Káva (Coffea arabica) - Plant Wiki

Obsah

  • 1 Ostatné mená
  • 2 Botanický názov
  • 3 Anglický názov
  • 4 rodina
  • 5 nátierka
  • 6 rast
  • 7 umiestnenie
  • 8 obdobie kvitnutia
  • 9 kvet
  • 10 zrelosť ovocia
  • 11 ovocia
  • 12 násobenie
  • 13 Mrazuvzdornosť
  • 14 zvieracích návštevníkov
  • 15 Starostlivosť
  • 16 použiteľných častí
  • 17 ingrediencií
  • 18 status
  • 19 literatúry
  • 20 histórie a príbehov

Ostatné mená

coffea

Botanický názov

»Coffea« podľa pôvodnej domoviny kávy, krajina Kefa alebo Kaffa v Etiópii, »arabica« lat. Arabicus - arabčina

anglické meno

rodina

distribúcia

pôvodne pochádza z Etiópie a Sudánu a medzitým sa pestuje na celom svete v teplom podnebí

rast

vytrvalý, malý strom s veľmi tenkým kmeňom, otvorený až asi 5 metrov, odlupujúca sa kôra v pásoch, listy tmavozelené, široko kopijovité, hladko lemované, lesklý povrch, kvety v malých strapcoch v pazuchách listov

Poloha

Čiastočne zatienené, v záhrade od mája do septembra vyberte vedro dostatočne veľké, aby sa strom vo vetre neprevrátil

Hej deň

Možné po celý rok, väčšinou jún, júl

kvet

biely kvet v tvare hviezdy, päť dlhých, úzkych lístkov, intenzívna sladká vôňa, veľmi krátkodobá, otvorené najviac dva dni, prvé kvety na päťročnom strome

Zrelosť ovocia

Trvá viac ako pol roka, kým plody dozrejú, plody dozrievajú postupne za sebou, čo je v pestovateľských oblastiach okolo pol roka.

ovocie

„Coffee cherry“, oválne hladké ovocie, dozreté červené po dlhej zelenej fáze, s dvoma svetlohnedými kávovými zrnami vo vnútri

Násobenie

sejbou, ušľachtilé odrody rafináciou

Mrazuvzdornosť

Kávovníky nie sú vôbec mrazuvzdorné a vyzerajú trochu smutne, keď teplota v noci klesne pod 15 ° C, ale môžu byť zazimované vo vykurovanej miestnosti a dokážu zvládnuť riedke svetelné podmienky v našich zemepisných šírkach.

Zvierací návštevníci

Opeľovanie včelami, škodcovia sa zatiaľ nevyskytli

údržba

Kávovníky sú citlivé na mráz a môžu sa s nami uchovávať iba v kvetináčoch. Príležitostne konáre odumierajú a potom sa odrežú. Počas leta je rastlina nenáročná na starostlivosť, ale zem by nemala úplne vyschnúť.

Použiteľné časti

Pôvodne sa listy používali na čajový nálev, dnes fermentované a pražené „zrnká“ poskytujú kávu ako nálev, kávové čerešne chutia sladko a po odstránení jadierok sa dajú konzumovať ako ovocie.

prísady

Kofeín, stopové prvky, kyselina chlorogénová

postavenie

literatúry

  • Svet kávy, Simone Hoffmann, Rolf Bernhardt (2011)
  • Svetová história rastlín s.263, Wolfgang Seidel (2012)
  • Dumontova veľká bylinná encyklopédia s.264, Deni Bown (1996)
  • Jedovaté rastliny jedy s.248, Roth, Daunderer, Korman (1994)
  • Rastlinné rastliny v trópoch a subtrópoch str. 552, Bernd Nowak, Bettina Schulz (2019)
  • Onion, Saffron, Foxglove Page 54, Bill Laws (2012)

História a príbehy

Pôvod kávy ako nápoja nie je jasne pochopený, pravdepodobne to boli jemenskí Arabi, ktorí ako prvé kultivovali citlivé stromy na pobreží Červeného mora. Legenda hovorí, že mnísi v Etiópii videli kozy nepokojné po zjedení listov a plodov kávovníka. Nie je jasné, či sa čajový nálev pôvodne pripravoval z listov, ale až v 14. až 15. storočí sa semená kávy pražili a mleli ako nálevový nápoj. V Jemene sa z kávových čerešní, ktoré sa varili a predtým sušili, stále pripravuje nápoj s názvom Gischer. Kávové zrná nie sú botanicky fazule, názov bol odvodený z arabského slova pre jadro semena „bunn“. Kávu je možné pestovať iba v relatívne malej, klimaticky priaznivej oblasti sveta. Výšky až do výšky 1 500 metrov poskytujú dobrú kvalitu, ak sú rámcové podmienky ako vyvážená vlhkosť a teplota správne.