Kešu oriešky - pôžitok bohatý na živiny Seedheart GmbH Superfood

Kešu oriešky - pôžitok bohatý na živiny

Kešu

Či už sú to jednoducho solené, korenené alebo prírodné - kešu oriešky patria medzi najobľúbenejšie orechy na svete. Z biologického hľadiska patrí ovocie kešu stromu do čeľade škumpovité. Jedná sa o vždy zelené stromy, na ktorých kešu rastie ako ovocný štýl kešu jablka. Jedná sa o ovocie v tvare papriky. Rýchlo sa kazia a v Európe sú málo známe. Z botanického hľadiska nie sú kešu oriešky orechy, ale kôstkové ovocie. Pôvodne pochádzajú z Brazílie a rastú v tropických podmienkach. Dnes sú hlavnými kultivačnými oblasťami Ázia a stredná Afrika. Proces získavania kešu orechov je veľmi zložitý, pretože škrupina kešu orechov je vysoko toxická a je možné ju správne odstrániť iba pomocou tepla a s dostatočnými znalosťami, aby sa matica stala jedlou.

Keď je kešu oriešok hotový, je orechový a jemný a patrí medzi najobľúbenejšie orechy na svete. Je ideálny ako prísada do šalátov a kari alebo ako prísada do müsli, ako napríklad naše kešu a kakao müsli.

Aké zdravé sú kešu?

Kešu oriešky sú nielen vynikajúce, ale majú aj vysoko kvalitné ingrediencie. Obsahujú 42 g tuku na 100 g. Väčšina mastných kyselín sú nenasýtené a sú to výživné látky, ktoré sú pre telo nevyhnutné. Kešu tuky majú protizápalové účinky a pomáhajú regulovať hladinu lipidov v krvi. Takže majú pozitívny a preventívny účinok na kardiovaskulárne ochorenia. Kešu oriešky obsahujú tiež 18 g bielkovín a sú dobrým zdrojom rastlinných bielkovín. Vysoké množstvo esenciálnej aminokyseliny tryptofánu sa nachádza aj v kešu. Okrem iného sa používa na výrobu hormónu šťastia serotínu v tele, takže tryptofán môže viesť k väčšej relaxácii, má antidepresívny účinok a dokonca podporuje spánok. Kešu oriešky sú tiež dobrým zdrojom sacharidov.

Kešu mikroživiny

Kešu oriešky obsahujú tiež množstvo mikroživín a tie sú v kešu veľmi dobre kombinovateľné. Sú bohaté na vitamíny B1, B2, B5, B6, vitamín E, vitamín K a minerály ako horčík, fosfor, meď, draslík, železo a zinok.

Vitamíny skupiny B v kešu orieškoch majú pozitívny vplyv na metabolizmus, znižujú krvný tlak a zvyšujú pamäť. Vitamín E v kešu orieškoch má v tele antioxidačnú funkciu, a tak spomaľuje procesy starnutia a môže predchádzať rakovine. Napríklad vitamín K má ústrednú funkciu pri zrážaní krvi. Železo v kešu orieškoch navyše podporuje tvorbu krvi a má pozitívny vplyv na srdcovo-cievne ochorenia. To podporuje horčík, ktorý podporuje svaly, kosti, nervy a zuby.

Okrem toho sa v rôznych štúdiách zistilo, že kešu orechy môžu podporovať chudnutie a dokonca mať pozitívny a preventívny účinok na cukrovku 2. typu.

Nutričné hodnoty kešu orechov na 100 g

Sacharidy 30 g

Vlákno	3 g
tučný	42 g
Z toho nenasýtené mastné kyseliny	30,8 g
bielkoviny	18 g

Na čo si treba dať pozor pri konzumácii kešu orechov?