teraz je však britské národné jedlo na raňajkovom stole čoraz bežnejšie a nevyzerá dobre iba na fotografiách. Vysvetľujeme, prečo sú kaše perfektné raňajky a čo obsahujú zdravé vločky. Zostavili sme pre vás tiež vynikajúce tipy na recepty.

Kaša pôvodne pochádza zo Škótska a bola ideálnym jedlom v robotníckych rodinách, pretože ingrediencie sú lacné a kaša vás dlho zasýti. Zdravé raňajky sa dnes stali nepostrádateľnou súčasťou stravy ľudí, ktorí dbajú na výživu. Kaša je obľúbená najmä u športovcov, pretože dodáva potrebnú energiu.

Prečo sú ovsené vločky také zdravé?

Kaša ponúka telu všetko, čo na deň potrebuje. Obsahuje veľa bielkovín, vitamínov, minerálov, vlákniny a kyseliny listovej a navyše vás na dlhšiu dobu zasýti. 40-gramová porcia stačí na pokrytie asi polovice dennej potreby budovania svalov horčík zakryť. Poskytuje dostatok potravy Vitamín B1 a B6, čo je zásadné pre fungovanie nervového systému. Tiež držať Kremík a Biotín Pokožka a vlasy zdravé a krásne.

Obsahuje ovsené vločky viac železa ako mäsa (5,5 mg/100 gramov). Stopový prvok zaisťuje transport kyslíka v tele a stimuluje energetický metabolizmus. Aby telo mohlo optimálne absorbovať rastlinné železo, mali by ste vždy jesť jedlo obsahujúce vitamín C, ako sú bobule alebo citrusové plody.

Kaša zabráni chute na jedlo

Vďaka dobrej kombinácii vlákniny a bielkovín sa budete cítiť dobre dlhotrvajúci pocit sýtosti povšimnuteľný. Ak majú potraviny vysoký obsah vlákniny, napučiavajú v žalúdku, plnia ho a pomaly sa trávia. Výsledkom je dobrý metabolizmus, žiadne extrémne výkyvy hladiny cukru v krvi po jedle a optimálna funkcia čriev.

Proteín navyše podporuje tieto procesy a podporuje stálu hladinu cukru v krvi, ktorá nám pomáha z chute na jedlo konzervované na sladkých a mastných jedlách. Kaša je preto vhodná na prevenciu cukrovky a zníženie hladiny cholesterolu.

Ideálne pre dietujúcich a športovcov

Tento efekt môžete využiť aj pri diéte. V kombinácii s čerstvým ovocím a zeleninou, orechmi, bylinkami a korením je kaša vynikajúcim jedlom, ktoré vás pri chudnutí nenechá hladnými. Športovci prisahajú na energetickú bombu ako raňajky alebo ako občerstvenie: bielkoviny, železo a horčík propagovať budovanie svalov a Účinnosť, po náročnom tréningu podpora toto regenerácia.

Rýchla a jednoduchá príprava

Jednoduchý základný recept je založený na rafinovaných obilných vločkách varených vo vode alebo mlieku. Namiesto ovsených vločiek môžete použiť amarant, pohánku, proso, quinou alebo farebnú zmes vločiek. Chutné sú aj sladké ovsené vločky teplé mlieko sú najlepšie na výdatnú kašu voda, Kokosové mlieko alebo vývar dobrý základ.

Zamiešame na krémovú kašu 200 ml tekutiny S cca 40 g obilných vločiek a necháme krátko vrieť na nízkej teplote 2 - 5 minút. Čím dlhšie môžu vločky napučať, tým jemnejšia bude hmota. Výdatné ovsené vločky, pohánkové alebo konopné semená dodajú pokrmu extra sústo.

Sladké a zdravé raňajky, ktoré vám pomôžu začať

Pokiaľ ide o rafináciu, neexistujú žiadne obmedzenia: Čerstvé ovocie, sušené hrozienka alebo brusnice, orechy, kokosové vločky a jemné korenie pripravujú chutné a zdravé raňajky. Vyskúšajte jeden Čučoriedková a banánová kaša von:

Ovsené vločky rozmiešajte v kokosovom mlieku a vode s 2 lyžicami kokosových vločiek, vanilkovou dužinou, strúhanou citrónovou kôrou a citrónovou šťavou na jemnú kašu.
Hotovú kašu potom dochuťte čerstvými čučoriedkami, plátkami banánu a nasekanými mandľami.
Pre jedného čokoládová varianta stačí pridať do mlieka 2 lyžice kakaového prášku.

Je čas vianočný s kašou Jablkové kúsky, pomarančová šupka, škorica, pimento a nasekané Vlašské orechy. Čerstvo nastrúhaný zázvor poskytuje ďalšiu pomoc výživným látkam, ktoré podporujú imunitný systém, a zimnú kašu dotvárajú chrumkavé drobky speculoos.

Kaša tiež ako výdatný variant obeda

Kaša nemusí byť vždy sladká. Je vhodný aj ako výdatné jedlo alebo malé občerstvenie. Aj tu platí: Kombinujte ingrediencie, ktoré máte najradšej. Surová, strúhaná, dusená alebo vyprážaná zelenina, slané korenie, obilie a bylinky - všetko je dovolené.

