Kešu orechy - výhody, pravidlá spotreby, recepty, kontraindikácie

Kešu oriešky sú cez najchutnejšie a najvýživnejšie mastné plody. Z nasledujúceho materiálu, ktorý obsahuje kešu oriešky, sa dozviete, ako ich správne jesť, aké sú ich výhody, ale aj niektoré zdravé recepty, ktoré si môžete pripraviť na chutné a výživné jedlo.!

kešu

Obsah:

Všeobecné informácie

Kešu oriešky alebo kešu oriešky sú pôvodom z Brazílie a stali sa populárnymi po celom svete kvôli jemnej aróme, ktorú majú, ale aj mimoriadnym zdravotným prínosom.

Kešu rastlina

Kešu orechy sa pestujú v hlinenej škále na miestach s tropickým podnebím. Pochádzajú zo stromu Anacardium occidentale, stromu, ktorý je súčasťou rodiny Anarcardiaceae, člena tej istej rodiny, ktorá zahŕňa aj ovocie manga a pistácie.

Čo obsahujú kešu oriešky?

Kešu orechy sú veľmi výživné a obsahujú základné bielkoviny a minerály vrátane medi, vápniku, horčíka, železa, fosforu, draslíka a zinku. Sodík je tiež prítomný vo veľmi malom množstve.

Podľa odborníkov na výživu obsahujú kešu tiež:

  • Vitamín B (tiamín, riboflavín, niacín)
  • Vitamín C.
  • FOLÁTOVAŤ
  • Vitamín E. (Alfa-tokoferol)
  • Vitamín K (Fylochinón)

Všetky tieto vitamíny tvoria zdroj kyseliny olejovej, poskytujú značné a zdravé množstvo mononenasýtených tukov a pri miernej konzumácii znižujú množstvo polynenasýtených tukov bez celkového cholesterolu.!

Kalorické kešu

100 gramov

  • kalórie: 553
  • bielkoviny: 18
  • lipidy: 44
  • sacharidy: 30
  • vláknina: 3

Ako ho správne konzumovať?

16 - 18 porcia kešu orechov obsahuje 5 gramov bielkovín a 13 gramov tuku. Kešu orechy sú teda ideálne na konzumáciu medzi hlavnými jedlami dňa. Môžu sa jesť surové, bez pridania soli alebo iných príchutí, namočené vo vode, aby sa ľahšie strávili, alebo si môžete pripraviť kešu mlieko, kešu maslo alebo kešu syr.

Koľko kešu sa dá zjesť denne

Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať kešu striedmo každý deň, teda asi 16 alebo 18 orechov maximálne.

Kešu orechy - výhody a vlastnosti

Peňažné dávky

Predchádzajú srdcovým chorobám

Kešu orechy sú dobrým zdrojom zdravých tukov, ktoré sú pre naše telo nevyhnutné, pretože vitamíny v ich zložení sú rozpustné v tukoch a produkujú mastné kyseliny, ktoré sú životne dôležité pre vývoj mozgu a napomáhajú zrážaniu krvi. Zdravé tuky v kešu orieškoch sú navyše prospešné pre srdce a pomáhajú ich znižovať cholesterolu (LDL), ak ich konzumujú v miernom množstve, dokonca aj ľuďmi, ktorí ich majú Cukrovka.

Pomáha vývoju tkanív a orgánov

Kešu orechy sú dobrým zdrojom horčíka, ktorý je dôležitý pre zdravý vývoj kostí, svalov, tkanív a telesných orgánov. Horčík pomáha udržiavať krvný tlak, zvyšuje imunitu, udržuje nervové funkcie, ale tiež udržuje silné kosti.

Znížte riziko cukrovky

Kešu oriešky obsahujú veľmi malé množstvo cukru, čo z nich robí ideálne občerstvenie aj pre ľudí s cukrovkou. Pravidelná konzumácia týchto orechov navyše pomáha znižovať riziko vzniku cukrovky 2. typu.

Chemopreventívne činidlo pre rakovinu

Mnoho štúdií preukázalo, že kešu orechy sú bohaté na antioxidanty, ako sú kešu kyseliny a kardanoly, vďaka čomu sú kešu nevyhnutným a veľmi dôležitým prvkom pre ľudí podstupujúcich liečbu eradikácie rakoviny.

Tvorí červené krvinky

Kešu orechy obsahujú meď, ktorá pomáha vytvárať červené krvinky a pomáha udržiavať zdravé kosti a imunitný systém. Kešu orechy sú tiež životne dôležité pre nervový systém, ale aj pre celý kostný systém. Môže teda viesť k nedostatku medi v tele osteoporóza, nepravidelný srdcový rytmus a anémia.

