Kernig - NAHhaft pre udržateľné výživové stratégie

V juhonemeckých mestách Leutkirch a Waldkirch podporujeme vývoj a implementáciu opatrení v oblasti výživovej politiky. Zámerom je iniciovať spoločnú transformáciu udržateľnosti, ktorú skúmajú naši výskumní partneri.

Všeobecným cieľom transdisciplinárneho spoločného projektu BMBF „KERNiG - Mestské potravinové systémy ako kľúč k komplexnej správe integrovanej udržateľnosti“ je iniciovať a uskutočniť výskum transformácie udržateľnosti miest v dvoch porovnateľných malých mestách aktívnym formovaním potravinového systému.

ciele

Čo chce vedieť spoločnosť KERNiG?

  • Ako môžu menšie mestá začleniť dizajn svojich potravinových systémov do svojich komunálnych agend ako prierezovú prierezovú otázku a tým iniciovať a konsolidovať komplexné a ďalekosiahle procesy transformácie komunálnej udržateľnosti
  • Aké interakcie vyplývajú z vedomého návrhu komunálneho potravinového systému so stratégiami udržateľnosti, ktoré sa už uskutočňujú v oblasti energie a mobility?

implementácia

Ako funguje NAHhaft?

  • Spolu s príslušnými správami mesta bilancujeme všetky činnosti spojené s výživou v obciach.
  • Poradíme obciam pri participatívnom vývoji a implementácii nástrojov a opatrení v oblasti výživovej politiky - za týmto účelom vedieme okrem iného dialógy s občanmi.
  • Navrhujeme a podporujeme proces učenia a výmenu skúseností medzi zúčastnenými obcami.
  • Vypracovávame pokyny na zdieľanie poznatkov a skúseností z obcí s ostatnými mestami.

Výsledky

Praktický sprievodca

Praktická príručka „Obce formujú výživu: nové oblasti činnosti pre trvalo udržateľný rozvoj miest“ bola zverejnená vo februári 2020. Spoločnosť NAHhaft ju pomohla vyvinúť ako sieťového partnera.

  • nahhaft

Sprievodca „Udržateľné jedlo na podujatiach“

V rámci svojej účasti na výskumnom projekte KERNiG si mesto Leutkirch stanovilo všeobecný cieľ podpory udržateľného a zdravého sortimentu jedál a nápojov na oslavách, trhoch a festivaloch - pretože v kontexte udržateľného systému spoločného stravovania zohrávajú dôležitú úlohu dodávky mimo domu.

NAHhaft vyvinul sprievodcu pre organizátorov, ktorý im ponúka nápady, tipy a praktické informácie o tom, ako môžu návštevníkom ich podujatí ponúknuť príjemnú a udržateľnú škálu jedál a nápojov.

Sprievodca „Vytváranie sietí pre udržateľnú miestnu výživu“

Mesto Waldkirch si v rámci svojej účasti na výskumnom projekte KERNiG stanovilo všeobecný cieľ podpory zásobovania potravinami a výživy v meste, ktoré je šetrné k životnému prostrediu a podnebiu, ekonomicky životaschopné a spravodlivé pre všetkých, ktorí sa podieľajú na potravinovom systéme. Za týmto účelom sa mestské zastupiteľstvo vo Waldkirchu rozhodlo, okrem iného, ​​podporiť vytváranie sietí všetkých činiteľov v oblasti výživy v meste.

NAHhaft vyvinul usmernenie pre správu mesta, ktoré predstavuje potenciálne vhodné formáty sietí a osvetľuje a hodnotí ich z hľadiska časovania, finančných aspektov a ich výhod a nevýhod. Na tomto základe sú formulované odporúčania opatrení pre sieťové formáty, aktérov a skupiny ľudí, ktoré sa majú zapojiť, ako aj pre ďalšie tematicky relevantné siete.

Písomka „Záhrada hľadá záhradníkov“

Skutočnosť, že čoraz viac ľudí hovorí o vzájomnom pôsobení medzi udržateľnou výživou a rozvojom miest vo výskume, politike a (zainteresovanou) verejnosťou v tejto krajine, je z veľkej časti spôsobená scénou mestského záhradníctva - s mediálnou pozornosťou, ktorej sa mu dostávalo zhruba od konca roka V roku 2000 to doslova pripravilo pôdu pre projekty a iniciatívy ako KERNiG, potravinové rady a diskusia o miestnej potravinovej politike. To naopak znamená, že podpora záhradníctva v meste môže a mala by byť dôležitou oblasťou pôsobenia stratégií komunálnej výživy - komunitné záhrady a spol. Sú obzvlášť vhodné ako komunikačný prostriedok na preskúmanie rozmanitých potenciálov pre živé, ekologické a inkluzívne mesto spojenia mesta a stravy na ilustráciu.

Nie je preto prekvapením, že v obidvoch obciach projektu KERNiG, Waldkirch a Leutkirch, sa angažovaní občania spojili pred a počas projektu s cieľom rozvinúť tento potenciál a založili takzvané praktické záhrady alebo iniciatívy pre „jedlé mesto“ . Čo majú tieto dve a mnoho ďalších iniciatív komunitného záhradníctva spoločné: Žijú z vášne a časovo náročnej angažovanosti väčšinou niekoľkých dobrovoľníkov. To môže ohroziť dlhodobé prežitie alebo pokračovanie v ich činnostiach, ktoré sú také cenné pre rozvoj miest. Vynára sa preto otázka, ako je možné posilniť a upevniť dobrovoľný základ komunitných záhrad prilákaním ďalších záhradkárov.

Spoločnosť NAHhaft sa tejto otázke venovala v rámci KERNiG a vypracovala návrhy pre existujúce iniciatívy komunitných záhrad, ako môžu ako kolegovia záhradkári zvíťaziť nad ostatnými ľuďmi v susedstve a meste. Okrem toho existuje niekoľko nápadov pre obce, ako môžu podporiť iniciatívy v tomto úsilí.