Káva je zdravá JETE CHYTREJŠIE

Skutočnosť, že káva je zdravá, bola vždy kontroverzná. Teraz si však fanúšikovia kofeínu môžu vydýchnuť: Vedci zistili, že káva môže dokonca chrániť pred chorobami. Najmä pravidelná konzumácia kávy významne znižuje riziko cukrovky. Tu zistíte, aké ďalšie výhody môže šálka kávy priniesť.

Obsah

Štúdia potvrdzuje: káva je zdravá
Zlepšuje pozornosť
Môže znížiť riziko rakoviny prsníka
Môže chrániť pred cukrovkou
Môže znížiť riziko rakoviny prostaty
Obsahuje dôležité živiny a vlákninu
Môže pomôcť pri spaľovaní tukov
Môže pomôcť pri depresiách
Pomáha proti kocovine
Môže chrániť pred Alzheimerovou chorobou a demenciou
Môže chrániť pečeň
Káva a iné stimulanty
FAQ - najčastejšie otázky
1. Koľko kalórií je v šálke kávy s mliekom a cukrom?
Vedomosti si odniesť

Je káva zdravá?? Doteraz sa odborníci v tejto otázke nezhodli. Zatiaľ čo niektorí varovali pred kardiovaskulárnymi chorobami, iní boli v bezpečí: až štyri šálky kávy denne nie sú škodlivé, môžu podporovať koncentráciu a dokonca predchádzať srdcovým chorobám.

Štúdia potvrdzuje: káva je zdravá

Aktuálna štúdia nemeckého Inštitútu pre výskum výživy potvrdzuje, že káva je zdravá. Vedci zistili, že káva nezvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb alebo rakoviny, ako sa opakovane tvrdilo. Naopak: pravidelná konzumácia kávy chráni pred chorobami. Obzvlášť zaujímavé: Vedci skúmali, že káva je obzvlášť zdravá, ak skonzumujete viac ako štyri šálky (600 ml) denne.

Skutočnosť, že káva je zdravá, zjavne nemá nič spoločné s obsahom kofeínu. Pozitívny vplyv na zdravie sa zjavne týka kávy s obsahom kofeínu aj bezkofeínových odrôd. V obidvoch variantoch vedci zistili súvislosť so znížením určitých rizík chorôb. Čo je však 10 dôvodov, prečo piť viac kávy?

1. Káva zlepšuje bdelosť

40 ľudí sa zúčastnilo vedeckej štúdie na Barcelonskej univerzite, ktorá sa zaoberala účinkami kávy na mozog. Testované osoby pili minerálnu vodu, kávu alebo kávu s cukrom. Niektorí z účastníkov konzumovali iba cukor.

Funkcia mozgu bola potom testovaná pomocou terapie magnetickou rezonanciou. Výsledok: káva, ale najmä kombinácia kávy a cukru, môže viesť k zvýšeniu výkonnosti mozgu a tým aj k lepšej koncentrácii a pamäťovým funkciám.

2. Káva môže znížiť riziko rakoviny prsníka

Vedci z Karolinského inštitútu v Štokholme urobili rozhovor so 6 000 Švédmi. Všetky ženy už mali menopauzu, takmer polovica z nich mala rakovinu prsníka. Boli tiež skontrolované typické rizikové faktory, ako je obezita alebo rakovina prsníka u blízkych príbuzných.

Táto štúdia zistila, že ženy, ktoré vypili viac ako päť šálok kávy denne, mali o 20 percent nižšiu pravdepodobnosť rakoviny prsníka ako ženy, ktoré vypili iba jednu šálku denne. Výsledky štúdie boli publikované v časopise „Breast Cancer Research“.

V káve sú obsiahnuté sekundárne rastlinné látky, takzvané polyfenoly. Majú antioxidačný účinok tým, že viažu voľné radikály. Voľné radikály v tele spôsobujú oxidačný stres, ktorý zase podporuje vznik rakoviny. Vedci pomocou Nemeckého centra pre výskum rakoviny v Heidelbergu skontrolovali ich výsledky aj u nemeckých pacientov. Aj tu sa potvrdilo spojenie.

3. Káva môže chrániť pred cukrovkou

Ranná káva odteraz chutí ešte lepšie: Okrem efektu prebudenia a dobrej nálady by horúci nápoj mal byť schopný zabrániť aj cukrovke. Vedci okolo Atsushi Goto z Kalifornskej univerzity uskutočnili štúdiu s viac ako 700 ženami. Polovica účastníkov štúdie trpela cukrovkou, ostatní nie.

