Kávová kultúra v Japonsku je dokonalá
Kávová kultúra v iných krajinách
V našej sérii blogov pravidelne informujeme o rôznych kávových kultúrach a tradičných kávových špecialitách v iných krajinách.
Káva v Japonsku
V Japonsku je čaj tradične najdôležitejším horúcim nápojom. Čaj je umenie, životný štýl a japonská kultúra, keď si spomeniete na hlboko zakorenený japonský čajový obrad. Najpopulárnejším nápojom medzi Japoncami je zelený čaj. Zelený čaj z matcha je obzvlášť populárny a už si našiel prvých fanúšikov tu v Nemecku. Ale v Japonsku je káva. Nájdete ho v tradičných japonských kaviarňach Kissaten.
Tradičná káva v japonskom Kissatene
Pôvodne sa čaj konzumoval v Kissatene. Vzhľadom na pôvod slova „Kissaten“ znamená aj čajovne. Napriek tomu, že káva prišla do Japonska na začiatku 17. storočia, podobne ako v Európe, nejaký čas trvalo, kým sa stala obľúbenou u širokej strednej triedy. V dnešnej dobe je pitie kávy v Kissaten rovnako tradíciou ako konzumácia klasického zeleného čaju.
Predovšetkým je to o jednej veci: zdržiavať sa a užívať si inak uponáhľaný čas.
Príprava klasickej kávy v Japonsku
Špeciálne v tradičnom Kissatene svedčí chutná káva v Japonsku o vysokej kvalite kávových zŕn a remeselnom spracovaní majiteľov Kissaten. Pretože mnohé z nich sa dodnes pražia ručne. Pomocou bavlneného ručného filtra sa káva nalieva po častiach priamo nad šálku. Bohužiaľ dnes počet návštevníkov Kissatenu klesá. Japonci tiež chcú, aby to bolo rýchlejšie a jednoduchšie, najmä vo veľkých mestách. Americký reťazec Starbucks je v Japonsku považovaný za „oshare“, takže je úplne moderný. Káva, ktorú si objednáte na pulte v niekedy bizarných príchutiach a potom si ju môžete vychutnať v papierovom pohári, je čoraz populárnejšia.
Viac sójového mlieka a kreatívne 3D umenie latte
V Japonsku sa káva pije hlavne so sójovým mliekom. Pokiaľ ide o mliečnu penu, Japonci sú veľmi kreatívni: Barista vytvára z mliečnej peny jedinečné tváre, zvieratá alebo postavy manga. Nedávno boli obrázky alebo celé portréty vytlačené priamo na mliečnu penu od spoločnosti cappuccino a spol. S pomocou 3D tlačiarní.
Kávový trend z Japonska, ktorý sa dostal aj k nám do Nemecka.
Ak letíte do Japonska, mali by ste si určite naplánovať návštevu Kissaten, aby ste sa ponorili do sveta tradičnej kávovej kultúry v Japonsku - ďaleko od príchute coffee-to-go a hip. Pretože káva v Japonsku môže byť taká krásna. A tak typicky japonskí. Samozrejmosťou je samozrejme aj cappuccino s obľúbeným 3D motívom. Na začiatok sa samozrejme hodí návšteva tradičného čajového obradu. Ale nezabudnite: Keď pijete čaj z misky, hlasno popíjajte.
Ak hľadáte riešenie kávy pre vašu spoločnosť, radi vám poradíme osobne, úplne zadarmo a bez rizika.