Kaša sa dá pripraviť ako rýchle kari:

Za týmto účelom uvarte ovsené vločky Kokosové mlieko a kašu dochutíme Kari prášok, kurkuma a štipku Chilli vločky.
Fry na tenko Mrkvové prúžky, pór, Fazuľové klíčky a čínska kapusta krátko na panvici.
Posypte zeleninu čerstvý koriander a nasekané kešu orechy.

S jedným je to rýchlejšie Poleva surovej stravy: Vločky varené vo vývare sú rafinované avokádom, paradajkami, jarnou cibuľkou, petržlenovou vňaťou, olivovým olejom, citrónovou šťavou, mletými koriandrovými semiačkami a slnečnicovými semiačkami a pripravujú rýchly a zdravý obed.

Z kaše sa môže rýchlo stať kalorická bomba

Aj keď je kaša zdravým jedlom, pri príprave môže ľahko naraziť na váhu. Sladidlo vyberajte s rozumom. Namiesto ton rafinovaného cukru zvyčajne stačí malé množstvo. med, Sirup z agáve, Cukor z kokosových kvetov, javor- a Ryžový sirup sú zdravšie alternatívy a prinášajú lahodnú arómu.

Tiež Ovocné pyré, vanilka alebo škorica sú dobrou voľbou, ktorá dodá kaši ľahkú sladkosť okrem ovocných alebo korenistých tónov. Hotové výrobky môžete pokojne nechať ležať. Spravidla sú obohatené o dostatok priemyselného cukru, konzervačných látok a prísad a nešetria čas.

Suroviny používajte s mierou

Nízkotučné alternatívy kokosového alebo plnotučného mlieka sú Rastlinné mlieka vyrobené zo špaldy, mandlí alebo ryže. Dodajú pokrmu tiež jemne orieškovú chuť. Počítajú sa malé hriechy Orechové maslo a sladký komparz ako kakaové lupienky, čokoládové lupienky, čokoládový krém alebo džem. S takými bohatými prísadami dávajte pozor na množstvo, ktoré sa má pridať.

Vyvarujte sa príliš veľkým porciám - najmä ak nie je telo zvyknuté na stravu bohatú na vlákninu. Na jednej strane je tráviaci systém zavalený veľkým množstvom vlákniny, na druhej strane sa kombinácia ovsených vločiek, dostatku polev a mlieka rýchlo stane kalorickou bombou.

Cez noc ovos pre ranné brucho

Ak vám chýba čas ráno Oves cez noc dokonalé riešenie. Variant so studenou kašou sa dá pripraviť večer predtým. Za týmto účelom sú vločky zmiešané s mliekom, vodou alebo jogurtom a uložené v pohári v chladničke, aby sa vytvorili ovsené vločky. napučať cez noc. Plody môžete vopred nakrájať, pokvapkať trochou citrónovej šťavy a odložiť do chladničky, ale mali by ste pridať ráno, aby sa neriedila dužina.

Kyselina fytová robí minerály v ovsených vločkách bezcennými?

The sekundárna rastlinná látka kyselina fytová, v. a. obsiahnuté v obilninách, ryži, strukovinách, orechoch a semenách sa dostali pod oheň. Funkciou kyseliny fytovej je poskytnúť energiu pre proces klíčenia rastlín. Enzým fytáza štiepi kyselinu fytovú a uvoľňuje všetky viazané minerály pre rast.

Tento proces však v ľudskom organizme neprebieha. Kyselina fytová absorbuje dôležité minerály a stopové prvky, ako je vápnik a zinok, ktoré potom sa vylučujú nespracované. Telo nemôže mať úžitok zo zdravých výživných látok.

Znížte obsah kyseliny fytovej v ovsených vločkách

Lúpané výrobky sa môžu použiť na absorpciu menšieho množstva kyseliny fytovej z potravy. Má to však jednu nevýhodu: hoci šupka odstráni veľkú časť kyseliny fytovej, odstráni tiež väčšinu minerálov. Olúpané výrobky majú preto iba zlomok výživných látok. Namáčanie, kvasenie alebo klíčenie stimuluje odbúravanie kyseliny fytovej.

Špeciálnym prípadom sú tu ovsené vločky. Pretože samotné namáčanie neznižuje obsah kyseliny fytovej. Je lepšie, keď ty Zmiešajte 40 g ovsených vločiek s 1 čajovou lyžičkou celozrnnej ražnej múky a uchovávajte teplé cez noc. Po uvarení sú ovsené vločky oveľa stráviteľnejšie a stráviteľnejšie.

Kyselina fytová nemá iba negatívne vlastnosti. Reguluje hladinu cukru v krvi, transportuje škodlivé látky z tela a tým chráni bunky. Okrem toho by sa nemali pripravovať veľké porcie ovsených vločiek. Vo výsledku zostáva podiel absorbovanej kyseliny fytovej veľmi nízky.