Kedy skončila čokoláda?

7. september 2020, Laura Müller Kategórie: Výživa

Pýtate sa, ako rozpoznať expirovanú čokoládu? Dáme vám tipy, ako skontrolovať, či je čokoláda stále jedlá, bez ohľadu na dátum spotreby.

Je vo vašej zásuvke na cukríky ešte stará čokoláda a vy vlastne neviete, či ju stále môžete jesť? Ukážeme vám, na čo si treba dať pozor, a predstavíme jednoduchý recept, ktorý môžete použiť na recykláciu starej čokolády.

Tak je to aj s dobou spotreby

Dátum minimálnej trvanlivosti čokolády je stanovený oveľa skôr, ako by mal:

Dátum minimálnej trvanlivosti pre čokoládu Ritter Sport je stanovený napríklad rok vopred. Výrobca tiež upozorňuje, že potom je zvyčajne stále jedlá.
Cukrár Stefan Bengelmann tiež hovorí, že na čokoláde si môžete pochutnať minimálne rok a pol.

To isté platí aj pre Minimum Durability Date.de: Čokoláda s vypršanou platnosťou je ešte dlho potom Minimálna doba trvanlivosti jedlý. Ako dlho však vypršaná čokoláda zostane dobrá, majú vplyv rôzne faktory:

Vďaka vyššiemu obsahu cukru vydrží biela čokoláda a mliečna čokoláda oveľa dlhšie ako tmavá čokoláda.
Čím menej tepla je expirovaná čokoláda vystavená, tým dlhšie zostáva chutná. Nech sú teda v pohode.

Tip: Skladujte čokoládu na tmavom a chladnom mieste asi 18 stupňov. Najlepšie urobíte, ak natrhanú čokoládu vzduchotesne zalepíte. To je jediný spôsob, ako zabrániť tomu, aby vzhľadom na obsah tuku prijímal v okolí ďalšie pachy.

Čokoládu si ľahko vyrobíte aj sami. Len s niekoľkými ingredienciami a niekoľkými jednoduchými krokmi si môžete pripraviť vynikajúci cukrík doma ...

Kedy by ste mali prestať jesť čokoládu, ktorej platnosť vypršala?

Ako však zistiť, kedy by ste nemali jesť čokoládu, ktorej trvanlivosť už uplynula? Existujú rôzne charakteristiky. Čokoládu by ste nemali jesť, ak:

je plesnivá.
vonia to komicky.
voľným okom môžete vidieť malé červy. To platí najmä pre veľmi, veľmi starú čokoládu.

Poznámka: Možno viete, že vypršaná čokoláda má na povrchu biely film. Toto sfarbenie je neškodné a môžete ho s ním jesť. Je z toho tučná Kakaové maslo, to sa urovnalo.

Pri nakupovaní čokolády by ste tomu mali venovať pozornosť

Keď si kupujete čokoládu, môžete ísť s udržateľnými čokoládovými výrobkami Organická pečať alebo Fairtrade pečať rešpekt, vysoko si to váž. Nielen, že majú dobrý vkus, sú tiež oveľa lepšie pre prírodu a poľnohospodárov na plantážach zo sociálnych, ekologických a ekonomických dôvodov:

Čokoládové bôby, ktoré sa neskôr predávajú ako čokoláda s organickým uzáverom, neprišli do styku s chemicko-syntetickými pesticídmi. Takže nemáte jedovaté Pesticídy vo vašej čokoládovej tyčinke - a ani poľnohospodári nie sú vystavení účinkom pesticídov.
S čokoládou Fairtrade môžete zlepšiť vykorisťovateľský konkurenčný tlak na poľnohospodárov zaplatením minimálnej ceny. Týmto spôsobom môžu poľnohospodári rátať so základnou hodnotou a netrpia natoľko fluktuáciami na ekonomickom trhu.

Fairtrade čokoláda je trendy, či už sú to vianočné, veľkonočné alebo čokoládové darčeky. Ako ich však spoznáte? Pečať pomôže veľtrhu ...

Môžete to urobiť s vypršanou čokoládou

Vypršala vám čokoláda? Možno je dokonca biela a už nevyzerá chutne? Najlepšie je nechať expirovanú Roztopíme čokoládu. Toto potom môžete uložiť ako Čokoládové fondue najesť sa, alebo pripraviť Čokoládové ovocie z toho do. Alebo ho použijete ako a Čokoládová poleva na koláč.

Nesedia vám oba nápady? Potom je tu ďalší nápad: Urob to Čokoládové krížiky od toho.

Potrebujete tieto prísady:

dve tabuľky čokolády Fairtrade (každá 100 gramov)
120 gramov organických kukuričných vločiek

Takto sa to robí: Roztopte čokoládu Fairtrade v dvojitom kotli. Potom zmiešajte organické kukuričné lupienky s čokoládou. Teraz dvoma lyžicami dajte na plech malé, okrúhle porcie. Umiestnite podnos na chladné miesto asi na dve hodiny. Potom sú čokoládové krížiky pevné a môžete ich uchovávať v plechovke.

Tip: Namiesto organických kukuričných lupienkov môžete použiť aj orechy.