Kávové efekty; Zdravie kostí
Konzumácia kávy sa predtým považovala za rizikový faktor pre osteoporózu. Za hlavný dôvod sa považovalo zvýšené vylučovanie vápnika alebo horšia absorpcia vápnika z čreva v dôsledku kofeínu. Štúdie však preukázali, že konzumácia kávy s dostatočným prísunom vápnika nevedie k negatívnej rovnováhe vápnika [1]. Vplyv konzumácie kávy na riziko osteoporózy a zlomenín však ešte nebol úplne objasnený.
Hustota kostí
V prehľade z roku 2009 o dôležitosti možných rizikových faktorov pre nízku kostnú denzitu autori dospeli k záveru, že nízka telesná hmotnosť a postmenopauza sú dobre zdokumentované rizikové faktory, ale príjem kofeínu nebol [2].
Ako káva ovplyvňuje zdravie kostí u mladších ľudí, skúmala štúdia z roku 2014. Výsledky nepodporujú predpoklad, že káva môže byť rizikovým faktorom pre poškodenie zdravia kostí, uzavreli vedci [3]. Zdá sa, že ani konzumácia kávy nemá žiadne negatívne účinky na zdravie kostí zdravých mladých mužov [4].
V roku 2016 brazílski vedci skúmali výživové vzorce a hustotu kostí postmenopauzálnych žien, ktoré už mali osteoporózu. Výsledky ukázali, že kombinovaná nadmerná konzumácia sladkých a kofeínových nápojov môže mať negatívny vplyv na hustotu kostí [5]. Výpovedná hodnota tejto štúdie bude pravdepodobne veľmi obmedzená z dôvodu sporného dizajnu štúdie.
Riziko zlomeniny
V kohortnej štúdii s viac ako 31 000 švédskych žien v roku 2006 vedci zistili, že denný príjem 330 mg alebo viac kofeínu mierne zvyšuje riziko osteoporotických zlomenín, najmä ak ženy konzumovali málo vápnika v jedle [6]. . Rovnakým smerom smerovali aj výsledky metaanalýzy z roku 2012, ktoré preukázali od dávky závislú pozitívnu súvislosť medzi konzumáciou kávy a rizikom zlomeniny. [7].
V štúdii zverejnenej v roku 2013 s viac ako 61 000 účastníkmi sa naopak zistilo, že konzumácia väčšieho množstva kávy (viac ako štyri šálky denne) vedie k miernemu zníženiu kostnej denzity (o dve až štyri percentá menej ako pri konzumácii menej ako jednej šálky)./Deň), ale to neviedlo k zvýšenému riziku zlomenín [8]. Zdá sa, že ani u mužov vysoká spotreba kávy (viac ako štyri šálky denne) nevedie k zvýšenému riziku zlomenín kostí [9].
Výsledky sú však v prípade žien rozporuplné: zatiaľ čo dve metaanalýzy z rokov 2013 [10] a 2014 [11] naznačujú, že riziko zlomenín kostí by sa u nich mohlo zvýšiť dennou konzumáciou kávy, zistili vedci v tretej Metaanalýza 2014 [12] nezistila významnú koreláciu medzi konzumáciou kávy a rizikom zlomeniny bedrového kĺbu.
Ďalšia recenzia na túto tému bola uverejnená v roku 2016 [13]. Zatiaľ čo približne polovica štúdií zahrnutých do preskúmania nepreukázala žiadny vplyv konzumácie kávy na zdravie kostí (22 zo 43 štúdií), podobný počet štúdií (18 zo 43) zistil nepriaznivý účinok. Negatívne účinky sa zistili iba u štíhlych jedincov v porovnaní s jedincami s nadváhou a tiež u žien, ale nie u mužov a pri veľmi vysokej dennej konzumácii kávy.
Čo sa dá poradiť?
Aké rady možno poskytnúť v súvislosti s konzumáciou kávy a profylaxiou osteoporózy? Prinajmenšom nepriame odkazy na toto sú uvedené v „Usmernení pre profylaxiu, diagnostiku a terapiu osteoporózy“ zastrešujúcej organizácie nemecky hovoriacich vedeckých osteologických spoločností. V. (DVO) z roku 2014 [14]. „Všeobecné riziká“ zahŕňajú Spomínaný vek, nehybnosť, konzumácia nikotínu, nedostatok vápnika a podváha, nie však konzumácia kávy. Pokiaľ ide o profylaxiu osteoporózy, horúci nápoj nie je uvedený v časti „strava a životný štýl“.
ZÁVER
Aj keď je situácia v štúdii heterogénna a konečné hodnotenie na základe dostupných výsledkov ešte nie je možné, negatívne účinky na zdravie kostí sa javia ako dosť nepravdepodobné. Bez ohľadu na množstvo kávy, ktoré konzumujete, mali by ste sa vždy ubezpečiť, že máte dostatočné množstvo vápniku v potrave.