Správa o skúsenosti pre; Projekt bez cukru; Rozhovor s projektom Linda Zdravý život
Vážení, za posledných pár rokov som vždy informoval o svojich osobných skúsenostiach počas pôstu v rámci projektu „Projekt: Bez cukru“. Zhromaždené príspevky nájdete tu. Tento rok odo mňa nebudú žiadne posudky a existuje veľmi jednoduchý dôvod: Nie je potrebné hlásiť nič nové. Diéta bez cukru je pre mňa „normálna“ a našla som si „svoju cestu“ (a opísala som ju okrem iného v časti „Bez cukru“). Z tohto dôvodu som premýšľal o tom, že by som tu nechal povedať iných ľudí. Preto môžete v najbližších týždňoch očakávať niektoré správy o skúsenostiach vo forme rozhovoru od účastníkov výzvy „Bez cukru“, z ktorých všetci majú veľmi odlišné zázemie.
Linda Volkmann začína. Linda má 28 rokov, pracuje na plný úväzok a študuje na čiastočný úväzok. Ako kompenzáciu všetkého sedenia, ktoré prináša jej práca a štúdium, Linda joguje, venuje sa silovému tréningu a joge. Pokiaľ ide o výživu, predtým si našla svoju súčasnú, zdravú a vyváženú cestu, mnohými si „prešla“ od štíhlosti spánku až po radikálne nízkosacharidové diéty. Linda už niekoľko rokov konzumuje stravu s nízkym obsahom cukru a všimla si, ako sa stala čistejšou a produktívnejšou (fyzicky aj psychicky) vďaka čistému stravovaniu a projektu #project bez cukru.!
Milá Linda, ako definujete svoj osobný „projekt: bez cukru“?
Môj osobný „projekt: bez cukru“ pre mňa znamená získavať nové skúsenosti, robiť niečo dobré pre seba, svoje telo a myseľ a vidieť, ako „odobratie cukru“ ovplyvňuje môj výkon.
Ako ste sa stravovali predtým a aký bol podnet na to, aby ste zmenili svoje stravovacie návyky a žili (pokiaľ je to možné) bez cukru?
Nikdy som sa nezaobišiel bez cukru tak dôsledne ako v súčasnosti. V posledných rokoch som vždy venoval pozornosť konzumácii cukru, držal som sa od priemyselného cukru a viac som sa spoliehal na prírodnú sladkosť ovocia alebo datlí alebo na alternatívy, ako je cukor z kokosových kvetov. Jem 80 až 90% čisto, vegetariánsky a tiež 80% vegánsky. Keďže som sa od Vianoc a prelomu rokov stala trochu neopatrnejšou, chcela som teraz urobiť jasný rez, aby som na prvom mieste neobnovila zlé návyky. Momentálne som tiež v „stresovej“ fáze. Popri zamestnaní na plný úväzok študujem a momentálne sa pripravujem na dve skúšky. Chcel som zistiť, do akej miery by mi projekt „bez cukru“ mohol v tejto fáze pomôcť.
Čo bolo alebo je pre vás najväčšou výzvou na ceste k diéte bez cukru?
Spočiatku to boli samozrejme pokušenia, ktoré všade bzučali, ale teraz sa o ne takmer nezaujímam. Najprv si musíte nájsť svoj rytmus a cestu k diéte bez cukru. Plánovanie jedla, predvarenie jedál a do istej miery porozumenie životnému prostrediu. Som vďačný za to, že ma moja priateľka podporuje a umožňuje mi to. Jeme spolu pomerne často, ale ona pristupuje k výžive všeobecne trochu inak ako ja. Vo výsledku sme vždy jedli rôzne jedlá, najmä teraz vo fáze 1 „Projektu bez cukru“. To je výzva každú chvíľu. Ale vlastne zatiaľ všetko funguje dobre.
Aké zmeny ste si na sebe všimli, keď ste sa vzdali cukru?
Cítim sa oveľa fitnes a oveľa pohodlnejšie vo svojom tele! Už nemám problémy s plnosťou alebo inými nepríjemnými pocitmi v črevách. Napriek tomu, že nejem ovsené vločky, hnedú ryžu, celozrnné cestoviny, zemiaky atď., Nemám žiadny pokles výkonu pri joggingu, posilňovaní alebo joge, práve naopak. Cítim sa niekedy energickejšia. Tiež sa mi zdá, že sa dokážem sústrediť dlhšie a lepšie. O chudnutí toho veľa povedať nemôžem, keďže na váhu sa kvôli predchádzajúcim skúsenostiam dostávam len zriedka, ale oblečenie a reflexia mi dávajú pozitívne signály;).
