Kastról z ryže a tvarohu alla Leutheusser-Schnarrenberger; Kaviareň Schönleben
Sladká stránka politiky - 3. časť
Potom, čo som minulý týždeň odbočil doľava, musím teraz odbočiť späť do stredu. Tento týždeň rodinný recept z Pani Sabine Leutheusser-Schnarrenberger. Bavorská predsedníčka vlády FDP je veľmi zaneprázdnená žena, pretože nie je len členkou nemeckého Spolkového snemu, nie, je aj našou spolkovou ministerkou spravodlivosti. Napriek tomu si dala načas a poslala mi recept. Za to vám patrí veľká vďaka, pani Leutheusser-Schnarrenberger.
Skutočnosť, že tento recept je skutočne starým rodinným receptom, je veľmi ľahké vidieť z informácií o hmotnosti, ktoré uviedla predsedníčka FDP v librách. Moje deti nevedia, čo majú robiť s týmito starými meraniami. Takže tu pre každého, kto už nepozná túto zastaranú jednotku merania: libra je 500 g. Je to také jednoduché. Ale teraz k vášmu starému rodinnému receptu, vážená pani Leutheusserová-Schnarrenbergerová:
300 g ryžového pudingu (varte pevnú ryžu)
850 ml mlieka
½ libry cukru
4 vajcia
¼ librové maslo
1 ½ libry krémového tvarohu
1 štipku soli
v zapekacej miske natrieme dobre maslom, pečieme cca 1 - 2 hodiny pri 180 stupňoch v rúre, zlatohnedý okraj a forma kôrky!
S kompótom, podľa sezóny, prípadne aj so škoricou, teplý aj studený pôžitok.
Nie je už čo dodať, kastról z ryže a tvarohu je skutočnou lahôdkou. Škorica je však skutočne dôležitá, môže sa pridať aj nastrúhaná citrónová kôra a s kompótovými plodmi to jednoducho stojí za hriech. Takže ešte raz ďakujem pani Leutheusser-Schnarrenbergerovej, že ste nám prezradili svoje tajomstvo, a odporúčam všetkým čitateľom, aby si v piatok pripravili pekný ryžový nákyp alebo ryžovo-korakovský kastrol alla „Leutheusser-Schnarrenberger“. Uvidíte, že to bude menšie trápenie, ako ste si mysleli, a chuťovo sa nevyrovná zvláštnym pohárom, ktoré nám ponúkajú v obchode s potravinami.
Ostáva mi už len popriať všetkým veľa šťastia a chutný piatok. Váš pán cukrár.