Kávovar - čo je v ňom Dobrá alternatíva k mlieku

Kávu radi pijete „bielu“. Doma používajte mlieko v chladničke. Čo však napríklad s tým, keď vám cez víkend dôjde mlieko? V prípade núdze tu môže pomôcť bielidlo na kávu. Alebo cestovanie? Ak máte malý stroj na kávu mať v batožine a chcú si pripraviť svoju prvú šálku kávy, napríklad skoro ráno, pred raňajkami v hoteli?

Ach áno, môžete si do čaju samozrejme pridať bielidlo na kávu.

Je dosť nemožné mať mlieko stále pri sebe. Aj keď sa naštartovaný tetrapak dá opäť dobre uzavrieť, neustále ochladzovanie predstavuje problém. A nakoniec kondenzované mlieko/konzervovaná smotana, ktorá tiež vydrží dlhšie bez chladenia, nie je alternatívou pre každého. Príliš tučné, príliš sladké, príliš veľa kalórií - viete argumenty.

Riešenie: „Mlieko“ v práškovej forme robí kávu bielou.

dobrá

Bielidlo na kávu za zľavu - lacné a dlhotrvajúce.

Krémová smotana na kávu nevyžaduje chladenie a dá sa dokonca bez chladenia vydržať dlho, niekoľko týždňov. Zvyčajne ho dostanete v okuliaroch, takže sa dá na cestách ľahko prepravovať a za pár sekúnd sa rozpustí v horúcej káve (alebo čaji). Lyžicu do horúceho nápoja, krátko premiešajte ... hotovo! Krém na kávu je tiež veľmi ekonomický: stačí čajová lyžička (cca 2,5 g), ktorá šálke čiernej kávy poskytne výraznú krémovú zložku - čo sa týka chuti a vzhľadu.

Ingrediencie komerčne dostupného bieliaceho prostriedku na kávu však znejú dobrodružne:

  • Glukózový sirup, kokosový olej
  • Stabilizátory: fosforečnany draselné, polyfosfáty, mliečne bielkoviny
  • Emulgátory: mono- a diglyceridy mastných kyselín,
    Estery kyseliny citrónovej s mono- a diglyceridmi mastných kyselín
  • Uvoľňovací prostriedok: oxid kremičitý
    No, príroda znie trochu inak!
    Tu je ďalší pohľad na výživové informácie:
    (Nutričné ​​hodnoty na 100 g)
  • Energia: 2307 kJ/553 kcal
  • Tuk: 35,0 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 29,6 g
  • Sacharidy: 57,5 ​​g, z toho cukry: 11,0 g
  • Bielkoviny: 2,0 g
  • Soľ: 0,86 g

Čo robiť ako vegán alebo s intoleranciou laktózy?

Vegánska strava

Tu sa dá ku káve pridať vegánska alternatíva k bieliacemu prostriedku na kávu, ktorá je samozrejme k dispozícii aj v dnešnej dobe. Vegánska krémová káva sa skladá z glukózového sirupu, cukru a čiastočne hydrogenovaného kokosového tuku, ale neobsahuje mliečne bielkoviny. Ďalšími zložkami sú tiež emulgátory: estery mono- a diacetylvínnych kyselín vínnych s mono- a diglyceridmi mastných kyselín, stabilizátory: fosforečnan draselný, protihrudkujúce látky: oxid kremičitý a aróma. Vegánska krémová krém má vždy upozornenie na alergiu: „Tento výrobok môže obsahovať stopy lepku, sóje a mlieka.

Informácie o výživovej hodnote pre vegánske bielidlá na kávu

(Nutričné ​​hodnoty na 100 g)

  • Energia: 2115 kJ/505 kcal
  • Tuk: 25 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 24 g
  • Sacharidy: 70 g, z toho cukor: 39 g
  • Bielkoviny 0g
  • Soľ 0,1g

Na tému neznášanlivosti laktózy

Variant „bez laktózy“ neobsahuje mliečny cukor, iba mliečnu bielkovinu. Takže krém bez laktózy nie je vegánsky!

