Kdoulové pyré s hruškami a kandizovaným zázvorom (96 kalórií na porciu) -, inšpirácia každý deň

kalórií

1,5 kg gutui
šťava z citróna
70 cl vody
80 g fruktózy
500 g hrušky
60 g zázvoru
1/2 lyžičky škoricového prášku

1. Dule vyberte vlhkou handričkou, umyte ich studenou vodou a potom ich očistite. Dule nakrájajte na 4, potom na kocky a vyberte semienka. Kocky dule ponorte na 3 minúty do hrnca s prevarenou vodou a potom sceďte.

2. Citrónovú šťavu, vodu a fruktózu zmiešame v džbáne a dusíme na miernom ohni, kým sa fruktóza nerozpustí. Pridáme dule a dusíme 10 minút.

3. Hrušky olúpte, nakrájajte na 4 a vyberte semienka, potom dužinu nakrájajte na kocky. Hruškové kocky ihneď vložte do hrnca, pridajte zázvor a prípadne trochu vody, aby ste zakryli ovocie. Obnovte varenie ďalších 10 minút.

4. Obsah hrnca nalejte do sitka a potom prepasírované ovocie a zázvor prepasírujte cez sitko s ďalšími otvormi.

5. Pyré dáme do hrnca, pridáme škoricu a za stáleho miešania jemne zahrievame, aby sa pyré nelepilo.