Kaspické more zostáva bez produktívnych jeseterov
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Spoločnosti
Ruskí vedci tvrdia, že priehrady a priemyselné znečisťujúce látky, ako aj umelá reprodukcia rýb dramaticky znížili úrodu čierneho kaviáru. Ruskí vedci dosiahli
Ruskí vedci dospeli k záveru, že Kaspické more bude najbližších päť rokov bez jesetera. Podľa štúdií vedca Alexandra Tarasovpaiho bolo Kaspické more zmrzačené desiatkami nezodpovedných experimentov.
Aj keď bol kedysi rajom čierneho kaviáru, dnes sa ho už nedá porovnať s aralským alebo azovským morom, kde sú jesetery oveľa väčšie.
Hlavnými zbraňami hromadného ničenia jeseterov boli priehrady, priemyselné znečisťujúce látky, rybárske siete, invázne druhy a pokusy o umelú reprodukciu. Podľa štúdií úlovky v Kaspickom mori podľa súčasného stavu mora lovia iba hybridné jesetery, ktoré takmer neobsahujú čierny kaviár.
Odborníci tvrdia, že ak sa prijmú opatrenia, rybári zvyknutí živiť sa predajom kaviáru budú môcť zachrániť svoje podniky vytvorením jeseterových fariem.
Rusi chránili iba niektoré druhy
V prvej polovici 70. rokov minulého storočia boli posledné generácie jeseterov zachytené v mori, pred výstavbou vodných priehrad na Volge, hovorí profesor Tarasovpai. Potom sa v priebehu nasledujúcich 15 rokov úlovky znížili asi 2,5-krát.
"Oficiálne správy o racionálnom riadení jeseterov v Kaspickom mori sú príliš vzdialené od skutočností. Na pozadí rýchlo klesajúcich úlovkov v severných kaspických riekach sú úlovky napríklad v Iránskej islamskej republike relatívne stabilné," hovorí Tarasovpai. Teoretici rastu jeseterov ukázali, že medzi kaspickými jesetermi existujú štyri biologické skupiny. Vedci tvrdia, že pravidlo ruských úradov loviť iba jeden druh jesetera namiesto štyroch je odsúdené na neúspech.
Irán kontroluje lov jeseterov
Aj keď sa v súčasnosti lobuje v Rusku lov jeseterov iba v rámci štátneho monopolu, sú to skutočne Iránci. „V dnešnej dobe má monopol na rybolov v týchto vodách, produkciu a vývoz kaviáru Iránska rybárska organizácia. Postúpi toto právo štátnym štruktúram aj družstvám.
Jeho podiel na práve loviť jesetery na Urale každoročne predáva Turkménsko, "uviedol Tarasovpai. Mnoho druhov jeseterov, ako napríklad perzský bocian, parmice, bojar alebo ruský jeseter, dnes už neexistuje. boli zajatí od roku 2000!
Historicky v 13. storočí boli na strednej Volge chytené tri metre dlhé jesetery. Jeseter, ktorého obyvatelia Volhy nazývali boyar (ruský jeseter), nebol cenený pre svoju váhu, ale pre množstvo vajec a ich veľkosť. Treska sa tradične lovila od neskorej jesene do skorej jari, keď bola voda zamrznutá. Ostatné druhy, napríklad beleacul a beluga, po zaplatení vždy rozmnožili svoje vajcia a neskôr ich vylovili. „Dnes na Volge nezostali takmer žiadne veveričky, ktoré sa - navyše - v poslednom čase nereprodukovali.!
Hybridy, nové nebezpečenstvo
Vedci poukazujú na to, že kríženie umelých rýb v 80. rokoch viedlo k horšej kvalite jeseterových vzoriek, ktoré nerastú tak často a neprodukujú veľa vajíčok. Predtým bola prirodzená reprodukcia státisícov rýb v riekach severného Kaspického mora taká „organizovaná“, že trvala iba tri alebo štyri dni.