Maslo s rybou: Robíte občas výnimky?
Teraz v „projekte bez cukru“ nie, nie. Striktne dodržiavam špecifikácie týchto dvoch fáz. Pred tým som urobil výnimky a príležitostne som sa stal obeťou vábenia priemyslu. Ale vedomý a kontrolovaný. Kedykoľvek som si doprial zmrzlinu Ben & Jerry’s, potom som si ju vedome užil bez toho, aby som jej potom niečo vyčítal.
Ako zvládate chute na jedlo - alebo už žiadne nemáte?
Naozaj nemám žiadne chute, nie. Kedykoľvek bude potrebné zjesť niečo sladké alebo sa niečoho občerstviť, vždy mám pripravené čisté možnosti. Či už je to kúsok ovocia, orechov, zeleninových tyčiniek (uhorka a reďkovky sú momentálne moje obľúbené jedlá ako občerstvenie medzi nimi) alebo nejaký jogurt/tvaroh (tiež poliaty bobuľami a/alebo orechmi). To mi väčšinou stačí. Ak je cez víkend alebo cez týždeň trochu viac času, rád si pripravím aj „špeciálne“ občerstvenie, ako sú energetické guľky alebo pečený cícer. A naozaj chcem konečne otestovať kokosový laddu z knihy Hannah „Projekt: Zuckerfrei“. Milujem kokos! Pár kokosových lupienkov (samozrejme nesladených) je pre mňa tiež skvelým občerstvením, keď som hladný.
Aké sú vaše tri tipy, ako môže niekto dokončiť výzvu bez cukru?
Takže celkovo trochu ťažko odpovedať, pretože každý má v rámci tejto výzvy svoje individuálne výzvy. Verím však, že kľúčom k úspechu je „dôvod“, ktorý stojí za touto výzvou. Dobre si rozmyslite, prečo to chcete urobiť. Nie preto, že by sa o ňom hovorilo alebo o ňom hovorí. Nie preto, že by to bol priateľ/priateľka/kolega alebo ktokoľvek, ale preto, že to chcete sami! Mali by ste si byť vedomí toho, čo je alebo nie je pre vaše zdravie také dobré, s akou potravinou. Akonáhle to pochopíte, disk prichádza takmer sám. Je dôležité, aby ste to robili výlučne pre svoje blaho.
Začiatok bude spočiatku ťažký (podľa toho, ako vyzeralo stravovacie návyky predtým). Preto je nesmierne dôležité, aby ste k projektu pristupovali s čo najväčšou zvedavosťou a otvorenosťou. Mali by ste sa zaujímať o nové recepty a prísady a považovať projekt za príležitosť zmeniť vo svojom vlastnom živote niečo k lepšiemu.
A do tretice by som odporučil plánovanie naozaj dobre. Naplánujem si jedlo na zoznam na týždeň vopred a potom urobím veľký nákup na začiatku týždňa a potom opäť na víkend. Môžem teda pripraviť všetko a riziko relapsu z dôvodu nedostatočnej prípravy nie je také veľké. A nemusíte každý deň prechádzať pokušeniami v supermarkete. A samozrejme, všetky pokušenia vyhoďte z rozpočtu na začiatku projektu. 😉
A na záver: aký je váš obľúbený recept bez cukru?
Ó, drahá, to je ťažká otázka. Keďže všeobecne rada jem, mám veľa receptov, ktoré mi chutia. Ale nedávno mi prišla thajská kokosová polievka z kuracieho mäsa (namiesto kuracieho mäsa som ju pripravila s tofu) z knihy Hannah „Coconut Cooking“ úžasná! Inak mám momentálne každý deň svoju osobnú „misku šťastia“: proso vločky, nízkotučný alebo sójový tvaroh alebo sójový alebo grécky jogurt, kakaové drviny, mandle, kokosové lupienky a teplé bobule (zohriate nesladené mrazené bobule).
Milá Linda, veľmi pekne ti ďakujem za nahliadnutie do tvojho osobného „Projektu: Bez cukru“! Lindu nájdete na Instagrame (@ 8_liv_9).