Kedy je zelená lepšia Ktoré ovocie a zelenina nemusia byť organické VHODNÉ PRE ZÁBAVU
Organické alebo nie - veľa ľudí si kladie túto otázku. Bohužiaľ, zvyčajne ide o otázku vašej peňaženky, a ekologická pečať sa neoplatí pre všetky druhy ovocia a zeleniny.
V minulosti bol organický produkt stále iba špecializovaným produktom a bol k dispozícii iba vo vybraných obchodoch. Medzitým nie je ekologická pečať obľúbená iba u ekologických fanúšikov a takmer každé jedlo nájdete v ekologicky vyrobenej verzii - dokonca aj v diskontných predajniach. Je však naozaj vždy lepšie ekologické? Táto diskusia v súčasnosti dominuje mnohým rozhovorom medzi spotrebiteľmi, ktorí sa stravujú zdravo a stále chcú robiť niečo dobré pre životné prostredie. Pokiaľ ide o znečistenie pesticídmi, ekologické výrobky sú nepochybne o krok vpred v porovnaní s konvenčnými potravinami. Nie vždy sa však oplatí uchýliť sa k väčšinou oveľa drahším ekologickým produktom.
ovocie a zelenina
Bežné ovocie a zelenina sú často vystavené veľkému množstvu pesticídov. Príklad:
Bežné hrozno má údajne až 26 zistiteľných zvyškov pesticídov, zatiaľ čo biopotraviny majú iba stopy okolo 0,011 miligramu na kilogram.
V prípade konvenčných potravín je expozícia približne 80-krát vyššia. Environmentálna pracovná skupina (EWG), americká environmentálna organizácia, každý rok zverejňuje zoznam 15 „čistých“ a 12 „špinavých“ potravín. Prvý zoznam ukazuje potraviny, ktoré majú iba malé množstvo pesticídov a ktoré je preto možné rovnako ľahko kúpiť z konvenčného pestovania. Potraviny v druhom zozname by sa naopak mali kupovať z ekologického poľnohospodárstva, pretože podliehajú najvyššiemu množstvu pesticídov.
Čisté jedlo
„Čistá 15“ EHS zahŕňa cibuľu, ananás, avokádo, sladkú kukuricu, bielu kapustu, hrášok, špargľu, mango, sladkú kukuricu, baklažány, kiwi, vodné melóny, šampiňóny, sladké zemiaky a grapefruit. Aj bez organického uzáveru tieto druhy ovocia a zeleniny nemajú vysokú úroveň kontaminácie pesticídmi, a preto sa dajú bez váhania kúpiť ako bežné výrobky.
V zdravej výžive by samozrejme nemala chýbať zelenina a ovocie. Ideálne sú tri porcie zeleniny a dve porcie ovocia denne. Porcia zeleniny je z. B. hrsť mrkvy, dve hrste šalátu alebo pohár zeleninovej šťavy. Jedna porcia ovocia je z. B. jablko, hrsť bobúľ alebo pohár ovocného džúsu. Šťavy by však mali tvoriť maximálne jednu porciu a neobsahovať žiaden pridaný cukor! Môžete tiež každú chvíľu nahradiť časť ovocia sušeným ovocím alebo orechmi (nesolené a nepražené).
„Dirty Dozen“
Pri týchto druhoch ovocia a zeleniny sa však oplatí siahnuť hlbšie do peňaženky a kúpiť si z ekologického poľnohospodárstva: uhorky, zemiaky, čučoriedky, jablká, zeler, papriky, broskyne, jahody, nektarinky, hrozno, špenát a šalát. Tu je obzvlášť vysoké množstvo pesticídov.
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu zohráva významnú úlohu aj z hľadiska znečistenia. Väčšina ovocia a zeleniny z Nemecka je tiež bezpečná ako bežné výrobky, ak sa nakupujú sezónne a regionálne. V týchto potravinách je obsah živín zvyčajne takmer taký vysoký ako v organickej verzii a vystavenie dusičnanom a pesticídom je nízke. Výrobky z Holandska majú tiež vždy navrch v rôznych testoch. Detská výživa by sa naopak mala vždy pestovať ekologicky, pretože zvyšky pesticídov môžu byť škodlivé pre mozog a nervový systém dieťaťa. Pokiaľ ide o dovoz z krajín ako Thajsko, India alebo Egypt, opakovane sa zistí vysoká úroveň pesticídov. Ovplyvňuje to hlavne jahody, papriky a hrozno. Tu stojí za to siahnuť po ekologických výrobkoch.