Keď sa šťava z kyslej kapusty stane pochúťkou NZZ
Pôstne kúry majú v Allgäu dlhoročnú tradíciu a často sa kombinujú s turistikou. To, čo sa spočiatku javí ako skutočné utrpenie, sa po siedmich dňoch ukáže ako hodnotný fyzický zážitok, pretože je prospešný pre zdravie a celkovú pohodu.
Recepcia v rodinnom podniku Kur- und Ferienhotel Edelsberg s ekologickou farmou je rustikálna a priateľská. Nadmerne zariadená jednolôžková izba vybavená lampami bez vkusu je malá a podľa toho je vybavená aj TV. Alpskú panorámu možno kvôli oblačnému počasiu hádať iba z balkóna. - Tu by ste sa mali nielen sedem dní postiť, ale aj trepať tri až štyri hodiny denne? A to všetko dobrovoľne? Nálada je pochmúrna ako počasie a rovnako depresívna ako zariadenie v stiesnenom ubytovaní. A keďže v deň príchodu bolo zakázané jesť, dostavuje sa aj apetít. S prázdnym žalúdkom vyzerá svet ešte temnejšie, ako je v skutočnosti.
Pôstne kúry majú v Allgäu dlhoročnú tradíciu a často sa kombinujú s turistikou. To, čo sa spočiatku javí ako skutočné trápenie, sa po siedmich dňoch ukáže ako hodnotný fyzický zážitok, pretože je prospešný pre zdravie a celkovú pohodu.
Recepcia v rodinnom podniku Kur- und Ferienhotel Edelsberg s ekologickou farmou je rustikálna a priateľská. Nadmerne zariadená jednolôžková izba vybavená lampami bez vkusu je malá a podľa toho je k dispozícii aj TV. Alpskú panorámu možno kvôli oblačnému počasiu hádať iba z balkóna. - Tu by ste sa mali nielen sedem dní postiť, ale aj trepať tri až štyri hodiny denne? A to všetko dobrovoľne? Nálada je pochmúrna ako počasie a rovnako depresívna ako zariadenie v stiesnenom ubytovaní. A keďže v deň príchodu bolo zakázané jesť, dostavuje sa aj apetít. S prázdnym žalúdkom vyzerá svet ešte temnejšie, ako je v skutočnosti.
O 16:00 je na programe hodinová túra s dopravným riaditeľom Bad Hindelangu, ktorý okrem iného oznamuje aj to, že predpoveď počasia na najbližšie dni predpovedá dostatok slnečných lúčov. Ročný program predstaví zástupca Asociácie pre zdravý život, ktorý pozval ľudí na pôst a je zodpovedný za pôst v Allgäu. Potom vodkyňa pôstu Vicky Heer, dobre trénovaná päťdesiatnička, ktorá sa postí dvakrát ročne a väčšinu svojho voľného času trávi behaním, lezením alebo bicyklovaním, poskytuje informácie o tom, čo pôst znamená a čo môže spôsobiť v prvých dňoch: bolesti hlavy, žalúdočné problémy, únava, malátnosť, zlý výdych. Najneskôr po troch dňoch je však všetkému koniec a vy sa cítite ľahko a pohodlne, hovorí. Je dôležité, aby ľudia, ktorí sa držia pôstu, veľa cvičili na čerstvom vzduchu. Preto sa kúra kombinuje s dlhými túrami.
Každý začiatok je ťažký
Potom sa nalačno podáva prvý slaný pôstny vývar - večer boli vždy dva taniere - a na vyčistenie hrubého čreva pol litra soľného roztoku Glauberu. Je veľmi dôležité, zdôrazňuje Vicky, že pred pôstom je črevo úplne vyprázdnené; dokonca odporúča klystír a okamžite ponúka príslušné zariadenie na predaj. Pôstna skupina - šesť žien a traja muži - sú skeptickí, aj keď každý vie, že klystír je starodávny a osvedčený domáci liek. - Hneď vedľa, oddelení od nás sklenenou stenou, si ostatní hostia hotela pochutnávajú na večeri: pečené pečené zemiaky, hranolky, cestoviny, koláč a víno. Opäť pociťujeme hlad.
