Keto diéta - dlhodobá bezpečnosť a aplikácie v medicíne
Nedávno som navštívil niekoľko priateľov, ktorí sa pýtali na otázky týkajúce sa keta: je keto bezpečné pre dlhodobé zdravie (napríklad viac ako 20 rokov) alebo možno žije celá populácia na celom svete ?
Akékoľvek argumenty, ktoré som uviedol, neboli dostatočné, ale nehovoril som na rovnakej úrovni vedomostí o fyziológii tela a o tom, čo sa deje v kete. A ak celá populácia na svete dokáže žiť keto ... ... zdalo sa mi to len provokatívnou otázkou, pretože v tejto chvíli rozvinuté spoločnosti vyhadzujú tony jedla a ďalšie zomierajú od hladu a smädu. Takže ste nemohli hovoriť o keto udržateľnosti, ako povedal jeden z priateľov, o ktorých hovorím. Rozhodol som sa mu povedať, že o kete nič nečítal a že nemôžeme viesť korektný dialóg, v ktorom som sa prakticky musel keta brániť, pretože nevychádzame zo všeobecných poznatkov a informácií. Tiež som mu povedal, že každý sa rozhoduje, ako chce jesť a žiť. Boli tu aj ďalšie aspekty, ale to nie je účelom môjho dnešného článku.
A vďaka incidentu som narazil na článok zverejnený v decembri 2019 (tak nedávno) v známom časopise výživy vo svete medicíny a vedy o výžive JN Časopis výživy.
Pod článok je podpísaný americký lekár DAVID S. LUDWIG, Profesor pediatrie a výživy na Harvardovej univerzite a výskumný pracovník v detskej obezite v pediatrickej nemocnici v Bostone. Takže budem dôverovať tomu, čo hovorí. Plus sa poháda. Tu je životopis tohto bojovníka proti konzumácii cukrov a sacharidov, detskej obezite a chorobám vyvolaným obezitou.
Odkaz na pôvodný článok uvediem na koniec svojho príspevku. Toto je pre tých, ktorí sa chcú viac dokumentovať alebo sú zvedaví, aby sa dozvedeli niečo viac o keto, alebo chcú nájsť pro a anti keto argumenty.
Aby som mohol predstaviť všetky podrobnosti týkajúce sa keta a vedeckých poznatkov, ktoré keto vedú, rozhodol som sa článok zdieľať, aby bol ľahko čitateľný a prispôsobiteľný. Navyše veľmi dlhé články môžu byť nudné a únavné.
Západná strava nám odporúčala vyhýbať sa tukom, najmä nasýteným. Ak znížite príjem jednej makroživiny (princíp výživy), musíte ju nahradiť druhou. Pripomíname, že makroživinami sú: bielkoviny, sacharidy a tuky. To znamená, že sa vyhýbate tukom, zvyšujete sacharidy. Takto je stručne predstavené odporúčanie západnej stravy (vychádzajúc od Američanov a prevzaté všetkými rozvinutými spoločnosťami).
Vyššie uvedené stravovacie odporúčania viedli k epidémii obezity a cukrovky typu 2, ktoré majú katastrofické kardiovaskulárne komplikácie a zvyšujú výskyt srdcových chorôb, mozgových príhod atď.
Tu je snímka obrazovky zo stránky http://www.worldometers.info, ktorá sa týka štatistík obezity (údaje sa menia v reálnom čase) (pri čítaní budú údaje odlišné, oveľa vyššie, ale môžete získať prístup k zdroju):
A ak chcete vidieť nejaké čísla týkajúce sa dopadu cukrovky 2. typu, poskytujem vám ďalšiu snímku obrazovky z http://www.statista.com (týka sa to počtu úmrtí sekundárnych pri cukrovke 2. typu vo veku pod 60 rokov). Smutné, nie ?
Keto diéta sa používa už dlho, od 20. rokov 20. storočia, proti ťažkej epilepsii. V tejto situácii má inú než všeobecne známu makrózu, v ktorej 80% celkových kalórií poskytujú tuky (v „bežnom“ kete sa odporúča 70–75%). Keďže epilepsia je chronické ochorenie, máme nejaké údaje o dlhodobom užívaní keta u pacientov s ťažkou epilepsiou = status epilepticus (k tejto téme sa ešte vrátim).
