Kde jesť najlepší kebab v Bukurešti
9. marca 2020 | Chladné miesta
Chcete sa najesť na mieste s autentickou orientálnou kuchyňou alebo jednoducho hľadáte niečo rýchle na uhladenie hladu? Náš sprievodca vás prevedie najlepším kebabom v Bukurešti!
Orientálna kuchyňa, či už libanonská alebo turecká, je plná chutí! A pokiaľ ide o mleté mäso, musíme uznať, že ich nikto neporazí! Kebabul je u nás veľmi populárne jedlo (spolu so šaormou). Či už sa po večeri v meste zastavíte na rýchle občerstvenie, alebo idete na večeru do reštaurácie s prvotriednou gastronómiou, kebab patrí medzi jednoduché a chutné radosti života. Vyskúšali sme niekoľko takýchto miest a povieme vám, ktoré z nich nájdete podľa nás najlepší kebab.
Ak vás niečo láka, urobte si online rezerváciu cez Restograf a na mieste dostanete potvrdenie. Alebo si z nášho zoznamu vyberte reštauráciu, do ktorej chcete ísť Arabské, orientálne reštaurácie , Turecké, alebo Libanončania .
Miesta s najlepším kebabom v Bukurešti
Kebabul znamená v skutočnosti prípravok zo zmesi mletého mäsa, ktorého základom (najčastejšie) je jahňacie alebo baranie mäso. V našich reštauráciách však nájdete aj recepty na kebab z hovädzieho a kuracieho alebo bravčového mäsa. Turci pridali aj slovo döner, vtedy sa mäso varí na špízi na pekáči.
Ale keď sa vrátime, pozrime sa, kam sa ideme najesť.
Bab
Bab je jednou z najobľúbenejších reštaurácií v Bukurešti. A čo vidieť ... celý ich príbeh začína kebabom! Nie však v žiadnom prípade, pretože prichádzajú s konceptom založeným na myšlienke „projektu renesancie kebabu“.
Aj keď sa nedefinujú ako vynikajúca reštaurácia, je v nich všetko v poriadku. Reštaurácia, ktorá bola otvorená v Londýne v roku 2016, sa rozšírila do Bukurešti. A urobil to s veľkým štýlom! Le Bab vyzerá skvele - zmes mestského minimalizmu, s elegantnými detailmi a veľmi chladným vzhľadom.
Reštaurácia je gurmánska, v ktorej sa spája prvotriedna gastronómia s orientálnou. Recepty sú pripravené z miestnych surovín, z ktorých mnohé sú od nuly vyrobené vo vašej vlastnej kuchyni (napr. Lepidlá alebo dokonca kyslé uhorky). Zelenina je sezónna a mäso pochádza zo zvierat chovaných vonku. Majú dokonca aj halal možnosti!
Keď sa vrátime k kebabu, všetky recepty majú niečo zvláštne - dokonca aj klasické Adan, jahňacie, je glazované redukovanými slivkami a datľami. Odporúčame vyskúšať aj vy Le Bab Vyprážané kuracie kebab, s kuracím stehnom, sójovou a datľovou polevou, šalátom z červenej kapusty, koriandrom a cibuľou. Veľmi dobre!
Le Bab sa nachádza na ulici Calea Victoriei č. 12A, oproti palácu CEC.
diván
diván je jednou z najkrajších tureckých reštaurácií v hlavnom meste! Dizajn oddelený akoby od príbehov s tureckými palácmi tu dokonale zapadá do vône korenia a lahodných jedál, podobne ako v „zmyslovom bazári“! Šéfkuchár Salih Kilic zo spoločnosti Sanliurfa vytvoril menu reštaurácie. Jeho jedlá vytvorené podľa originálnych receptov si zachovávajú autentickú arómu tradičného jedla, ktoré sa ťažko hľadá ani v Turecku.
Majú všetky druhy vynikajúcich meze (predjedlá), hamburgery, ale aj jedlá varené v rúre na ohnisku (lahmacun alebo pide), aromatické šaláty, ale aj tradičné dezerty. Pokiaľ ide o turecký kebab, v Divane nájdete veľa jedál, ktoré sú chutnejšie a zaujímavejšie! Vyskúšajte Ezmeli (špeciálne korenené hovädzie a baranie kebab na lôžku z horúcich paradajok s oblohou z bulguru alebo bielej ryže, feferónky a pečené paradajky), príp. Testi Kebap (jahňací kebab so zeleninou, podávaný v špeciálnom hlinenom hrnci špecifickom pre strednú Anatóliu, biela ryža a bulgur).
