Ketogénna strava, čo by mali vedieť začiatočníci ♥ Nízkosacharidová diéta ◀
The ketogénna strava je zhoršená forma Nízkosacharidová diéta, ktorá má veľa priateľov najmä medzi športovcami. Potraviny obsahujúce sacharidy, ako napríklad chlieb a cestoviny, sú z ketogénnej stravy úplne vylúčené. Namiesto toho sú v ponuke jedlá s vysokým obsahom tuku. Telo by teda malo využívať to, čo je známe ako ketóza. Čo to však v skutočnosti znamená, keď sa pozriete ketogénny vyživované? Termín je odvodený od ketózy, metabolického procesu, pri ktorom telo získava energiu z tukov namiesto cukru a sacharidov. Spravidla sú to prvé zdroje energie v tele. Ak však neprijíma ani cukor, ani sacharidy, ktoré dokáže premeniť na glukózu, namiesto toho spadne späť na tukové zásoby v tele. Pečeň to využíva na výrobu tzv Ketóny alebo na vytvorenie ketolátok na dodanie energie.
Ketogénne potraviny
Všetky potraviny, ktoré majú menej ako 5 g sacharidov na 100 g, sa zvyčajne označujú ako ketogénne potraviny. Pomocou nasledujúceho zoznamu vám ukážeme, o ktoré potraviny sa jedná, podrobne. Tu nájdete prehľad ketogénnych potravín na prvý pohľad:
* Kalórie a sacharidy sú založené na 100 g určenej potraviny.
Ako je zrejmé z vyššie uvedeného zoznamu, existuje veľmi široká škála rôznych ketogénnych potravín, ktoré sú ideálne pre ketogénnu stravu. V našom receptovom svete vám povieme, ako pripraviť chutné jedlá z ketogénnych jedál:
Držte sa ketogénnej stravy
Najmä prvé dni sú pre začiatočníkov často náročné. Počas prechodu na ketogénnu stravu nie je neobvyklé, že sa vyskytnú nepríjemné vedľajšie účinky, ako je zápach z úst, únava, problémy so spánkom a problémy s trávením. Môže preto mať zmysel nevyhýbať sa zo začiatku úplne sacharidom. Lepšie je najskôr prejsť na nízkosacharidovú stravu, ako je napríklad známa Atkinsova diéta, a postupne odstraňovať sacharidy z jedálneho lístka.
Ďalšou možnosťou je „cyklická ketogénna diéta“: Strieda sa päť dní typickej ketogénnej diéty s dvoma dňami jedla s vysokým obsahom sacharidov. V štandardnej forme ketogénnej stravy by mala strava pozostávať zo 75% tukov, 20% bielkovín a 5% sacharidov.
Výhody: Výhody ketogénnej stravy
Ketogénna diéta má niekoľko výhod:
- Tukové usadeniny v tele sa rýchlo topia.
- Rozklad zásob glukózy vedie k dehydratácii a tým k ďalšiemu chudnutiu.
- Hladina inzulínu zostáva trvale nízka. Chute na jedlo sa vyhnú.
- Športovcom sa ketogénna strava páči, pretože dehydratácia umožňuje lepšie zviditeľnenie trénovaných svalov a telu dodáva silu.
Medicína zistila, že ketogénna strava má pozitívny vplyv na niektoré choroby, ako je epilepsia. Je to preto, že ketóny ovplyvňujú aj metabolizmus mozgu, takže epileptické záchvaty sú menej časté. U detí, ktoré dva roky dodržiavali ketogénnu diétu, sa v jednej štúdii dokonca zistilo, že sa ich epilepsia vyliečila.
Ketogénna diéta je veľmi užitočná pri cukrovke typu 2 alebo prediabetes, pretože má priamy vplyv na hladinu inzulínu. Americká štúdia zistila, že 7 z 21 účastníkov sa po zmene stravovania zaobišlo bez liečby cukrovkou.
Vedci tiež vkladajú veľké nádeje, že ketogénna diéta môže zastaviť ďalší vývoj Alzheimerovej choroby. Štúdie preukázali, že mozog s Alzheimerovou chorobou už nemôže používať cukor, ktorý potrebuje ako zdroj energie. Môže však využiť ketolátky a získavať energiu z tukov. Podobný výskum sa vykonáva v onkológii po úvodných pokusoch, ktoré preukázali, že ketogénna diéta môže mať pozitívny vplyv na rakovinu.
Nevýhody: Nevýhody ketogénnej stravy
Ketogénna diéta by sa mala v zásade vykonávať iba obmedzenú dobu, aby sa zamedzilo ukladaniu tukov. Z dlhodobého hľadiska telo nemôže fungovať bez sacharidov a cukru.
Chyba začiatočníka je výber nesprávnych potravín. Mnoho ľudí predpokladá, že „strava s vysokým obsahom tukov“ je povolením k konzumácii mastného mäsa vo veľkom množstve. Potraviny bohaté na bielkoviny, ako sú mäso a ryby, by sa v skutočnosti mali konzumovať iba s mierou. Dôležitejšie sú vysoko kvalitné rastlinné tuky ako olivový olej a repkový olej, orechy a semená, ako aj mimoriadne zdravé avokádo s vysokým obsahom tuku. Na nákupnom zozname by mali byť vajcia, mliečne výrobky, ako je tvaroh, čerstvá zelenina a ovocie. Hrsť vlašských orechov, vajcia uvarených na tvrdo alebo miska olív sú ideálnym občerstvením pre ketogénnu stravu.
Aby ste zabránili prekysleniu tela, mali by ste medzi jedlami piť veľa vody. Voda vymýva kyseliny z tela.
Zaujíma vás, čo znamená ketóza Potom zistíte, čo je to ketóza. A tu odhaľujeme najbežnejšie príznaky, že môžete zistiť, že máte ketózu.