Katalytické samočistenie v rúrach Čo to znamená a aké sú výhody
Napriek všadeprítomnosti pecí vo fyzických a online obchodoch prichádza veľa komerčne dostupných jednotiek s technológiou, ktorej väčšina z nás nerozumie. Táto technológia prichádza so zložitou terminológiou, od konvekčného tepla po katalytické tesnenie. Pochopenie fungovania katalytickej pece je našťastie pomerne jednoduché.
Čo obnáša katalytická technológia
Katalytická technológia sa objavuje v mnohých aplikáciách a môže znamenať množstvo rôznych vecí. Slovo „katalytický“ pochádza zo slova „katalyzátor“ alebo niečo, čo spôsobuje alebo zvyšuje rýchlosť chemickej reakcie. Katalytická technológia sa objavuje aj v mnohých priemyselných prostrediach. Podobným spôsobom funguje aj katalytická pec.
Katalytická pec sa skladá z katalytických vložiek. Katalytické vložky sa v jednotlivých peciach mierne líšia. Môžu pokrývať bočné, zadné alebo vrchné časti rúry alebo všetky tieto povrchy súčasne. Výrobcovia všeobecne vyrábajú keramické katalytické vložky, aby odolali extrémnym teplotám v peci.
Existujú dva základné typy katalytických vložiek, a to tie, ktoré môžete odstrániť a vymeniť, a tie, ktoré nemôžete odstrániť a vymeniť. Podšívky, ktoré musíte pravidelne odstraňovať, vám umožňujú meniť podšívku (alebo povlak) bez nutnosti kupovať novú rúru, ale trvalé sú časom a za oveľa vyššiu cenu oveľa trvácnejšie.
Aká je úloha katalytických povlakov?
Vložky katalytických pecí pracujú neuveriteľne jednoduchým spôsobom. Neobsahujú pohyblivé časti, ale predstavujú povlaky s nanokeramickými časticami umiestnenými na povrchu vnútorných stien rúry. Katalytické vložky v zásade zachytávajú počas procesu pečenia kvapky tuku, oleja a nepríjemný zápach. Ak plech v rúre začne pri zahriatí postriekať mastnotou, olejom a vodou, tieto častice skončia skôr na katalytickej vložke ako na stenách rúry. Táto konštrukcia zabraňuje zafarbeniu potravín vo vnútri rúry a uľahčuje samočistiaci proces katalytických povlakov.
Princíp činnosti katalytických samočistiacich pecí
Katalytické vložky existujú hlavne na to, aby pomohli vyčistiť rúru. Keď spustíte rúru na 200 stupňov Celzia (asi 392 stupňov Fahrenheita) alebo na vyššiu teplotu počas varenia, tuk je absorbovaný nanokeramickými časticami a zvyšky sa po varení vlhkou handričkou rýchlo odstránia. Bez katalytickej vložky mastnota impregnuje materiál steny rúry a vyžaduje dôkladné čistenie, ktoré poškodí vnútorné steny.
Po úplnom vychladnutí rúry môžete katalytické vložky utrieť vlhkými handričkami alebo handričkami, aby ste odstránili roztavené, spálené zvyšky po aktivácii čistiacej funkcie. Nikdy však nepoužívajte na katalytické vložky mydlá, ocot, čistiace chemikálie alebo iné abrazívne prostriedky, pretože by sa mohli poškodiť. Na odstránenie zvyškov tiež nepoužívajte abrazívne handričky alebo drôtenú kefu.
Výhody katalytických samočistiacich pecí
- Bez čistiaceho cyklu sa čistenie vykonáva automaticky pri normálnej teplote varenia.
- Žiadny dym ani zápach. Vďaka nanokeramickým časticiam vnútorných stien bude trvale absorbovaný zápach dymu alebo nepríjemný zápach zvyškov jedla.
- Nižšie ceny ako pyrolytické pece
- Čistenie sa vykonáva iba suchou handričkou, ktorá odstráni nečistoty a zvyšky zo spaľovania tukov.
- Nízka námaha. Pretože je proces čistenia do značnej miery automatizovaný, musí používateľ popol a zvyšky utrieť iba handričkou.
- Bez škrabancov. Katalytické samočistenie pomáha predĺžiť životnosť rúry, pretože jej vnútro už nebude poškriabané alebo poškodené.
Ušetrený čas. Pomocou procesu katalytického samočistenia sa čas na čistenie rúry zníži na takmer 0, čo znamená viac času na ďalšie činnosti.