Keď zavedieme hrach do stravy dieťaťa
Hrášok je potravina známa svojim vysokým obsahom vlákniny pri udržiavaní zdravého trávenia. Málokto vie, že iba jedna šálka hrášku obsahuje viac bielkovín ako polievková lyžica arašidového masla. Považuje sa za jednu z prvých „zelených zelenín“, ktoré je možné zaviesť na spestrenie jedálnička dieťaťa, vyžaduje si však v tomto veku určité pravidlá prípravy a podávania, aby sa zabránilo riziku utopenia pri jedle.
Keď si ho dáte do svojho jedálnička?
Hrášok si v strave dieťaťa uplatňuje miesto medzi 6 - 8 mesiacmi, väčšina odborníkov ho odporúča vo veku 8 mesiacov. Aj keď predstavuje minimálne riziko alergie, je indikované starostlivé sledovanie reakcií dieťaťa po konzumácii tohto jedla (môžete použiť pravidlo 4 dní).
Aké vitamíny a minerály obsahuje?
Hrášok je bohatý na bielkoviny a vlákninu, ale je tiež cenným zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré majú zásadný význam pre rast a vývoj dieťaťa:
• Vitamín A;
• vitamíny B1, B2, B3 a B9;
• vitamín C;
• Vitamín K.
• Vápnik;
• žehlička;
• meď;
• horčík;
• Draslík;
• Fosfor.
Aké výhody má pre zdravie dieťaťa?
Hrášok je cennou potravinou pre zdravie a má množstvo profylaktických a terapeutických vlastností z krátkodobého aj dlhodobého hľadiska:
• stimuluje pomalý prechod črevom a predchádza poruchám trávenia, aj keď predstavuje mierne riziko nadúvania;
• znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb;
• posilňuje kosti dieťaťa a znižuje riziko osteoporózy;
• zlepšuje videnie a predchádza ochoreniam očí;
• dodáva energiu telu a posilňuje imunitný systém;
• znižuje hladinu cholesterolu v krvi a znižuje riziko vysokého krvného tlaku;
• zlepšuje funkcie centrálneho nervového systému;
• reguluje hladinu cukru v krvi, predchádza cukrovke.
Ako si vybrať hrášok pri nákupe?
Hrášok sa nachádza na trhu v dvoch variantoch: struky (keď je sezóna - jar) alebo bobule (konzervované alebo mrazené). Aj keď sa o mrazenej alebo „konzervovanej“ fazuli hovorí, že je zdravá ako hrášok, zdá sa, že hrášok je po čerstvom vyčistení chutnejší a výživnejší.
Ak si kúpite hrach z trhu alebo obchodu, odporúča sa, aby bol zelený, strednej veľkosti a aby bol ich povrch zamatový a bez škvŕn. Veľmi veľké struky skrývajú „staré“ bobule, ktoré tvrdo varia a majú nepríjemnú chuť.
Pri akých stoloch ju predstavujete?
Hrášok je možné precediť v jedlách podávaných dieťaťu na obed, ale v malom množstve si môže nájsť miesto aj medzi jedlami na večeru.
Ako pripraviť a podávať hrášok?
Najzdravší spôsob, ako pripraviť hrášok pre vaše dieťa, je varenie v pare, pretože si zachováva väčšinu svojich výživových vlastností. Ale hrášok môže byť varený a varený, v pyré a krémových polievkach, tj v tých pokrmoch, ktoré umožňujú použitie šťavy, v ktorej sa varí, a zanecháva niektoré zo svojich živín.
Na začiatku diverzifikácie sa hrášok podáva dieťaťu iba vo forme veľmi jemného pyré. Až do veku 3 - 4 rokov nemôže dieťa jesť hrášok, patrí medzi potraviny, ktoré majú najvyššie riziko utopenia. Šupka z hrášku nie je príliš vhodná ani na podávanie dieťaťu, pretože je nerovnomerná a ťažko prehltnuteľná.
Pretože varenú fazuľu nie je možné olúpať ručne, odborníci vám odporúčajú, aby ste pyré prepasírovali cez sito, alebo aby ste zeleninu vložili do mixéra a veľmi dobre premiešali, a potom ju servírujte dieťaťu.
S akými ďalšími potravinami si ho môžete spojiť?
Hrášok sa veľmi dobre kombinuje s mnohými ďalšími zeleninami odporúčanými na začiatku spestrenia stravy: paštrnák, zeler, mrkva, paprika, zelené fazule, cuketa atď.
Recepty hrachu pre deti
V akom veku ste ako prvé uviedli hrach do jedálnička vášho dieťaťa? S akými potravinami ste ho kombinovali a aké recepty ste s ním vymýšľali pre svoje bábätko? Povedzte nám svoje názory v sekcii komentárov nižšie!