Po tisíce rokov sa neresenie uskutočňovalo koncom apríla, ale jesetera bez jeseterov bolo možné uloviť až do augusta. V prírodných podmienkach boli bariéry medzi jesetermi také rozmanité a ťažko sa dali zistiť, že sa za bariéry nepovažovali. Každý druh jesetera kládol vajíčka do určitej oblasti. Napríklad boyar najskôr položil vajíčka, a to do hĺbky 4 - 5 metrov. Po 5-10 dňoch dorazili perzskí jeseteri, ktorí vajcia položili bližšie k pobrežiu. Neskôr prišli bieli a iba ďatle ležali bližšie k brehu.
Mnoho hybridov je sterilných a nemá vôbec žiadne vajcia
Medzi týmito druhmi niekoho napadlo urobiť kríže. Takto sa objavilo 25 nových druhov jeseterov, ďalšie dva tresky, dva ďalšie slepce a ďalšie dva čipy.
Hybridy ale neprodukujú ani štvrtinu množstva vajec, ktoré produkujú tradičné druhy. Ruskí vedci ukazujú, že po polstoročí sa Kaspické more začalo osídľovať druhou a treťou generáciou hybridov. „Bohatstvo, ktoré zostalo v Kaspickom mori, vydrží len maximálne desaťročie a pol,“ dodal Tarasovpai.
Z tohto dôvodu bol pre umelo získaný plod vynájdený termín viacdruhový. Spočiatku boli „bastardi“ získavaní hromadne, bez obáv, ale až teraz bol tento proces vedecky vysvetlený. "Nepochybujem o tom, že veda aj tentoraz dospeje k pohodlným záverom. Ale aj v komerčných farmách mali ryby reprodukčné problémy a rýchlo rastúce hybridy sa v prvej generácii ukázali ako sterilné," vysvetľuje ruský vedec.
Kaviár Beluga, luxusné jedlo
Beluga je jedným z chránených druhov jeseterov v mnohých štátoch sveta. USA už niekoľko rokov zakazujú dovoz kaviáru Beluga z Kaspického mora. Kaviár Beluga, jedno z najdrahších luxusných potravín, ktoré sa v súčasnosti dajú kúpiť, pozostáva z vajec čierneho jesetera a je najdrahším potravinovým produktom živočíšneho pôvodu.
Stojí to asi päťtisíc dolárov za kilogram. Väčšina tohto kaviáru sa zhromažďuje od jeseterov, ktoré žijú v Kaspickom mori a v riekach, ktoré do neho ústia. Teraz sa však veľa štátov rozhodlo uvaliť na tento druh obchodu embargo, pretože tvrdia, že od Kazachstanu a Ruska nedostali dostatočné záruky, že sa snažia chrániť populáciu jeseterov.
200 kg jeseter
Rybárske názvy jeseterov kaspických sa formovali do 18. storočia. Teraz úplne stratili pôvodný význam. Všetci jeseteri ruskej ríše sa nazývali „Rusmi“ od Dunaja po Amur. Ale v dnešnej dobe sa už 12–25 kg jeseterov, ktoré sa lovia v Kaspickom mori, už nehovorí Rusi. V Obi sa lovili vzorky do 210 kg a v Amure do 200 kg. V Čiernom mori vážili ruskí jeseteri iba 48 kg.
Kaspický rekord 115 kg s najväčšou pravdepodobnosťou patrí Perzskému. Už v 13. storočí boli na strednej Volge chytené tri metre dlhé jesetery. V 18. storočí sa ešte nachádzali v murénach (sieťach), ktorých oká pokrývali plecia zrelého muža. V 19. storočí museli očami diviaka prejsť 60-80 kg ryby a ryby. Jeseter, ktorého obyvatelia Volhy nazývali bojar, a v literatúre ruský jeseter, sa neocenil pre jeho váhu, ale pre množstvo vajec a ich veľkosť.
Perzskí jeseteri sú viditeľne menší. Meraným jeseterom sa hovorilo cealbâş a ich vajcia sa považovali za nezrelé.