Ingrediencie:

  • Glukózový sirup, rastlinný tuk,
  • Stabilizátor E 340, mliečna bielkovina
  • Uvoľňovací prostriedok E 341
  • Emulgátory (E 471, E 472e), farebný betakarotén

Nutričné ​​informácie: (nutričné ​​hodnoty na 100 g)

  • Energia: 2295,0 kj/550,0 kcal
  • Tuk: 35,0 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 31,9 g
  • Sacharidy: 57,1 g, z toho cukry: 10,3 g
  • Bielkoviny: 1,7 g
  • Soľ: 0,13 g

Pre porovnanie plnotučné mlieko

Nutričné ​​hodnoty pre cca 100 ml:

  • Energia: 272 kj/65 kcal
  • Bielkoviny 3,4 g
  • Sacharidy 4,7 g, z toho cukor 4,7 g
  • Tuk 3,5 g
  • Vláknina 0 g
  • Chlebové jednotky 0.4
  • Cholesterol 12 mg
  • Obsah vody 87%

Vitamíny (približne)

Vitamín C 2 mg, vitamín A 0,03 mg, vitamín D 0,088 µg, vitamín E 0,07 mg, vitamín B1 0,04 mg, vitamín B2 0,18 mg, vitamín B6 0,04 mg, vitamín B12 0,409 µg

Minerály (približne)

Soľ 0,1143 g, železo 0,1 mg, zinok 0,4 mg, horčík 12 mg, chlorid 102 mg, mangán 0 mg, síra 30 mg, draslík 140 mg, vápnik 120 mg, fosfor 92 mg, fluorid 0,02 mg, jód 3 ug

Bielidlo na kávu s tým nemôže držať krok!

Čo má viac kalórií - krém na kávu alebo mlieko?

Najprv je samozrejme rozhodujúce, koľko bielidla kávy si dáte do svojej šálky kávy. Podľa našich skúseností sú dostatočné 2 gramy na pohár, čo zodpovedá asi 11 kalóriám. Musíte to porovnať s pridaním 50 ml plnotučného mlieka na pohár, čo zodpovedá asi 30 kalóriám. Pre latte macchiato to môže byť aj 100 ml. Úžasná vec: S bieliacim prostriedkom na kávu skonzumujete podstatne menej kalórií. 1: 0 pre „štíhlu“ alternatívu k plnotučnému mlieku.

Kávovar alebo mlieko - čo je zdravšie?

Aj keď kyvadlo pri porovnaní kalórií kolíše v prospech smotany, máme radi minerály a vitamíny obsiahnuté v mlieku oveľa lepšie ako glukózový sirup, kokosový olej, oddeľovače, emulgátory a stabilizátory v kréme. Tu to mlieko robí - veľmi jasne!

A čo chuť Kaffeeweiseru?

Tak ako všetko v živote, aj toto je vec vkusu. V čase, keď ľudia radi dochucujú svoju kávu všemožnými príchuťami, nechceme krém dať bokom. Samozrejme, že nechutí ako čerstvé, zohriate mlieko, ale výrazne mení chuť kávy: s bieliacim prostriedkom na kávu má káva mierne sladšiu chuť, naznačuje mliečnu chuť, niektoré dokonca poznajú karamelovú príchuť.

Má krémová krém skutočné nevýhody v porovnaní s mliekom?

Samozrejme, že nemôžete vytvoriť mliečnu penu s bieliacim prostriedkom na kávu, ako je to potrebné napríklad pri cappuccine a iných kávových špecialitách. Výhrady môžete mať aj k zložkám bielidla na kávu. Celkovo možno povedať, že nutričné ​​informácie neznejú nijako zvlášť upokojujúco.

Bielidlo na kávu od spoločnosti Lidl - domáca značka. Ako každý iný krém, aj zoznam ingrediencií znie ako kurz základnej chémie.