Ketogénna diéta ako silná zbraň proti starnutiu
Všetci v súčasnosti hovoria o ketogénnej strave. Okrem chudnutia sa hovorí, že táto nová strava má aj pozitívne účinky na niektoré choroby a plodnosť. A: Vedci predpokladajú, že tento typ stravovania dokonca spomaľuje proces starnutia. A tak niet divu, že mnoho hollywoodskych hviezd ako Halle Berry sleduje tento trend.
Ako funguje ketogénna strava?
Ketogénna diéta alebo ketogénna diéta sa vyznačuje tým, že jedálny lístok obsahuje iba niekoľko málo sacharidov, ale dostatok tukov a mierne množstvo bielkovín. Telo potrebuje svoje zásoby glykogénu na udržanie energie. Za týmto účelom ukladá sacharidy z potravín, ako sú chlieb, cukor a cestoviny. Keď odoberáme sacharidy z nášho organizmu, musí späť na iné energetické zdroje, ako sú tuky. Môžu sa však použiť až po odbúraní tuku v pečeni a jeho premene na ketóny. Vyskytuje sa takzvaná ketóza, metabolický stav, v ktorom telo získava väčšinu svojho paliva z tukov. Výsledok: hladina inzulínu rýchlo klesá, spaľovanie tukov sa podporuje a kilogramy klesajú. Okrem toho sa zvyšuje všeobecná energia a zlepšuje sa koncentrácia.
Dajte na tuky
Ľudia s keto diétou nesmú konzumovať viac ako 20 gramov sacharidov denne. Potraviny, ktoré by sa mali konzumovať, by mali obsahovať 75 percent tuku, 20 percent bielkovín a iba 5 percent sacharidov. Povolené sú predovšetkým orechy a semená, mäso, mliečne výrobky na báze plnotučného tuku, listové šaláty a zelenina, kokosový olej, avokádo a bobule. Na druhej strane sa treba vyhýbať cukru, zemiakom a obilninám
Výhody ketogénnej stravy pre zdravie
Štíhla postava je jedna vec, ale ketogénna strava dokáže ešte viac. Táto forma výživy sa osvedčila pri určitých chorobách. Napríklad epileptici hlásia menej záchvatov, zatiaľ čo cukrovka zlepšuje cukrovku prirodzeným znižovaním hladiny cukru v krvi. Hladina krvného tlaku a cholesterolu sa tiež normalizuje v dôsledku keto diéty. U tých, ktorí majú problémy s plodnosťou, môže diéta s nízkym obsahom sacharidov normalizovať hladinu dôležitých reprodukčných hormónov, a tým zvyšuje šance na otehotnenie. Účinky sa prejavili dokonca aj pri niektorých druhoch rakoviny.
Rast nádoru je obmedzený
Vedci z Floridskej univerzity napríklad zistili v štúdiách s myšami trpiacimi na malígny nádor na mozgu, že strava, ktorá pozostávala z malého množstva sacharidov a dostatku tuku, spomalila rast nádorov a zvýšila prežitie o 50 percent. Podľa vedcov by to mohlo byť spôsobené tým, že v tele sa sacharidy premieňajú na cukor, čo následne spôsobuje rast nádorov. Pri keto diéte je drasticky znížený obsah cukru.
Proces starnutia sa spomaľuje
Podľa výskumov môže proces starnutia spomaliť aj ketogénna strava. To je ovplyvnené mnohými faktormi, napríklad voľnými radikálmi, ktoré ovplyvňujú bunky. Pomocou ketogénnej stravy sa dáva do pohybu tvorba antioxidantov, ktoré pôsobia proti oxidačnému stresu.
Oxidačný stres je znížený
Štúdie naznačujú, že množstvo chorôb vyvolaných oxidačným stresom, ako je Alzheimerova choroba, demencia a Parkinsonova choroba, je možné zvrátiť pomocou ketózy. Výsledok: schopnosť myslenia sa zachováva do vysokého veku, čo výrazne zlepšuje kvalitu života. Znížením hladiny cukru v krvi sa zabráni tvorbe určitých látok, ktoré poškodzujú bunky a spôsobujú starnutie.
Beta-hydroxbutyrát chráni pred genetickým poškodením
Výskum tiež ukazuje, že tento typ stravovania tiež spôsobuje pokles hladín triglyceridov v krvi. Ak sa zvýši hladina triglyceridov, zvyšuje sa riziko zápalu a srdcových chorôb. Keď sa telu dodá málo alebo vôbec žiadne sacharidy, uvoľní sa látka zvaná beta-hydroxbutyrát. To slúži ako ochrana pred enzýmami, ktoré vyvolávajú vnútorný stres a genetické poškodenie. Výsledok: bunky starnú.
Ketogénna strava pôsobí proti starnutiu pokožky
Starnúca pokožka sa vyznačuje zníženou odolnosťou proti mechanickému namáhaniu, zhoršenými liečivými vlastnosťami a abnormalitami krvných ciev. Starnutie pokožky je zvyčajne spôsobené poškodením spôsobeným UV lúčmi alebo niektorými kožnými chorobami, ktoré sú spojené s procesom starnutia.
Novším vysvetlením je glykácia. Je jednou z najbežnejších príčin vrások a starnutia pokožky. Rozumie sa tým sacharifikácia tkanivových vlákien. Glykácia označuje proces, pri ktorom sa proteíny, lipidy alebo nukleové kyseliny viažu na molekuly cukru, ako je glukóza alebo fruktóza (cukor z ovocia). Ak je hladina cukru v krvi často vysoká, môže sa stať, že sa bielkoviny spoja s molekulami cukru a zlepia sa. Výsledkom je tvorba AGES (Advanced Glycation Endproducts), proti ktorým organizmus vytvára protilátky. Výsledkom sú zápalové reakcie, ktoré tvrdia kolagénové vlákna. Pokožka je menej elastická a skôr sa tvoria vrásky.
Omega-3 tuky stimulujú produkciu kolagénu
Kolagén je však nevyhnutnou súčasťou pokožky, ktorá sa podieľa na rozhodujúcich bunkových a mechanických procesoch. Glykácia robí kolagén rezistentným na normálne recyklované proteíny, ktoré sú užitočné pri odstraňovaní zlého kolagénu a jeho nahradení novým. Vynechaním sacharidov a konzumáciou omega-3 potravín a iných zdravých tukov sa stimuluje tvorba kolagénu v pokožke a spomalí sa proces starnutia.
Záver
Stále viac a viac štúdií sa vykonáva s cieľom lepšie pochopiť výhody ketogénnej stravy pre zdravie človeka. Jeden môže byť zvedavý.