Káva zdravá alebo zdravá - sprievodca - zdravie
Najobľúbenejším nápojom medzi Nemcami je káva - každý vypije v priemere 150 litrov ročne. Káva môže mať v mnohých prípadoch pozitívne účinky na zdravie. K tomuto záveru dospeli britskí vedci, ktorí hodnotili viac ako 200 štúdií.
- Tri až štyri šálky kávy denne majú zvyčajne pozitívny vplyv na zdravie. Mierna konzumácia kávy je spojená s nižším rizikom kardiovaskulárnych chorôb, mŕtvice a rakoviny pečene. Existuje tiež podozrenie na nižšie riziko Parkinsonovej choroby, cukrovky, Alzheimerovej choroby a depresie.
- U tehotných žien však môže mať nadmerná konzumácia kávy nepriaznivé účinky na zdravie rastúceho dieťaťa. Možnými následkami sú podpriemerná pôrodná hmotnosť alebo predčasný pôrod.
- Ženy, ktoré trpia osteoporózou, by mali znížiť spotrebu kávy.
Napriek všetkým náznakom, že káva je prospešná pre zdravie, vedci varujú pred eufóriou. Poukazujú na to, že v štúdiách môžu hrať úlohu aj ďalšie faktory okrem konzumácie kávy, napríklad fajčenie, fyzická aktivita a strava.
Káva zmierňuje zápal v tukovej pečeni
Pozitívny vplyv kávy na metabolizmus pečene bol vedecky dokázaný. Štúdie preukázali, že ľudia s nealkoholickým tukovým ochorením pečene, ktorí nemajú poruchu metabolizmu lipidov, majú úžitok až zo šiestich šálok kávy denne. Jedným z dôvodov je protizápalový účinok kofeínu.
Kofeín vás prebudí
V mozgu kofeín vytláča unavený adenozín z receptorov nervových buniek. Vďaka tomu zvyšuje hnaciu silu, náladu, pozornosť a koncentráciu. Kofeín navyše zvyšuje rýchlosť myslenia, uľahčuje učenie a zlepšuje dlhodobú pamäť.
Káva chráni ľudský genóm
Ďalšia štúdia prichádza k záveru, že káva má chrániť ľudský genóm (DNA) pred poškodením. Na tento účel sa skúmal vplyv kávy na DNA 84 mužov. Polovica testovaných osôb pila tri až štyri šálky čiernej kávy každý deň počas štyroch týždňov. Druhá polovica pila vodu iba v rovnakom období. Pred a potom bol genetický materiál skúmaný u všetkých účastníkov štúdie. Ukázalo sa, že DNA kávičkárov je poškodená menej ako DNA konzumentov vody. Pretože sa testované osoby líšili iba z hľadiska spotreby kávy, vedci predpokladajú, že káva chránila DNA pred zničením.
Rozdiely medzi espressom a filtrovanou kávou
Nie je známe, ktorá z až 1 000 zložiek kávy tieto účinky ovplyvňuje. Takmer všetky štúdie sa týkajú čiernej filtrovanej kávy bez mlieka a cukru. Je tiež potrebné podrobnejšie preskúmať úlohu odrody a prípravku:
- espresso obsahuje menej kyseliny ako filtrovaná káva, pretože sa pri dlhom pražení stráca. Espresso je preto pre žalúdok stráviteľnejšie ako filtrovaná káva.
- Filtrovaná káva má menej cafestolu a kaherolu - dvoch látok, ktoré majú negatívny vplyv na hladinu cholesterolu. Uviaznu vo filtri. Ak máte vysoké hladiny cholesterolu v krvi, mali by ste piť filtrovanú kávu.
Šálka kávy obsahuje 80 až 120 miligramov kofeínu. Táto dávka účinkuje v priemere štyri hodiny. Pridanie mlieka do kávy môže výrazne predĺžiť dobu pôsobenia. Tuk v mlieku oneskoruje vstrebávanie kofeínu v krvi. Mozog si časom na kofeín zvykne.