Káva bez mlieka je zdravšia

Káva je pre mnohých elixírom života. Horúci nápoj s obsahom kofeínu vás prebudí, podporuje koncentráciu a predchádza chorobám, ako je cukrovka. Ak ho však zapijete mliekom, jeho zdravý účinok klesá. Zistili to teraz vedci z univerzity v Grazi. Káva podporuje likvidáciu bunkového odpadu

káva

Káva, obľúbený nápoj Nemcov. V Nemecku sa ročne skonzumuje okolo 73 miliárd šálok dávkovača kofeínu. Štúdie ukazujú, že káva nie je len luxusným tovarom, ale chráni aj pred bohatými chorobami, ako sú metabolický syndróm alebo cukrovka. Vedci z Univerzity Karla Franzensa v Grazi teraz preukázali, čo stojí za týmto zdraviu prospešným účinkom. Dôvodom je proces nazývaný autofágia. "Je to druh programu na trávenie, ktorý čistí a detoxikuje bunky." Táto likvidácia bunkového odpadu sa spúšťa hlavne riadeným pôstom, “vysvetľuje Univ.-Prof. DR. Frank Madeo.

Niektoré diéty a jedlá naštartujú tento bunkový program, aj keď človek nie je nalačno. Príkladom toho je káva. „Do jednej až štyroch hodín po konzumácii sa v modelových organizmoch výrazne zvýšila bunková autofágia všetkých vyšetrovaných orgánov - pečene, kostrových svalov a srdca.“ Nezáleží na tom, či káva obsahuje kofeín alebo nie. Vedci preto majú podozrenie, že polyfenoly, teda sekundárne rastlinné látky, spúšťajú v káve autofágiu. Mlieko spomaľuje proces autofágie

Problematické pre všetkých milovníkov bielej kávy, cappuccina a latte macchiatto: živočíšne bielkoviny inhibujú proces autofágie. „Kávu teda pite s čistým svedomím, najlepšie však čiernou alebo s rastlinným mliekom, ako je mandľové alebo kokosové mlieko,“ odporúča odborníčka.