Ketogénna strava - jedzte a chudnite! CSID Čo sa deje doktore
Prezrel som si desiatky diét, od slávnej Dukanovej, Montignacovej, Paleo stravy, citrónovej, jahodovej stravy, stravy zúfalých neviest, slávnej Mayovej diéty, DNA alebo krvných skupín a ... spánkovej diéty.
Ale chýbala mi strava, ktorá ma od začiatku zaujímala svojim zvláštnym názvom: ketogénna strava.
Priznávam, že ma prinútilo myslieť na petrolej (spaľovanie, rýchlosť ... kilogramy, chápete), ale skutočné vysvetlenie je úplne iné ako to, ktoré mi napadlo.
A pretože strava nemôže byť podrobnejšia a presnejšia ako človek, ktorý ju testoval, spýtal som sa výživový poradca Cristian Mărgărit (www.cristianmargarit.ro) vysvetliť nám, čo to presne je s touto novou diétou na obzore.
CSÎD: Ste jedným z ľudí, ktorí pripúšťajú, že dodržiaval ketogénnu diétu. Môžete nám povedať, čo vás k tomu viedlo a aké výsledky ste dosiahli?
C.M.: Za tie roky som testoval veľa „diét“ a tréningových metód. V roku 2003, keď som sa prvýkrát dozvedel o ketogénnej diéte (kniha od Lylea McDonalda Ketogénna diéta), bola dogma o fitnes „bez tuku“ a s vysokým obsahom bielkovín, napríklad „kuracie prsia s ryžou“. „Omeleta z vaječného bielka s odstredeným jogurtom“.
Ketogénna diéta je na opačnom póle: vysoký príjem tukov, stredný obsah bielkovín a veľmi nízky obsah sacharidov, ktorý sa používa špeciálne na lekárske účely (kontrola epileptických záchvatov u ľudí, ktorí nereagujú na liečbu drogami).
Začalo to teda ako experiment na chudnutie a pokračovalo to 8 mesiacov s obdobím nárastu svalovej hmoty. V zdravej výžive, ktorú dodržiavam, sa držali dietetické položky.
V mojom prípade spôsobila strava (sprevádzaná tréningom) dramatickú zmenu kondície, odbúravanie tukov a nárast svalovej hmoty. Menej viditeľnými výsledkami boli vylepšené lekárske testy, duševná čistota, prispôsobenie metabolizmu spaľovaniu tukov.
Vyskytli sa aj mínusy, ako napríklad chronické zápalové stavy, spomalenie metabolizmu. V tom čase bol obmedzený prísun zdravých potravín, ktorých význam v tejto strave bol veľmi vysoký.
CSÎD: Máte vo svojom zázname hviezdu, že ste touto diétou pomohli schudnúť?
C.M.: Pracujem s niekoľkými verejnými činiteľmi, ale pre mňa sú „hviezdami“ všetci ľudia, ktorí vďaka svojmu priamemu alebo nepriamemu prínosu dosiahli svoje ciele a dodržiavajú zdravý životný štýl (články, vystúpenia v médiách).
„Hviezdne diéty“ alebo „hviezdni odborníci na výživu“ sú vo všeobecnosti iba propagačné triky a ja sa týchto praktík radšej držím ďalej.
Tiež je môj spôsob práce prísne individualizovaný a s každým človekom spoločne objavujeme optimálny spôsob stravovania, bez toho, aby sme museli niesť meno alebo zapadať do určitého vzoru. Potom sa z času na čas prispôsobíme po sezóne, preferenciám, sviatkom, objaveniu sa nových jedál alebo cieľov. Aktívne odrádzam od napodobňovania výživových programov, ktoré sledujú iní ľudia, či už známe osobnosti, alebo nie.
CSÎD: Mohli by ste zostaviť najlepších 5 diét, ktoré skutočne fungujú, ak sa budú riadiť podľa knihy (okrem drastických diét)?