Po období, v ktorom bolo keto skryté a používa sa v malom rozsahu, pac! Nasledovala explózia informácií o výhodách keta, najmä pokiaľ ide o chudnutie a remisiu cukrovky typu 2. Čítal som na fóre ako dievča príbeh, že keto jedáva už 15 rokov, ale nevedel som, že má keto. že keto je dlhodobo udržateľné). Ale pre skeptikov sú osobné príbehy neoficiálne, možno klamstvá. Tu prichádza na rad veda.
Profesor Ludwig hovorí (cituje): „ Diéta s veľmi nízkym obsahom sacharidov (keto) má v klinickej medicíne a v ľudskom vývoji dlhú históriu. Je veľmi efektívny pri liečbe obezity a cukrovky typu 2. Okrem toho sa zdá, že stav trvalej nutričnej ketózy (t.j. dlhodobej) poskytuje jedinečné metabolické výhody súvisiace s rakovinou, degeneratívnymi neurologickými ochoreniami a inými chorobami spojenými s inzulínovou rezistenciou (napr. napríklad polycystický vaječník, o ktorom sa viac dočítate v mojom článku https://lacra.blog/2019/08/28/polichistic-pcos-and-keto-lchf/ovary-)
V oblasti keto je samozrejme ešte veľa vecí, ktoré je potrebné preskúmať - praktické aplikácie v klinickej medicíne (tj., V jednoduchom preklade, účinok diétneho lieku keto pri niektorých chorobách).
„ Pred 100 rokmi bola keto diéta štandardnou liečbou cukrovky (inzulín bol objavený až v roku 1922), ktorá sa používa na predĺženie života detí s cukrovkou 1. typu a na kontrolu cukrovky 2. typu “- citované v článku, preložené.
Pre tých, ktorí sa chcú dozvedieť viac o liečbe keto a cukrovkou, poskytujem odkaz na článok publikovaný v časopise Journal of Diabetes and Metabolism. v auguste 2016.
S objavom inzulínu bolo možné u ľudí s cukrovkou regulovať hladinu cukru v krvi pri diéte s vysokým obsahom sacharidov (s množstvom gramov sacharidov/deň). Táto strava je však obviňovaná z spôsobenia pandémie obezity (a implicitne z cukrovky typu 2 so všetkými známymi vážnymi a smrteľnými komplikáciami).
Nasledujúci odkaz vedie k článku o zvýšenom výskyte obezity a cukrovky počas 40 rokov nízkotučnej vysokosacharidovej stravy (nízkotučné, vysokosacharidové) v Amerike. Ak si chcete prečítať celý text, budete musieť zaplatiť, ale malé zhrnutie, ktoré je k dispozícii zadarmo, vám pomôže získať predstavu o katastrofických číslach v štatistikách.
Keto má svojich stúpencov (vrátane lekárskeho vedeckého sveta, na akademickej úrovni), ale aj svojich kritikov. Niekedy bez príliš presvedčivých dôkazov, ktoré však v mysli čitateľa zanechávajú otázniky. Prečítajte si, analyzujte, pozrite sa, kto píše článok (mnoho autorov, lekárskych pracovníkov, je združených v cukrovarníckom priemysle a mnohí verejne uznali, že manipulovali s výsledkami vedeckých štúdií v prospech tohto odvetvia), zvážte informácie a potom samostatne rozhodnite, keto je niečo pre vás alebo nie. Strava, životný štýl, je osobné rozhodnutie, nie zodpovednosť lekára alebo výživového poradcu. Https://lacra.blog/2018/07/11/blog-disclaimer-declaratie/
V nasledujúcich článkoch venovaných tejto téme sa budem zaoberať účinkami keto diéty pri rôznych chorobách, od obezity po rakovinu. Pre každú situáciu mám v blogu samostatné kapitoly a veľa zdokumentovaných informácií.
Dúfam, že moja debata bude pre vás zaujímavá, bude obsahovať niekoľko „epizód“ a zostanete so mnou.
Ak vás baví, môžete byť so mnou a mojimi priateľmi v komunite, ktorú sa snažím budovať okolo keto/LCHF:
