Keto je môj nový životný štýl - s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov

  • Blog
  • Základy
    • Pravda o sacharidoch
    • Schudnite pomocou LCHF
    • 9 dôvodov, prečo sú nasýtené tuky zdravé
    • Ketogénna strava pre začiatočníkov
    • Najväčšie obavy z prechodu na nízky obsah sacharidov a z toho, ako vyriešia (samy)!
  • literatúry
    • Poriadny tuk
    • Predhovor Echt Fett
  • Moja cesta
    • Len tak ďalej s tukom
  • Prednášky
  • Spravodaj
  • Seminárny týždeň: Hory bez cukru

keto

„Názov dodávateľa/Shutterstock.com“

Testovanie je nad štúdiom. Tobias zhrnie, čo z toho vzišlo, v tomto e-maile:

Po väčšinu svojho života som bol vždy notoricky známy jojo stravník a závislý na sacharidoch. Až som nakoniec prelomil tento cyklus a objavil som pre seba ketogénnu diétu. Úplne mi to zmenilo život a dnes mám to šťastie, že dokonca pomáham ďalším ľuďom, ktorí chcú začať s keto.

Som Tobias, zakladateľ Brainperform.de a mnoho rokov biohacker a ketorian. A musím ti niečo priznať ...

Zahájenie ketogénnej diéty môže byť spočiatku skutočne TVRDÉ. Už nemôžete jesť svoje predchádzajúce jedlá alebo občerstvenie. A je ťažké nájsť chutné recepty, ktoré nevyžadujú to, aby ste hodiny stáli v kuchyni. Aj ja som bol v tejto situácii, takže viem, aké je to nepríjemné. Keď som začal s keto, často som pracoval neskoro v noci a bol som tak frustrovaný, že som nikdy nevedel, čo mám jesť, a chcel som otvoriť chladničku v nádeji, že už tu pre mňa sú tie správne ingrediencie ... ale bez ohľadu na to, koľkokrát otvoríte dvere, správne jedlá bez sacharidov nikdy nevyzerali ako kúzlo. Potom, keď som zostavil správny plán stravovania, všetko sa tak uľahčilo. Keď som už vedel, ktoré jednoduché a chutné recepty mám variť, dokázal som sa držať svojej keto diéty. Dnes vám chcem povedať, ako som sa dostal k keto a ako to pozitívne zmenilo môj život v toľkých oblastiach.

Ako mi keto zmenilo život

Ako tínedžer som bol obézny a viackrát v živote som sa snažil schudnúť. Dnes viem, že som opakovane robil tú istú chybu. Hovorím o nutkavom počítaní kalórií vo väčšine diét spojených s náročným cvičebným režimom potrebným na chudnutie pri nízkotukovej diéte. Nebolo to udržateľné, takže na konci diéty som opäť nabral na váhe.

V roku 2010 som prvýkrát vyskúšal iný prístup, a to takzvanú Atkinsovu diétu. Bez pochopenia vedy, ktorá sa skrýva za stravou s nízkym obsahom sacharidov, som iba preskočil teoretickú časť a iba som sa pozrel, ktoré jedlá jesť - a ktoré vynechať. Prvýkrát v živote som začal vedome venovať pozornosť sacharidom, čítať výživovú tabuľku jedál a už nejesť chlieb a cestoviny. A skutočne to fungovalo, pretože do roka som schudol 25 kg.

Odvtedy som striktne dodržiaval svoju novú diétu s nízkym obsahom sacharidov, jedol som menej sacharidov a udržal som si váhu na zdravej úrovni niekoľko rokov. Ale potom, v roku 2012, som stretol svoju vtedajšiu priateľku (bola Talianka), ktorá bola naozaj veľmi talentovanou kuchárkou. A každý, kto pozná taliansku kuchyňu, môže hádať, čo ma čakalo.

„Láska išla cez žalúdok“

V tomto okamihu sa do môjho stravovacieho plánu vkradlo čoraz viac sacharidov a čoskoro bol prístup s nízkym obsahom sacharidov pre mňa bohužiaľ minulosťou. Netrvalo dlho a chuť na sladké a sacharidy sa vrátila späť a ja som sa v ten večer chytil na gauči medzi Snickers a chipsami. Hmotnosť sa pomaly vracala a neustále sa zvyšovala, až kým som počas návštevy lekára v roku 2015 nedostal zlé správy. Ukázali mi vážne zdravotné následky mojej závislosti na sacharidoch. Z dnešného pohľadu je dosť frustrujúce, že prepnutie spínača si vyžadovalo život ohrozujúcu diagnózu.

Cukor v krvi som mal v diabetickom rozmedzí a lekár mi povedal, že by som mal začať brať statíny. Bol tu však malý lúč nádeje. Ak som najskôr schudla, tomu všetkému sa dalo vyhnúť, povedal mi môj lekár, ktorý mi potom odporučil nízkotučnú stravu.

Vďaka svojim pozitívnym skúsenostiam s nízkosacharidovou diétou som vedel, že som sa radšej uchýlil k nepodarenej nízkotukovej diéte. Namiesto toho som začal čítať všetko, čo som o ketogénnej strave našiel, a venoval som sa jej celé hodiny. Vyzbrojený vedou za keto prístupom som mal tentoraz správne nástroje na úspešné chudnutie a zabránenie jojo efektu.

nový

„Názov poskytovateľa/Shutterstock.com“

Za rok som pri ketogénnej diéte znížil svoju váhu z 98 kg na 74 kg a odvtedy som si túto váhu udržal.

