Kedy bude realita prvého výživového centra v Rumunsku - Lumea Satului
Rumunský ústav potravinárskych biozdrojov z bývalého Ústavu potravinárskej chémie uspel nemožné. Nielen, že naďalej pracovalo s nedostatkom finančných prostriedkov, ale dokázalo sa stať hlasom v európskom výskume prostredníctvom zmluvných národných a medzinárodných projektov. Diskusia s Nastasiou Belcom, generálnou riaditeľkou IBA Bukurešť, mala rôzne zamerania, od analýzy agropotravinárskeho sektoru a potenciálu, ktorý má v tomto sektore Rumunsko, financovania a perspektívy až po projekty, ktoré sú v súčasnosti iba v štádiu návrhu. Prvé výživové centrum v Rumunsku a v juhovýchodnej Európe je na zozname priorít ústavu.
„Pustili sme sa do výroby tohto výživového centra a projekt, jeho náčrt, už boli vypracované. Pokúsili sme sa získať prostriedky na efektívnu implementáciu prístupom k štrukturálnym fondom, ale, bohužiaľ, bola urobená čiara trochu nad naším projektom. Existencia takého centra v Rumunsku a v juhovýchodnej Európe - v súčasnosti takéto centrum neexistuje - je nevyhnutná, pretože jeho prostredníctvom vytvoríme podmienky potrebné na preukázanie napríklad vplyvu určitej skupiny potravín na zdravie ľudí. rôznych spotrebiteľov. Potom môžeme hovoriť o prispôsobených potravinách. Účelom centra bude určiť, ktoré potraviny sú pre nás dobré. Budeme teda mať dlhší a nezávislý život, pretože teraz populácia veľmi závisí napríklad od liekov, “hovorí pani Belc.
O jedle, ktoré jeme, o výhodách a problémoch, ktoré môže spôsobiť, sa neustále hovorí v médiách. Ale prístup, zriedka s vedecky dokázaným základom, umiestňuje subjekt skôr do sféry krásy, udržiavania dokonalej postavy, bez dokumentovanej korelácie s tým, ako jedlo generuje choroby alebo naopak liečenie. Vďaka tomuto označeniu vyzerá predmet prinajmenšom povrchne. Ale teraz je to úroveň, ktorá sa nám aspoň ponúka. Ak sa projekt Bukureštského inštitútu biologických zdrojov uskutoční, štúdium výživy rozšíri jeho perspektívy.
„Vplyv výživy na organizmus je možné dosiahnuť iba prostredníctvom centra výživy, ktoré má všetky potrebné zložky, ktoré sú schopné to dokázať. V nami načrtnutom projekte je nutričné centrum vybavené radom laboratórií - Nutrigenomické, Mikroskopické, Funkčné prieskumy atď. Je to jedinečný projekt v krajine a dokonca aj v juhovýchodnej oblasti Európy. “
Riaditeľ IBA Bukurešť hovorí, že potraviny z oblasti Čierneho mora a Balkánu sú kvalitné, ale že je možné ich správne propagovať, iba ak je táto teória potvrdená a vedecky potvrdená. Stále sa to však dá čakať, pretože projekt vyžaduje financovanie a priestor na uskutočnenie.
„Toto centrum si môžeme postaviť svojpomocne. Ale za dlho. Dúfame, že nájdeme malý priestor, aby sme mohli tento projekt rozvíjať rýchlejšie. Keby existoval priestor a budova, investícia by bola asi 45 miliónov lei. Ak je potrebné pozemok kúpiť, cena by dosiahla 60 miliónov lei. Ak budeme mať pozemok a budovu maximálne o tri roky, centrum výživy by mohlo otvoriť dvere. Bez pozemku a budovy hovoríme o ôsmich alebo desiatich rokoch. ““