Po pozorovaní životného štýlu účastníkov výskumný tím zistil, že ženy, ktoré pili viac ako štyri šálky kávy denne, mali o 50 percent nižšie riziko cukrovky ako tie, ktoré kávu nepili vôbec. Vedci však nedokázali určiť presný dôvod. Predpoklad, že by to mohlo byť spôsobené globulínom viažucim pohlavné hormóny (SHBG), sa nepotvrdil. Mimochodom: Tieto poznatky sa týkajú iba konvenčnej kávy a nie kávy alebo čaju bez kofeínu.

Pre ďalšiu štúdiu vedci vyhodnotili údaje od viac ako 40 000 účastníkov. Záver: Tí, ktorí pijú viac ako štyri šálky kávy denne, mali o 23 percent nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu ako testované osoby, ktoré vypili priemerne jednu šálku kávy denne alebo menej.

Vzrušujúce fakty o káve:

4. Káva môže znížiť riziko rakoviny prostaty

Populárny horúci nápoj môže znížiť riziko vzniku agresívneho karcinómu prostaty. „Káva ovplyvňuje hladinu inzulínu a má vplyv na metabolizmus cukrov a pohlavné hormóny, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri rakovine prostaty,“ hovorí Kathryn M. Wilson z Harvardskej lekárskej fakulty. Vedci použili dlhodobú štúdiu, v rámci ktorej bolo v rokoch 1986 až 2006 každé štyri roky vypočutých a vyšetrených 50 000 mužov (1) .

Počas tejto doby sa u takmer 5 000 mužov vyvinula rakovina prostaty. Zistilo sa, že konzumenti kávy mali u mužov o 60 percent nižšie riziko vzniku rakoviny prostaty.

Obzvlášť zaujímavé: Pre účinok bolo irelevantné, či muži pili kávu bez kofeínu alebo konvenčnú kávu. Kofeín teda nie je príčinou pozitívneho účinku. V káve sú pravdepodobne aj ďalšie látky, napríklad antioxidanty a rôzne minerály.

5. Káva obsahuje dôležité živiny a vlákninu

Káva nielenže chutí mnohým ľuďom, ale aj výživné látky v nej naznačujú, že tento nápoj, obľúbený u Nemcov, je zdravý! Okrem vitamínu B2 obsahuje káva aj vitamín B5, draslík, mangán, horčík a niacín (2) .

Španielski vedci tiež zistili, že korbáč obsahuje veľké množstvo nestráviteľných sacharidov - teda vlákniny. Tri šálky horúceho nápoja preto môžu pomôcť dosiahnuť odporúčanú dennú dávku celkového množstva 25 gramov vlákniny. V závislosti od spôsobu prípravy môže byť vo veľkej šálke kávy (200 ml) až 1,5 gramu vlákniny, potvrdzujú Elena Díaz-Rubio a profesor Fulgencio Saura Calixto z Národnej rady pre výskum CSIC v Madride (3) .

Na inštitúte Instituto del Fro vedci pomocou umelého čreva preskúmali tri najpopulárnejšie spôsoby varenia kávy v Európe. Okamžitá káva s 0,75 gramu na 100 ml sa ukázala byť obzvlášť bohatá na vlákninu. Rovnaké množstvo espressa obsahuje 0,65 gramu. Dobrá nemecká filtračná káva dosiahla 0,47 gramu na 100 ml. Hlavnou zložkou nestráviteľných sacharidov bol viacnásobný cukor, ukázal analýzu.

Na prekvapenie mnohých španielske žaby svojou štúdiou preukázali, že rozpustná vláknina tvorí rozhodujúci podiel kávy, aspoň čo sa týka množstva, a že káva tak zreteľne prevyšuje obsah vlákniny v iných nápojoch, ako je víno alebo pomarančový džús.

Ďalšie analýzy vykonané Španielmi ukázali, že tretina až polovica zdraviu prospešných antioxidantov v káve je priamo spojená s rozpustnou vlákninou. Tieto radikálne lapače majú povesť spomalenia procesu starnutia a prevencie rakoviny. Iba niektoré z nich idú počas trávenia priamo do krvi. Aby bolo možné spotrebovať zvyšok, je telo závislé od baktérií črevnej flóry, ktoré štiepia radikálne lapače od sacharidov. Do akej miery je telo úspešné alebo neúspešné, je potrebné ďalej skúmať.

6. Káva môže pomôcť pri spaľovaní tukov

Káva je nielen zdravá, ale kofeín v káve je jednou z mála prírodných látok, ktorá preukázateľne podporuje spaľovanie tukov. Spaľovanie tukov tiež zaisťuje, že sa potrava a tuky rozkladajú na jednotlivé zložky.

Ďalej kofeín zvyšuje produkciu tepla a krvný tlak. Ako ukazujú rôzne štúdie, zvyšuje sa aj metabolizmus (4) .

