Každý, kto drží diétu, sa môže vrátiť späť “
„Ak držíte diétu, môžete sa vrátiť späť“
Zdravé stravovanie je moderné, super jedlo a smoothies sú trendy. Chceli sme vyskúšať niečo iné - a navštívili sme kaviareň Cornflakes Café v Kolíne nad Rýnom.
Keď vojdem do Café Flakes Corner, ani neviem, kam sa skôr pozerať: rady VHS pások visia na stene, za pultom sú pestrofarebné balenia kukuričných vločiek a na pulte neobvyklé sladkosti. V zadnom rohu obchodu sú sedadlá do kina, pomedzi boxy vykúka Super Nintendo. Prebúdzajú sa spomienky na detstvo. Skončil som v kaviarni s kukuričnými vločkami.
Zakladateľ a výkonný riaditeľ Mark Mühürcüoglu si všimol, že som ohromený farebným, sladkým svetom a zlou popovou hudbou z 90. rokov. Uškrnie sa. Mnohí sa podľa neho cítia rovnako.
Sladkosti v hojnosti
Niet sa čomu čudovať: Mühürcüoglu a jeho dvaja spoluzakladatelia Thomas Joussen a Max Kolvenbach predávajú vo svojej kolínskej kukuričnej kaviarni viac ako 120 druhov kukuričných lupienkov. Môžu byť zostavené jednotlivo, plus polevy ako gumené medvedíky a rôzne druhy mlieka.
Trojica prevádzkuje kaviareň od decembra 2015 a milovníci cereálií si môžu raňajkové cereálie objednať aj online alebo prostredníctvom Foodora. Najlepšie sa obchoduje cez víkend, keď je cez pult 300 až 400 misiek, hovorí Mühürcüoglu. Priemerná cena je 4,70 eur za misku. Samotní zakladatelia zaplatia za balíček do desiatich dolárov, ak ho dovážajú z USA.
Štart pre nich troch bol ťažký: „Keď sme išli prvýkrát do banky, aby sme dostali pôžičku, vysmiali sa nám,“ spomína Kolvenbach. S celkovým kapitálom 45 000 eur sa im nakoniec kaviareň podarilo otvoriť. A nemalo by sa to zastaviť iba v jednom obchode. V októbri bude podľa zakladateľov otvorená odnož v Berlíne, priamo v turistickom hotspote Hackescher Markt. Myšlienka kaviarne s kukuričnými lupienkami však nie je nová: Kaviareň Cereal Killer Café je v Londýne od roku 2014.
Varovanie, cukrová kóma!
Otvorenie takého cukrového raja, aj keď je trendom zdravé stravovanie, znie takmer šialene. Obaja si to dobre uvedomujú. „Fanatici v oblasti zdravia nie sú našou cieľovou skupinou,“ zdôrazňuje Mühürcüoglu. „Ale je tu aj dosť ľudí, ktorí sa necítia na zdravé stravovanie alebo nechcú žiť vegánsky.“ Napriek tomu všetci traja zvážili aj zdravšie možnosti. Ako poleva existujú aj rôzne druhy müsli, vegánske mlieko a čerstvé ovocie.
Trúfam si to vyskúšať a spolieham sa na odbornosť spoločnosti Mühürcüoglu: Zmes „Cap’n Crunch Sprinkle Donut Crunch“ a „French Toast Crunch“ s čokoládovým mliekom, čokoládovým sirupom a „Kinder Happy Hippo“ navrchu.
Hneď prvá lyžica ma skoro privádza do cukrovej kómy. Nemôžem dojesť, aspoň musím nechať priestor na „zákusok“: popový koláč - samozrejme s čokoládou. Mühürcüoglu sa na mňa pozrie a uškrnie sa: „Ak držíte diétu, môžete ísť rovno späť.“