Kazeínový proteín na chudnutie - Andro-Shop
Čo je to kazeínový proteín?
Spolu so srvátkovým proteínom je kazeínový proteín hlavnou zložkou mliečnych bielkovín. Kazeín tvorí asi 80% bielkovín nachádzajúcich sa v mlieku. Srvátkový proteín, ako sa srvátkový proteín tiež nazýva, a kazeín majú prakticky odlišné a protichodné vlastnosti. Napríklad v prípade srvátkového proteínu je možné v krvi zistiť vysokú hladinu aminokyselín zo srvátkového proteínu už asi hodinu po konzumácii. Iná situácia je po konzumácii kazeínového proteínu. Vo vedeckých štúdiách bol pozorovaný pomerne pomalý, ale dlhotrvajúci nárast koncentrácie aminokyselín po konzumácii kazeínu v krvi.
Vlastnosti kazeínu
Maximálnu koncentráciu aminokyselín z kazeínu v krvi možno zistiť až po približne troch až štyroch hodinách a zďaleka nie tak skoro ako v prípade srvátkového proteínu.
Zatiaľ čo srvátkový proteín by mal byť prvou voľbou, pokiaľ ide o čo najrýchlejší prísun bielkovín alebo aminokyselín do organizmu, kazeínový proteín je vhodnejší na zabezpečenie dlhotrvajúceho prítoku aminokyselín z čreva do krvi. Kazeín sa preto v praxi väčšinou používa u športovcov, keď nie je možné zaručiť ďalší príjem bielkovín po dlhšiu dobu.
Klasickým je nepochybne kazeínový kokteil bezprostredne pred spaním, ktorý dodá telu bielkoviny cez noc, pretože trávenie kazeínu môže v závislosti od dodanej formy trvať až osem hodín. Ak kombinujete kazeín s vlákninou a/alebo tukmi z potravy, môže sa tento proces pravdepodobne výrazne oneskoriť.
Kazeínový proteín je tiež veľmi populárny kvôli vysokej koncentrácii glutamínu, ktorý sa v tomto proteíne nachádza vo veľkom množstve. Glutamín je semesenciálna aminokyselina. To znamená, že ľudský organizmus môže v zásade syntetizovať glutamín z esenciálnych aminokyselín sám, ale v určitých situáciách sa môže stať, že potreba glutamínu môže prekročiť rýchlosť vlastnej syntézy tela.
V tomto časovo obmedzenom prípade sa glutamín stáva esenciálnou aminokyselinou a rozdiel medzi potrebou a množstvom glutamínu produkovaného samotným telom musí byť vyvážený stravou. Napríklad stresujúce stavy by boli scenárom, počas ktorého by sa určité množstvá glutamínu mohli stať na krátky čas nevyhnutnými a intenzívne cvičenie je pre organizmus takým stresujúcim stavom. Športovci sa preto často uchyľujú k glutamínu v čase intenzívnych tréningových záťaží alebo konkrétne zvyšujú príjem kazeínu obsahujúceho glutamín.
Rôzne formy kazeínu
V športovej výžive sa kazeínový proteín zvyčajne vyskytuje vo forme kazeinátu vápenatého alebo ako micelárny kazeín. Rozdiel medzi týmito dvoma formami kazeínu je predovšetkým vo výrobnom procese. Micelárny kazeín sa získava mikrofiltráciou, veľmi šetrným procesom, ktorý úplne odpadá pri použití chemikálií. Ide teda o veľmi kvalitný produkt. S kazeinátom vápenatým sa kazeín získava z mliečnej bielkoviny kyslou precipitáciou.
Oba typy kazeínu sa zvyčajne ponúkajú ako prášok, ktorý sa môže zmiešať s vodou alebo mliekom a ktorý sa môže a mal konzumovať v kokteile. Kazeín je veľmi populárna bielkovinová zložka.
Kto užíva kazeín?
Kazeínový proteín používajú súťaživí športovci alebo ambiciózni amatérski športovci, ale aj športovci v oblasti zdravia a fitnes, ktorí by možno chceli stratiť len pár kilogramov telesného tuku a ktorí oceňujú dlhotrvajúci účinok sýtosti na kazeín vďaka dlhému tráveniu. Kazeín preto môže používať každý, kto chce zvýšiť alebo uspokojiť svoje potreby bielkovín.
Odporúčanie k spotrebe
Pretože, ako už bolo uvedené v úvodnej časti, po konzumácii kazeínu dochádza k veľmi dlhotrvajúcemu zvýšeniu aminokyselín v krvi, je vhodné užívať kazeín predovšetkým večer pred spaním. Možno odporučiť príjem 25 - 50 g, podľa toho, či sa zmieša s mliekom alebo vodou.