Pozitívne vlastnosti kávy sú samozrejme obzvlášť účinné v kombinácii so zdravou stravou a dostatkom pohybu. Je však tiež možné, že tieto účinky u tých, ktorí kávu pijú dlho, odznejú.

7. Káva môže pomôcť pri depresiách

Káva je zdravá a môže vás urobiť šťastnejšou! Populárny horúci nápoj môže pomôcť aj pri depresiách, ako ukazuje štúdia Harvard zverejnená v roku 2011. Podľa toho mali ženy, ktoré pili štyri alebo viac šálok kávy denne, až o 20% nižšie riziko vzniku depresie (5) .

Je známe, že kofeín zlepšuje pohodu a hladinu energie. Zrejme tiež priamo zasahuje do chémie mozgu, kde blokuje receptory adenozínu.

Táto blokáda má podobný účinok ako zvýšenie produkcie dopamínu, čo vedie k zvýšenej pozornosti, väčšej zábave a radosti.

8. Káva pomáha pri kocovine

Ak sa chcete zaobísť bez obvyklých tabliet na bolesť hlavy, môžete použiť staré domáce lieky ako rollmops alebo káva s trochou citrónovej šťavy. Alkohol oberá telo o vodu a minerály. Noc párty sa často pomstí na druhý deň bolesťami hlavy a nevoľnosťou. Pri miernych bolestiach hlavy môže silná káva s niekoľkými lyžicami citrónovej šťavy skutočne pomôcť zmierniť kocovinu.

Neznie to nijako zvlášť chutne, ani nie, ale osvedčil sa ako domáci liek. A: Hovorí sa, že to vynašli Taliani, ktorí prisahali na espresso s citrónom ako liek na bolesti hlavy po celé generácie. Táto kombinácia v skutočnosti tlmí pocit bolesti, čo preukázali vedci z lekárskeho centra Univerzity vo Freiburgu.

Kofeín a kyselina citrónová blokujú tvorbu enzýmu, ktorý riadi uvoľňovanie látok prenášajúcich bolesť. Ale či už chcete po chorej noci trápiť svoje choré brucho kávou a citrónom, každý by sa mal rozhodnúť sám. Najbezpečnejším liekom na kocovinu je každopádne: pite menej alkoholu. Pretože z lekárskeho hľadiska je kocovina po večierku jednoducho otravou alkoholom.

9. Káva môže chrániť pred Alzheimerovou chorobou a demenciou

Alzheimerova choroba je najbežnejším neurodegeneratívnym ochorením a na približne 60 percentách je tiež najčastejšou príčinou demencie.

Na pacientov s Alzheimerovou chorobou stále neexistuje žiadny liek, môžete sa však chorobe pokúsiť zabrániť.

Okrem zdravej výživy a pravidelného pohybu môže byť užitočné aj pitie kávy. Štúdie preukázali, že pitie kávy znižuje riziko vzniku Alzheimerovej choroby až o 65 percent (6) .

10. Konzumácia kávy môže chrániť pečeň

Pečeň má mnoho dôležitých funkcií, ale na dôležitý orgán vplýva mnoho chorôb, napríklad hepatitída alebo stukovatenie pečene. Niektoré z týchto stavov môžu viesť k cirhóze pečene. Pri cirhóze je pečeň takmer úplne nahradená zjazveným tkanivom.

Ale aj tu môže mať zdravá káva ochrannú funkciu. Štúdie zistili, že u ľudí, ktorí pili štyri alebo viac šálok kávy denne, bola až o 80 percent nižšia pravdepodobnosť vzniku cirhózy pečene (7) .

Chemické zložky kávy sú tiež podozrivé z toho, že sú schopné spomaliť škody spôsobené obzvlášť reaktívnymi metabolickými produktmi, takzvanými voľnými radikálmi.

Káva a iné stimulanty

Každý občan Nemecka vypije ročne priemerne okolo 150 litrov kávy. Skutočnosť, že je káva zdravá, by mala potešiť najmä veľký zástup Wachmacherov. Ale aj tí, ktorí nemajú radi kávu, môžu začať deň zdravo a živo: Zelený čaj je jedným z najjemnejších stimulantov v okolí a čerstvo namiešaná ovocná šťava tiež poskytuje dôležité vitamíny pre všestranný úspešný štart do nového dňa. Pre všetkých milovníkov kávy máme skvelú kuchársku knihu s rôznymi kávovými nápojmi!

FAQ - najčastejšie otázky

Koľko kalórií je v šálke kávy s mliekom a cukrom?

Šálka so 125 mililitrami kávy, dúškom mlieka (3,5 percenta tuku; 10 mililitrov) a čajovou lyžičkou cukru (5 gramov) poskytuje 29 kilokalórií.