Keď zavedieme do stravy dieťaťa zeler
Zeler, podobne ako mrkva, bielidlo alebo paštrnák, je jednou z najvoňavejších a najchutnejších druhov zeleniny, ktoré môže vaše dieťa jesť už od prvých mesiacov pestovania. Akokoľvek je voňavý, má toľko výhod pre svoj rast a zdravie. Avšak na rozdiel od ostatnej „začínajúcej“ zeleniny, zeler zvyšuje určité riziko alergií a má domýšľavú a ťažko stráviteľnú textúru, a preto musíte byť opatrní v spôsobe, akým ho svojmu malému naservírujete.!
Zistite presný vek, v ktorom je potrebné zaviesť zeler do tuhej stravy dieťaťa, aké základné vitamíny a minerály obsahuje, ale aj to, aké jedlá počas dňa najlepšie vyhovujú! Nezabudnite na vhodné spôsoby prípravy a podávania alebo na zoznam chutných receptov, ktoré vám ponúkame ako zdroj inšpirácie.!
Pri zavedení do stravy?
Aj keď veľa pediatrov odporúča, aby bol zeler vhodný pre vek 6 - 8 mesiacov, existuje veľa lekárov, ktorí odporúčajú rodičom, aby jeho zavedenie v jedálničku odložili až na 8 mesiacov. Dôvody spočívajú v tom, že má lepkavú štruktúru a je ťažko stráviteľný, že ho deti kvôli intenzívnej chuti často odmietajú a že tiež hrozí riziko alergií.
Napriek všetkým nepríjemnostiam pandy nie je zlé pokúsiť sa ju aspoň v malom množstve zaviesť do jedálnička malého, počnúc 6 mesiacmi, a pozorne sledovať jeho reakcie, čo sa týka chuti aj možných alergií. Ak sa zdá, že to toleruje dobre a neotočí nos nad svojou arómou, môžete si ho nechať v týždennom menu, ale nie každý deň, a len vo veľmi malom množstve.
Po 8 mesiacoch, keď telo a tráviaci systém dieťaťa dozrejú, sa môže zeler vo svojich prípravkoch neustále nachádzať.
Aké vitamíny a minerály obsahuje?
Zeler je považovaný za jednu z najzdravších a najvýživnejších potravín a do svojho zloženia obsahuje mnoho výživných látok nevyhnutných pre rast a vývoj. Obsahuje esenciálne aminokyseliny, ale tiež vysoké koncentrácie vlákniny dôležité pre trávenie.
Medzi najdôležitejšie vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú vášmu dieťaťu byť energickým, silným a zdravým, patria:
Vitamín A;
Vitamíny B1, B2, B3, B5, B6;
Vitamín C;
Vitamín E;
Vitamín K.
Celý komplex výživných látok v zeleri pôsobí súčasne na stimuláciu rastu a vývoja dieťaťa. Medzi hlavné zdravotné výhody tejto zeleniny patria:
• ochrana zraku a profylaxia očných chorôb;
• prevencia hrubého čreva, rakoviny žalúdka atď .;
• boj proti srdcovým chorobám (znižovanie „zlého“ cholesterolu v krvi, boj proti vysokému krvnému tlaku);
• regulácia trávenia a prevencia zápchy;
• zlepšenie funkcie obličiek;
• upokojenie bolesti a zníženie zápalu v tele;
• dodanie energie telu a posilnenie imunitného systému atď.
Ako si vybrať dobrý zeler?
Kritériá pre výber dobrého zeleru na konzumáciu sú približne rovnaké ako pre mrkvu, bielidlo alebo paštrnák. Pretože zeler konzumuje stonku, listy aj koreň, je dôležité starostlivo sledovať spôsob, akým vyzerá na stánku, keď si ho chcete kúpiť:
• musí mať svieži, živý vzhľad - listy musia byť zelené a čerstvo natrhané, nie zvädnuté; stonka by mala byť tmavozelená a koreň bielo-hnedá;
• nevyberajte si objemný zeler, pretože je lepkavejší a hrozí, že bude horký; vyberte iba stredné alebo malé varianty, oveľa chutnejšie a s menej vláknitou textúrou;
• zeler vždy kupujte so stonkou a listami, aj keď plánujete použiť iba koreňovú časť; poskytujú šťavu a živiny potrebné pre koreň po dlhšiu dobu od času zberu;
• uistite sa, že koreň nie je zafarbený, poškriabaný alebo veľmi tmavý; v takom prípade je možné, že bol zberaný dlho a že proces obmeny už začal;
• kupujte iba zeler, ktorý výrazne vonia, a to aj z diaľky.
Špecialisti zaradili zeler do kategórie potravín silne kontaminovaných pesticídmi, takže by vás nemalo prekvapiť, ak vám lekár navrhne, aby ste sa zamerali na ekologické alebo ekologické odrody. Nie je to iba výstrelok alebo výstrelok, je to efektívny spôsob ochrany zdravia dieťaťa pred vážnymi účinkami pesticídov a iných chemických otrav.
Pri akých stoloch ju predstavujete?
Na začiatku zavádzania tuhej stravy do jedálnička dieťaťa sa zeler koná na obed, okolo 12:00 - 13:00. Po 1. roku veku a neskôr, ako dieťa, sa zelenina môže podávať ako popoludňajšie občerstvenie a bude zahrnutá medzi jedlá podávané na večeru.
Ako ju pripraviť a podávať?
Aj keď sa zeler dá jesť surový, v takom prípade je to ešte zdravšie, na začiatku diverzifikácie sa musí pripraviť tepelne, dusiť, piecť alebo variť.
Najčastejšie sa zavádza do zeleninových polievok podávaných malému, pretože tiež tlmia výraznú chuť. Ak sa však nezdá, že by zaujalo jeho intenzívnu arómu, môže sa tiež pridať do zeleninového pyré.
Keď si zvyknete na jeho chuť a arómu, môžete ho v malom množstve scediť na zeleninové šťavy. Keď mu zúbky vyrastú a vyjdú, dieťa bude môcť zeler podávať v prírodnom stave, nepripravený, ako jedlo na prste (občerstvenie).
S akými ďalšími potravinami si ho môžete spojiť?
Zeler sa veľmi dobre kombinuje so zeleninou s podobnou textúrou: mrkva, bielidlo, paštrnák a ďalšie. Všeobecne sa veľmi dobre kombinuje so zeleninou, ktorá sa bežne používa do polievok - cuketa, paprika, petržlen, zemiaky, paradajky, zvýrazňuje ich chuť a dodáva im osobitnú príchuť.
Recepty so zelerom pre kojencov
V akom veku ste dieťaťu priblížili chuť zeleru a v akých jedlách ho zvyčajne vkĺznete do jeho jedálnička? V sekcii komentárov nižšie nám povedzte svoje návrhy receptov a odporúčania!