Noc je charakteristická soľným roztokom Glauberu, ktorý umožňuje iba krátke zdriemnutia. Nasledujúce ráno svieti slnko ako útecha. Po krátkej - voliteľnej - rannej gymnastike sa skupina stretne pri bylinkovom čaji, ktorý sa zapíja citrónovou šťavou a trochou medu. Niektorí si myslia, že nedokázali tolerovať Glauberovu soľ, iní sa sťažujú na bolesti hlavy, u mladej ženy hladovanie vyvoláva silné migrény, ktoré trvajú niekoľko dní. Väčšina z nich však nemá žiadne vedľajšie účinky a štvorhodinovú túru horami začína o 10:00. Bylinkový čaj sa pije každú hodinu, na pravé poludnie je pohár vlažnej zeleninovej šťavy.
Kto sa postí, nemá hlad
O 15:00 sa naša skupina vracia k «Edelsberg». Vyčerpaní turisti ustúpia do svojich izieb, dajú si predpísaný pečeňový kompres a oddýchnu si, zaplávajú si v krytom bazéne alebo v saune. O 18.30 sa program končí pôstnym vývarom, ktorý sa každý deň varí z inej zeleniny a dá sa dochutiť pažítkou. Aká hostina po dlhej a náročnej túre! Pre tých, ktorí unavení nie sú, je stále v ponuke lekcia jogy, niekto dáva prednosť masáži alebo parnému kúpeľu. Najneskôr do 21. hodiny všetci zmizli v izbách, aby si oddýchli. Jediným rozdielom medzi jednotlivými pôstnymi dňami je turistická trasa a chuť pôstneho vývaru. Inak denný režim zostáva rovnaký. Pohár šťavy z kyslej kapusty, ktorý máme povolené piť od tretieho dňa, sa stáva kulinárskym vrcholom. Stimuluje trávenie a je tiež výrazne aromatickejší ako všetky ostatné džúsy a bujóny.
Tí, ktorí pôvodne mali bolesti hlavy, sú bez bolesti od tretieho dňa. Pretrvávajú iba migrény. A tí, ktorí sa postia, v skutočnosti vôbec nie sú hladní. Zvyšuje sa iba túžba po niečom na zjedenie. Z úst vám tečie nielen rezeň ostatných hostí, ale aj televízne spoty s chrumkavým müsli, čokoládovými tyčinkami a ovocnými trpaslíkmi, ako aj tabuľky s jedlami pred reštauráciami pozdĺž turistickej trasy. A nikdy sa toľko nehovorí o jedle a pití ako o členoch pôstnej skupiny. Jeden rozpráva o knihách a zrazu si spomenie na romány zamerané na kulinárske špeciality, spomenie vidiecke taverny, ktoré podávajú obzvlášť šťavnaté a veľké cordons bleus, alebo sa nakoniec krotko prizná, ako veľmi sa večer teší na pohár šťavy z kyslej kapusty.
Pozitívny záver
Počas celého pôstneho týždňa sa cítim dobre a fit, ale nedokážem sa prinútiť čítať. Kombinácia turistiky, pôstu a sauny ma unavuje natoľko, že po večeroch len ležím v posteli a prechádzam z jedného zo siedmich programov do druhého a väčšinou zaspávam. - Každé ráno si vymieňame svoje skúsenosti a definujeme, ako sa máme. Je to všetko rovnaké. Iba nepriaznivé počasie by stlačilo našu náladu. Po večeroch nám Vicky pravidelne pripomína, čo to znamená zdravo sa stravovať. Za sedem dní sa zasekne veľa užitočného a užitočného. Po tomto týždni sme nutrične aktuálni. Každý deň sa cítite ľahší a krvný tlak klesá k normálu. V sobotu sa zhodili štyri kilá a boli urobené početné predsavzatia: Už nikdy viac. . . Ale každý je zodpovedný za udržateľnosť. Chudnutie by bolo také ľahké, je jeden záver.
Pôst sa vždy prelomí jablkom, na ktoré sa tešil od začiatku pôstu. Odhalenie: Jablko je jedným z najchutnejších zo všetkých. Po týždni oddychovania si na ňom radi pochutnávate na vyrezávaní a pomaly a vedome ho prežúvate ako pochúťku. A ešte jedna vec: nakoniec všetci súhlasia. Pôst a chôdza sú veľmi dobrou a hodnotnou skúsenosťou.