Keto chlieb s cesnakom - Kulinársky atlas - Ketogenetické stravovacie recepty

cesnakom

Keto chlieb s cesnakom

Vybavenie

prísady

Chlieb

  • 150 g mandľovej múky
  • 50 g prášku psyllia
  • 10 g prášku do pečiva
  • 1 lyžička soli
  • 2 čajové lyžičky octu z bieleho vína
  • 225 ml prevarenej vody
  • 3 bielka

Cesnakové maslo

  • 110 g masla, pri izbovej teplote
  • 1 strúčik pretlačeného cesnaku
  • 2 lyžice nadrobno nasekanej petržlenovej vňate
  • 1/2 lyžice soli

Spôsob prípravy

Poznámky

Keto chlieb s cesnakom, obsahuje iba 1g sacharidov na plátok a je veľmi chutný a zdravý. Zrieknite sa chleba od remesla, uvarte si ho doma!

Z hľadiska spotreby chleba je Rumunsko na prvom mieste v Európskej únii. Rumun teda spotrebuje v priemere 97 kg chleba ročne.

Aký nezdravý je chlieb v obchode ...

Vystúpilo APC Romania štúdium k čomu mieril 52 druhov krájaného chleba od hypermarkety/supermarkety, s hmotnosťou medzi 240 g a 700 g, upriamiť pozornosť na obsah tohto typu výrobku.

Eúčinky na zdravie spotrebiteľa.

V 96% analyzovaných výrobkov nedodržuje sa tradičný recept na chlieb (múka, voda, droždie, soľ). Tiež identifikovali ostatné ingrediencie ako: margarín, palmový olej, cukor, sójová múka, fazuľa, rastlinná vláknina, glukóza, citrusové vlákno, sušené mlieko, glukózový sirup, srvátkový prášok, repkový olej, kukuričný škrob, ryžová múka, múka kukurica, glutén, nehydrogenované rastlinné tuky, zemiakové vločky, kyselina askorbová, kyselina sorbová, diacetát sodný, uhličitan vápenatý, cysteín, estery kyseliny diacetyltartarovej s mono a diglyceridmi mastných kyselín, propionát vápenatý, stearoyl-2-laktát sodný, fosforečnan vápenatý, guarová guma, xantánová guma, hydroxypropylmetylcelulóza, mono a diglyceridy mastných kyselín, kyselina vínna, glycerín, lecitín citrát, estery glycerolu s kyselinou octovou a mastnými kyselinami.

Identifikovaných bolo 73% výrobkov konzervanty potravín, a na 60% - pridanie lepku. Skutočnosť, že múka používaná na výrobu krájaného chleba má nízky obsah bielkovín, má nízku hydratačnú kapacitu, takže horšia kvalita.

56% chleba malo pridaný cukor, ako napríklad: glukóza a sacharóza. Glukóza a sacharóza sú sacharidy s rýchlou asimiláciou, ktorá núti pankreas vylučovať inzulín. Tým, že telu dodáte viac energie, ako potrebuje, sa nadbytočná glukóza ukladá v krvných cievach vo forme tukov alebo cholesterolu.

V 47% výrobkov bolo identifikovaných v zložení chleba upalmový lev a repkový olej. A štvrtina kontrolovaného chleba obsahovala iné druhy múky, ako tie, ktoré sa získavajú z pšenice: sójová múka, fazuľa, ryža a kukurice. Bolo použitých 12% analyzovaných produktov margarín, obsahujúce trans-tuky („najhoršie“), ktoré vytvárajú cholesterol a predisponujú na srdcové choroby.

Viac…

Balený aj krájaný chlieb obsahuje prísady, ktoré udržujú sviežosť a bránia plesniam.

Vyskúšajte môj recept na cesnakový keto chlieb !