Kastról na zemiaky a huby na čerstvom šaláte - kastróliky a gratinované jedlá
prísady
- 250 g šampiňónov
- 250 g hríbov
- 500 g zemiakov
- 200 g cukety
- 80 g bieleho chleba
- 10 g olivového oleja
- 30 g parmezánu (45%)
- nejaká petržlenová vňať
- soľ
- korenie
- 200 ml zeleninového vývaru
- 100 g šalátu
- 40 g cibule
- 80 g mozzarelly
- 40 ml balzamikového octu
- trochu olivového oleja
Vytlačte si recept
Referencie
príprava
Huby očistíme a nakrájame na plátky. Zemiaky ošúpeme, cuketu umyjeme a obe nakrájame na hrubé plátky. Rúru predhrejeme na 180 ° C.
Odkôstkujte biely chlieb, vyberte vnútro a pokvapkajte polovičným množstvom oleja. Syr najemno nastrúhame a vmiešame do chleba spolu s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou a korením.
Zapekaciu misu potrieme zvyšným olejom. Navrstvíme zemiaky a cuketu, na vrch rozložíme polovicu šampiňónov a podlejeme polovicou chlebovej zmesi. Teraz tiež navrstvíme zvyšné zemiaky, cuketu, huby a chlebovú zmes. Všetko zalejeme vývarom a pečieme asi 1 hodinu.
Medzitým šalát umyjeme a osušíme, očistíme a jemne nakrájame na kocky cibuľu, na kocky nakrájame mozzarellu. Pripravte si šalátový dressing s octom, soľou, korením a olejom. Zmiešajte ingrediencie šalátu a šalát polejte omáčkou tesne pred konzumáciou.