Okrem úspešného chudnutia, zbavenia sa všetkých liekov a vyliečenia mojich chorôb bola jednou z veľkých výhod ketogénnej diéty zlepšená duševná čistota a úľava od depresie, ktorú som predtým liečil.

Je tiež veľkou výhodou, keď nemusíte neustále myslieť na jedlo. Kedysi som bol posadnutý jedlom a moja myseľ bola neustále na ďalšom jedle, ale teraz som od toho všetkého oslobodený.

Úspešné chudnutie pomocou Keta

Keď som v roku 2015 začal s chudnutím, jedol som tri keto priateľské jedlá denne. Mastné mäso ako steak, bravčové kotlety a slanina, losos pravidelne, aby získal nejaké omega 3, zelenina bohatá na živiny, ako je avokádo, brokolica, cuketa a špenát, maslo, syr a smotana.

Každý je posadnutý týmto mýtom o umiernenosti a rovnováhe. Ale s keto nemám pocit, že by som musel ísť bez ničoho. Moje ketogénne jedlá sú vynikajúce a rozmanité. Neviem si predstaviť, že by som niekedy mal dosť slaniny, vajec, kokosového mlieka a avokáda!

Po schudnutí celej váhy som začal do svojho životného štýlu začleňovať prerušovaný pôst, aj keď som bol spočiatku skeptický. Postupne som zvyšoval dĺžku pôstu a skončil som metódou prerušovaného pôstu 16/8. Posledné jedlo si dám o 20:00 a potom sa postím do 12:00 nasledujúceho dňa. Vo fáze pôstu konzumujem iba kávu a vodu. Pomáha udržiavať hlad na uzde a zároveň poskytuje základné elektrolyty.

Dlhšie obdobia pôstu nemali za následok ďalšie chudnutie, ale prisahám na zvýšenú produktivitu a duševnú čistotu: jasný prínos pre môj preťažený rozvrh.

Moje najlepšie tipy

Pretože som si sám prešiel poklesmi hmotnosti a teraz pomáham ostatným robiť to isté, veľa rozumiem tomu, ako funguje keto diéta.

Tu sú moje tipy pre kohokoľvek, kto práve začína s keto:

  • Uistite sa, že rozumiete teórii a vede keto. Tento bod nemôžem dostatočne zdôrazniť. Keď pochopíte vedu, ktorá stojí za touto diétou, je ľahké zistiť, čo môžete a čo nemôžete jesť.
  • Jedzte tri keto jedlá denne. Nesnažte sa začať s pôstom hneď, ako si zvyknete na ketogénnu diétu. Venujte pozornosť aj svojim makroživinám, ktoré by v keto mali pozostávať z približne 75% tukov, 20% bielkovín a 5% sacharidov.
  • Pite veľa vody na doplnenie elektrolytov! Pridajte soľ a minerály, aby ste sa vyhli prejavom keto chrípky počas prvých 1-2 týždňov. Kostný vývar mi veľmi pomohol počas prvých dvoch týždňov mojej keto diéty.
  • Vyhýbajte sa malým sladkým hriechom. Ak ste v kete nováčikom, riskujete relaps na sacharidy, ak budete aj naďalej jesť sladké dezerty. Pokus o prelomenie závislosti na cukre je kontraproduktívny.

Sympatické na tom je, že aj môj partner schudol 9 kg. Spoločne varíme keto, ona pečie chlieb z mandľovej múky a ja pripravujem zeleninu a mäso.

Úprimne povedané, žiadne staré jedlo mi nechýba. Vidličku cestovín som za posledný rok zjedol iba raz. Keď jeme vonku, vždy si vyberám jedlá s najnižšími sacharidmi a všetko sledujem pomocou aplikácie v mojom smartfóne.

Pred pár mesiacmi som založil blog, kde sa môžem podeliť o svoje bohaté skúsenosti s ostatnými. Minulý rok sa mi na mojej ceste podarilo nielen získať späť zdravie, ale aj pomôcť iným ľuďom.

O autorovi

Toto je príspevok od Tobiasa, Ketorianov, biohackerov a sebaoptimalizátorov. Je autorom a bloggerom na https://www.brainperform.de

Vo svojich článkoch odovzdáva svoje bohaté skúsenosti z rokov biohackingu, ktoré sa týkajú ketogénnej stravy, prerušovaného hladovania, mentálnejšieho zamerania a lepšieho spánku. Viac o Tobiasovi nájdete na jeho webovej stránke https://www.brainperform.de.

Gratulujeme Tobiasovi k tvojej príkladnej ceste! Vaša domovská stránka je bohatá na potrebné základné vedomosti o zdravej strave s nízkym obsahom sacharidov. To, čo tam nájdete, je v skutočnosti aktuálne so súčasnou vedou. Čitateľom uľahčíte orientáciu v ketogénnej strave. Môžem tiež potvrdiť, že ketogénna strava s prerušovaným pôstom je vynikajúcim programom na optimalizáciu metabolizmu!

Ďakujeme za osobný príbeh!