Keto koláč so slaným syrom a rumovou esenciou - cloud chlebový vrch

Oblakovaný chlieb alebo oopsie chlieb je jedným z najjednoduchších a najbežnejších receptov na blogoch a stránkach, ktoré propagujú ketogénnu stravu. Vyrobené iba z dvoch surovín (vajcia a krémový syr), môžu byť vynikajúcou náhradou za klasický chlieb a zároveň môžu byť základom niektorých predjedál alebo dezertov v ketogénnej strave.

Po vynikajúcom nápade, ktorý som našiel v skupine Ketogenic Diet, som pripravil keto tvarohový koláč s nízkym počtom kalórií, s vynikajúcim príjmom bielkovín a chuťou, vďaka ktorej budeš myslieť na detstvo.

Zloženie:

6 vajec
125 gramov syra Philadelphia Light
15 gramov sladidla Tagatesse
esenta de rom

Plniaca prísada:

3 vajcia
200 gramov telemea kravy
45 gramov sladidla
esenta de rom
vanilková esencia
hrsť čučoriedok

Pre oopsiu som z bielkov vyšľahala štipku soli. Pridala som sladidlo a miešala, kým sa nevytvorila hustá pusinka. Samostatne som zmiešala krémový syr so žĺtkami a rumovou esenciou. Krém získaný v pusinke som zapracovala špachtľou. Kompozíciu som vyliala do tortovej formy s odnímateľnými stenami a piekla som ju asi na 160 stupňoch, asi 20 minút. Do mixéra som dala všetky suroviny na plnku, okrem čučoriedok. Vytiahla som vrch oopsie, urobila som na povrchu malé praskliny, aby sa zabránilo úniku plnky, a rovnomerne som ju vyliala. Navrch posypte čučoriedky a potom plech opäť vložte do rúry na ďalších 20 minút. Užite si to!