Metabolické choroby Vyvážená strava
21.7.2009, 12:00 | Robert Scholz
Deti s metabolickými chorobami sú v strave extrémne obmedzené. (Obrázok: Imago)
Metabolické poruchy si vyžadujú, aby sa deti zaobišli. Najmilšie tajomstvá v regáloch supermarketov sú pre nich tabu. Vaše jedlo pozostáva do značnej miery zo špeciálneho jedla, ktoré sa musí podávať s presnosťou na najbližší gram. Osemročný Tobias každé ráno zje svoje špeciálne müsli, zatiaľ čo jeho matka už váži biely prášok. Toto musí po jedle rozpustené v ovocnej šťave vypiť. Neznáša to, pretože jeho brat Jonas s potešením zje klobásu z pekára.
viac na túto tému
Nesplnené želania
V piatok je deň víkendových nákupov. Pre Tobiáša deň, ktorý ho ženie do celoživotnej dilemy: prebudí sa toľko želaní a sotva ktoré dokáže splniť. Pokušenia číhajú z každej police, do každého kúta moderných nákupných svetov. Sladkosti, klobása, syry, mlieko, mäso, koláče, pečivo všetkých druhov, jogurty, vajcia, určité druhy ovocia a zeleniny - veci, ktoré sú bežné pre každého druhého chlapca v jeho triede, pre neho vždy zostanú neprístupné. Vzbudzujú túžby, ktoré my zdraví ľudia podceňujeme, pretože sú pre nás súčasťou každodenného života.
trax.de: Metabolická porucha - rozpoznávanie príznakov a predchádzanie škodám
Príklad: homocystinúria
Tobias má homocystinúriu, genetickú metabolickú poruchu, ktorá blokuje úplné odbúravanie bielkovín. Takmer každá potravina obsahuje bielkoviny. Bielkoviny sa zase skladajú z rôznych aminokyselín. Jedným z nich je metionín. Ten sa v tele premieňa na homocysteín. Homocysteín sa rozkladá u zdravých ľudí alebo sa mení na iné látky, ktoré súvisia napríklad s reguláciou cukru v krvi. Presne to sa u Tobiasa nestane. Homocysteín sa ukladá v tele, a preto môže spôsobiť trvalé poškodenie. Hromadí sa v krvi a môže viesť k chorobám očí, kostry, cievneho a centrálneho nervového systému. U detí sa môže vyvinúť kôrnatenie tepien a trombóza a už v detstve sú vystavené zvýšenému riziku infarktu. Preto musí byť prísne kontrolovaný Tobiasov príjem bielkovín. A práve preto je pre neho piatok dňom sebakontroly. Jasne zabalené bielky by mali zostať pozadu.
Bez bielkovín a lepku
Výrobcovia a predajcovia
Po vlne wellness, stravovania a fitnes už reťazce s potravinami ponúkajú množstvo „redukovaných“ produktov. Produkty, z ktorých boli niektoré prirodzene sa vyskytujúce zložky buď úplne odstránené, alebo aspoň výrazne znížené. Väčšina však zostáva pre Tobiasa a jeho spoluobčanov. Sortiment výrobkov je nesplneným snom. Sú to špecializované spoločnosti, ktoré vyrábajú dietetické potraviny, krmivá pre tubu, špeciálne jedlá a špeciálne potraviny pre množstvo metabolických chorôb. V komplexnom a zatiaľ nie úplne preskúmanom systéme, ako je metabolizmus, je potrebné z potravy v prípade porúch extrahovať špecifické produkty metabolizmu. odstránené a ďalšie kŕmené osobitne - veľmi komplikovaný a nákladný proces a starostlivosť o Tobiasa je zodpovedajúcim spôsobom nákladná.
Päťnásobok ceny
V priemere musí jeho matka minúť päťkrát toľko napríklad na chlieb, sušienky, cestoviny a mlieko. V časoch, keď sa chovatelia mlieka sťažujú na pokles ceny ich produktu, stálo 1000 mililitrov špeciálneho mlieka so zníženým obsahom bielkovín takmer 7,50 eura. Liter mlieka v supermarkete za rohom stojí okolo 50 centov. Jeho matka musí za Tobiáša previesť takmer desať eur za šesť rožkov rožku. Neustály boj s peňaženkou pre slobodnú ženu, pretože tieto náklady nebude hradiť žiadna zdravotná poisťovňa. Dôvod je taký jednoduchý, aký je jednoduchý: Tieto rožky a mlieko sú z pohľadu zdravotných poisťovní potravinou a nie liekmi. Bez tohto špeciálneho jedla by Tobias mohol čeliť strašnému osudu. Homocysteín, ktorý je pre telo toxický nad určité množstvo, by sa usadil v krvi ako nepríjemné odpadové látky a v prípade, že by sa z tela neodstránila „nestráviteľná“ látka, viedla by k život ohrozujúcim sekundárnym chorobám. Stiahnuté tým, že ho nedostanete na prvé miesto s jedlom.
... späť k výrobcom a predajcom
Každé metabolické ochorenie má svoju zvláštnu látku fyzického ochorenia, ktorú je potrebné vylúčiť zo stravy. Pre každú jednotlivú chorobu je preto dôležité nájsť vhodného predajcu alebo výrobcu v rámci postupu dohodnutého s lekárom. Do tejto fázy sú zapojení aj odborníci na výživu. Všeobecné vyhlásenia a tipy sú preto ťažké urobiť alebo odovzdať ďalej. Napokon ide o choroby, ktoré niekedy postihnú iba jedného z 200 000 ľudí. Asi 400 ľudí v Nemecku trpí homocystinúriou. Preto sú po výrobcovi a maloobchodníkovi dopyt po absolútnych špecialistoch. Tobias Mutter využíva celý rad špecializovaných výrobcov potravín, ako sú SHS, Hammermühle, Milupa a MetaX. Medzi ďalších poskytovateľov v tomto segmente patria pekárne Huber a Poensgen a mäsiarstvo Schott.
Grilovaná klobása
Tobias sa o to samozrejme nestará. Len túži po grilovanej klobáse a najradšej by ju jedol s majonézou, ale zostane pri špeciálnych rožkoch a zodpovedajúcich proteínových nápojoch. Vážené.
Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.