Divan sa nachádza v oblasti Floreasca na ulici Barbu Văcărescu č. 241A.
Reštaurácia Saray
Reštaurácia Saray je jednou z najslávnejších tureckých reštaurácií v Bukurešti. Bol otvorený v roku 2011 a získal si reputáciu miesta, kde sa môžete dobre najesť. Veľmi dobre!
Nachádza sa v Starom centre na ulici Lipscani č. 21, na tomto mieste sa budete cítiť ako v skutočnom tureckom paláci (saray). A nemusíme tu nevyhnutne odkazovať na dekor - pretože miesto nie je vyzdobené v orientálnom štýle, ale čo najeurópskejšie. Namiesto toho vás jedlo skutočne zavedie do tureckých krajín! Môžete si tu vychutnať tie najlepšie orientálne špeciality, od tureckého chleba, cez domáce omáčky a baclavu až po vynikajúce polievky a kebab.
Odporúčame vyskúšať Saray Kebap (domáca špecialita, teľacie, so zeleninou, podávané v alobale) a Ezmeli Kebap (hovädzie mäso, podávané na horúcom paradajkovom pretlaku).
Tyrkysová reštaurácia
Blízko centra Bukurešti, v oblasti Bd. Decebal (na ulici Theodora D. Speranţia 96), Tyrkysová reštaurácia je spojenie autentickej tureckej kuchyne a stredomorských chutí. Reštaurácia otvorená v roku 2017 má za cieľ ponúknuť obyvateľom Bukurešti autentické zážitky spojené s orientálnou kuchyňou. A povedali, že uspeli.
Priestor je veľmi veľkorysý, s uvoľnenou atmosférou, miestom, kde sa môžete cítiť dobre a jesť kebab ako v Istanbule! Majú tiež veľkú terasu, ktorú je možné prenajať na súkromné akcie (salóniky na horných poschodiach majú rovnakú úlohu).
Menu je veľmi jemné, jedlá sú čerstvé a veľa surovín pochádza z miestnych zdrojov. A áno, je známe, že varia podľa autentických tureckých receptov! Šošovicová polievka, Babaganuj (pečený baklažán s kapiou, cibuľou, paradajkami, petržlenovou a granátovou omáčkou), veľmi chutné tyčinky, tabouleh a všetky druhy šalátov ... Všetko, čo chcete!
Špeciálne nám chutilo mäso, ktoré sa topí v ústach, chutné, šťavnaté a s korením tak akurát! skúsil som Hash Hash Kebap, špecialita kuchára a Iskender Kebap, hovädzie a baranie mäso s paradajkovou omáčkou.
Reštaurácia Sultan
Na ceste Mihai Bravu č. 247, hneď vedľa pracovného priechodu, Autor: Sultan je ďalšia turecká reštaurácia, kde sa môžete dobre najesť. Miesto je vzdušné a vkusne zariadené - má dva priestranné salóniky a terasu, kde môžete večerať, keď je vonku pekne.
Atmosféra je príjemná a príjemná a za stolmi sú vždy ľudia! Úprimne povedané, podávajú chutné turecké jedlá, jedlo je čerstvé a ceny sú výhodné.
V reštaurácii By Sultan môžete obedovať kedykoľvek, pretože majú v ponuke aj raňajky, ale ideálne sa hodí aj na obed v pracovný deň alebo večer s priateľmi. Vyskúšali sme časť z nich aKli Köfte (surové turecké fašírky s hovädzím mäsom a mletou pšenicou), ktoré nám chutili, a samozrejme kebab. Odporúčame vyskúšať Adana Kebab, čo je veľmi dobré (mleté hovädzie mäso s hovädzím mäsom, bulgur, pečená paprika a paradajky, cibuľa, pálivá paprika a korenie) a Jogurtulu Kebab (z barana a hovädzieho mäsa, s vývarom, paradajkami, pečenou paprikou, maslom a jogurtom).
