Kategória japonskej kuchyne - Koch-Wiki
The japonská kuchyňa trochu sa podobá kuchyni iných východoázijských krajín; Najvýznamnejším rozdielom je však pravdepodobne oveľa ekonomickejšie využitie oleja a korenia. Prirodzená chuť čerstvých výrobkov by sa mala skôr zachovať čo najjasnejšie. Potraviny používané v japonskej kuchyni a spôsob ich prípravy sa často považujú za ďalšie dôvody prekvapivo vysokej priemernej dĺžky života japonskej populácie.
Základnou potravinou v japonskej kuchyni je ryža, ktorá je základom takmer každého jedla. Na japonské jedlo sa však podáva iba raz: ako posledný chod.
Pretože Japonsko je súostrovie, ryby a morské plody hrajú v strave dôležitú úlohu. Počas okupácie USA po druhej svetovej vojne bol chlieb zavedený ako nové západné jedlo.
Sekvencia japonských ponúk [upraviť]
V japonskom menu sa jedlá nepodávajú súčasne, ale jeden po druhom. Pozornosť sa okrem iného venuje striedavým typom prípravy. Veľké menu môže vyzerať napríklad takto: číra polievka, sashimi, toastový pokrm, parená miska, vyprážané jedlo, šalát a nakoniec samotné základné jedlo - ryža, miso polievka a nakladaná zelenina.
Sushi nemá v japonskom menu absolútne miesto. Je to jedlo samo o sebe alebo občerstvenie. Je to preto, že sushi je ryžové jedlo.
Podkategórie
V tejto kategórii sú zobrazené 3 z 3 podkategórií:
Počet kategórií (K), stránok (S), súborov (D) uvedených v zátvorkách