Kešu oriešky kešu

Kešu oriešky pochádzajú z oblasti Amazonky v Brazílii a na Karibských ostrovoch (Západná India). Kešu orechy dozrievajúce na strome kešu orechov sú dlhé asi dva centimetre. Ďalšie oblasti pestovania kešu orechov sú v Afrike a Egypte. Kešu sa nesprávne označujú ako kešu, hoci ide o jadrá.

Kešu oriešky

Zvyčajne sa predávajú stiahnuté z kože, pražené a veľmi často solené. Kešu alebo jadrá kaschu pochádzajú z kešu jablka, z ktorého spodnej časti vychádzajú. Šupka tohto kešu jablka je jedovatá a v krajinách pôvodu je už olúpaná.

Kešu oriešky sú vhodné ako zdravé občerstvenie aj na prípravu pokrmov. Omáčky, šaláty, musli a dezerty sa dajú pomocou týchto chutných semiačok dokonale doladiť. V Brazílii a Indii sa z nich väčšinou vyrábajú kompóty, džemy, octy, vína a likéry. Kešu oriešky sú veľmi jemné. Považujú sa za obzvlášť jemné jadrá alebo orechy, ktoré najmä pri pražení získajú nezameniteľnú, mierne sladkú a zároveň mandľovú vôňu. Kešu orechy by sa mali uchovávať iba krátko. Vďaka vysokému obsahu tukov podliehajú skaze.