Posilňujú imunitný systém

Kešu oriešky obsahujú značné množstvo zinku, ktorý hrá zásadnú úlohu pri posilňovaní imunitného systému, formovaní ochrannej bariéry proti mikrobiálnym infekciám a pri rýchlom hojení rán. Preto sú kešu orechy mimoriadne dôležité v strave detí, a to aj počas tehotenstva, aby im pomohli formovať a udržiavať zdravé telo.

Vlašské orechy majú aj ďalšie výhody

  • zabrániť vzniku žlčových kameňov (kameňov v močovom mechúre)
  • na určitý čas udržiavať pocit sýtosti
  • posilňuje svaly
  • predchádza rakovine hrubého čreva
  • napomáha správnemu fungovaniu mozgu
  • pomáha chudnúť
  • zmierňuje bolesti hlavy a migrény
  • pomáha udržiavať zdravé vlasy a pokožku
  • udržiavať zdravie očí, predchádzať riziku slepoty s vekom, ale tiež pomáhať znižovať riziko katarakty
  • pomáha znižovať krvný tlak

Zdravé recepty s kešu

Kešu mlieko

prísady:

  • 1 šálka surových kešu
  • 4 šálky vody
  • 1-2 lyžice javorového sirupu/medu/agávového nektáru
  • 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
  • 1 hrot morskej soli s nožom
  • 1 hrot mletého škoricového noža (voliteľné)

Spôsob prípravy:

Šálka ​​kešu sa pridáva do misky s vodou, ktorá je dostatočná na zakrytie, najmenej na 4 hodiny alebo cez noc v chladničke, ak máte viac času. Kešu orechy dobre scedíme cedidlom a dobre ich prepláchneme, kým nebude voda, ktorá ich vyplachuje, čistá. Potom pridajte kešu mlieko spolu s 2 šálkami vody do mixéra. Začnite míňať lieskové orechy pri nízkej rýchlosti a zvyšujte rýchlosť, až kým nebudú lieskové orechy úplne nastriekané. Tento proces môže trvať asi 2 minúty vo vysokovýkonnom mixéri alebo dlhší čas v bežnom mixéri. Potom zmiešajte ďalšie 2 šálky vody a môžete si vybrať, ktoré prírodné sladidlo chcete, z medu, javorového sirupu a agávového nektáru. Po pridaní sladidla zmiešajte vanilkový extrakt, morskú soľ a mletú škoricu, ak sa používa. Ak mixér nedokáže úplne rozložiť kešu oriešky, mlieko sa precedí cez sito s jemnou sieťkou alebo cez plátno. Nakoniec bude kešu mlieko uložené v nádobe v chladničke a po príprave ho možno používať až 3 - 4 dni.

Recepty na kešu maslo

prísady:

  • 360 gr kešu orechov
  • 280 gr smotany z kokosového mlieka

Spôsob prípravy:

Vložte vlašské orechy do misy s trochou kokosového mlieka a rozmixujte ich v mixéri. Po vytvorení hustej pasty pridajte zvyšok kokosového krému a znova mixujte mixér, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Kešu syr

prísady:

  • 130 g kešu
  • 4 lyžičky droždia
  • 2 lyžice olivového oleja
  • šťava z polovice citróna
  • 3-4 lyžice vody
  • soľ a kurkuma, podľa chuti
  • voliteľné, pár vetvičiek zelenej cibule a čerstvý kôpor

Spôsob prípravy:

Najprv musíte kešu hydratovať po dobu 4 - 8 hodín, potom ich dobre scediť a vložiť do mixéra spolu s droždím, olivovým olejom, citrónovou šťavou a vodou. Zmiešajte ingrediencie v mixéri, kým nezískate homogénne zloženie, potom dochuťte soľou a kurkumou. Na konci môžete pridať zelenú cibuľu a trochu nasekaného kôpru. Majte chuť!

Bezpečnostné opatrenia a kontraindikácie

Surové kešu

Nadmerná konzumácia kešu orieškov, najmä surových, môže viesť k zníženiu funkcie obličiek a rozvoju obličkových kameňov.

Caju kontraindikácie

Aj keď kešu orechy konzumované v nadmernom množstve môžu mať veľa výhod, môžu byť zdraviu škodlivé. Tu sú situácie, keď sú kešu oriešky kontraindikované:

  • vypočítať obličky
  • potravinové alergie (kešu sú na zozname najznámejších alergénov a môžu spôsobiť podráždenie pokožky, zápal dýchacích ciest a anafylaktický šok)
  • kontaktná dermatitída (ekzém sa môže vyskytnúť najmä v ústach)
  • hypertenzia (Aj keď môžu zlepšiť zdravie srdca, u ľudí s vysokým krvným tlakom môže nadmerná konzumácia kešu orieškov spôsobiť vážne problémy)
  • obezita