Koncept tureckej kuchyne Efes
Keď sa povie turecká kuchyňa, zbehne táto myšlienka do Anatólie. Miesto, kde život plynie hladko, s olivovými hájmi, uvoľnenými ľuďmi, farbou a očarujúcimi arómami! No, o Koncept tureckej kuchyne Efes nájdete niečo z anatolského šarmu. Je to najväčšia turecká reštaurácia v oblasti Nerva Traian (č. 17 - 19), iba 5 minút od stanice metra Timpuri Noi. Nájdete u nich denné čerstvé tradičné jedlá, varené zručnými kuchármi (majú denné menu a týždenné menu, z ktorého si môžete vybrať, čo vám najviac chutí), ale aj à la carte menu plné tradičných jedál, pečených špecialít, na tácke, grilované špeciality, šaláty, ryby a pod. Páčilo sa nám to Beyti Kebap (chutné, šťavnaté a dobre vyzerajúce, s grilovanou zeleninou a preliate tureckým pilavom) a Patlican Kebap (s baklažánom).
Reštaurácia Damascus Palace
Opúšťame oblasť tureckej kuchyne, aby sme upriamili pozornosť na libanonskú kuchyňu. V oblasti práce na Bd. Basarabia č. 98 (oproti Národnému štadiónu), Damaský palác je orientálna reštaurácia s veľmi dobre vyvinutým zmyslom pre arabskú chuť. Špecifiká reštaurácie možno nájsť v najmenších detailoch - od štýlu usporiadania až po jednoduché a klasické recepty. Nie je to miesto „rezancov“, ale skôr jedna z tých nenáročných reštaurácií, kde chodíte na vynikajúce jedlo, ktoré varím.!
Jedlá sú pripravené s použitím špecifických prísad a korenia, chutné, porcie veľké a porcia opatrná. Zobrali sme niečo zo všetkého - humus, Moutabal, Baba Gannouj, Muhamara (papriková pasta so strúhankou, vlašskými orechmi, omáčkou z granátového jablka), šalát Fatoush (s paradajkami, uhorkami, šalátom, mätou, škumlou a krutónmi). Páčilo sa nám Kebab Azmarli (hovädzie mäso, tvaroh, baklažán a paprika) a Kebab Alsikh (s hovädzím mäsom, pšenicou, borovicovými púčikmi, paprikou a cibuľou).
Ako pripraviť mäso na kebab
Ako som vám povedal, pôvodný recept na kebab je založený na jahňacine a hovädzom mäse, ale môžete použiť aj rôzne iné kombinácie mäsa - kuracie, bravčové, dokonca aj ryby. Mäso je mleté, potom sa pridá korenie a mieša sa, kým sa nezíska pasta. Podľa receptúry to môžu byť: korenie, paprika, kmín, granátové jablko, koriander, cesnak. Môžete dokonca pridať citrón, petržlen alebo cibuľu. Mäso môže byť marinované (alebo nie), potom grilované. Ak sa používajú špízy (v takom prípade hovoríme o Ražniči), najskôr dajte mäso na špíz a potom grilujte. Döner kebab je to mäso pripravené na rotujúcej špirále, vyprážané na plameni a všeobecne podávané na tyči.
Čo by nemalo chýbať v recepte na kebab pre zvláštnu chuť
Pretože hovoríme o jedle z oblasti orientálnej kuchyne, je zrejmé, že v recepte by nemali chýbať špecifické koreniny a koreniny! Preto sa zvyčajne používa koriander, kmín a paprika. Ďalším korením, ktoré prináša orientálnu vôňu, je muškátový oriešok, zázvor, enibahar, senovka grécka alebo klinčeky.
Rozdiel medzi kebabom, shaormou a gyrosom
V podstate, kebab znamená to kus vyprážaného mäsa alebo grilované. Kebab sa väčšinou pripravuje na špajdľových tyčinkách - mäso je nalepené na hrotoch. Na Blízkom východe sa nazýva Ražniči, a Turci to nazvali döner kebab (často sa v tomto prípade mäso varí na vertikálnom pekáči). Kebab potom môžete podávať ako taký alebo na tyčinke spolu s jogurtom, paradajkami, cibuľou, feferónkami alebo inou zeleninou. Valcované v lepidle, je tzv durum. Hlavnou charakteristikou kebabu - a čo ho odlišuje od ostatných jedál - je mäso, pretože je pripravené z baraniny.
shawarma je veľmi podobný kebabu v arabskej verzii. Ale v tomto prípade je použitým mäsom hlavne hovädzie mäso. Mäso sa zvyčajne nechá marinovať s použitím octu (nie citrónu). A podáva sa na konci s humusom alebo tahini.
gyroskopy je grécka verzia, ktorá sa pripravuje z bravčového mäsa a na koniec sa pridá cibuľa, paradajky, zemiaky a tzatziki.