Ketogénna strava, odporúčaná pod dohľadom špecialistu
Ketogénna strava alebo keto diéta sa objavila v 70. rokoch, pôvodne ako diéta určená na liečbu pacientov s epilepsiou rezistentnou na liečbu.
Na úrovni roku 2019 už vieme, že aby sme zostali zdraví čo najdlhšie, musíme jesť málo, pestro a vyvážene. Vieme tiež, že najzdravší spôsob chudnutia je, keď je chudnutie postupné, rovnomerné a dlhodobejšie. Virtuálny priestor je však plný zázračných receptov, ktoré nás „oslabujú“, dokonca sľubujú, že môžeme jesť, receptov, ktoré nás „liečia“ z akejkoľvek choroby a všetko sa deje cez noc, bez námahy! Na prvý pohľad sa čudujete, ako ste sa zázrak doteraz nenaučili?
Ketogénna diéta alebo keto diéta sa javia ako najpropagovanejší „zdravotný“ recept, ale tiež medzi odborníkmi najviac diskutovanou stravou.
Existuje veľa teórií, ktoré zdôrazňujú jej výhody, ale aj protichodné výsledky a najmä zvyk odborníkov na výživu považovať za zdravé, že väčšina príjmu energie je výsledkom metabolizmu uhľohydrátov. Hlavným argumentom na podporu tejto teórie je, že okrem výsledkov (nepresvedčivých alebo aspoň interpretovateľných) klinických štúdií je ľudská fyziológia: spaľovanie sacharidov sa deje najčistejším mechanizmom, ktorý sleduje tento proces a získava iba energiu, oxid uhličitý a vodu. Žiadne ďalšie zvyšky. Je preto prirodzené považovať sa za preferovaný prírodný mechanizmus. Prečo by to inak urobil tak efektívnym?!
Ketogénna diéta sa objavila v 70. rokoch minulého storočia, pôvodne ako diéta určená na liečbu pacientov s epilepsiou rezistentnou na liečbu. U týchto pacientov to bolo spočiatku trochu úspešné, ale už to neurológovia neodporúčajú, pretože z dlhodobého hľadiska sa ukázalo, že tieto deti majú určitý stupeň spomalenia rastu (fyzického), ale aj intelektuálneho, pričom ich mozog robí veľa. ťažšie získať (ťažšie sa naučiť). “ hovorí doktorka Oana Parlițeanu, odborníčka na výživu (absolventka Vysokej školy výživy), ktorá má bydlisko v odbore cukrovka, výživa a metabolické choroby .
Ketogénna strava je to strava, ktorú doktorka Oana Parlițeanu zriedka odporúča na krátke časové obdobie. Pretože, ako hovorí špecialista, ak znížime dennú dávku sacharidov, musíme ich niečím nahradiť. V ketogénnej strave sú nahradené tukmi. Početné štúdie nám tiež preukázali negatívny vplyv zvýšeného príjmu tukov na podporu výskytu kardiovaskulárnych chorôb. .
Súčasné odporúčanie odborníkov na výživu (lekárov špecializujúcich sa na výživu a metabolické choroby) znie, že vyvážená strava by mala mať 45-65% dennej energie zo zdrojov sacharidov.
Existujú diéty so stredne nízkym príjmom sacharidov (iba 25 - 45% energie pochádza zo spaľovania sacharidov), diéty s nízkym príjmom sacharidov (pod 26%) alebo veľmi nízkym (pod 10%).
Účinky považované za pozitívne sa dosahujú znížením príjmu sacharidov pod 26%.
Ketogénna strava - Čo sa predpokladá v tele, keď sa zníži príjem sacharidov:
- zvyšuje sýtosť (účinkom bielkovín)
- je ľahšie zjesť menšie množstvo jedla bez pocitu hladu
- zvyšuje príjem bielkovín glukoneogenézou
- strata energie je stimulovaná vylučovaním (vylučovaním) ketolátok močom a potením (z toho vyplýva nepríjemný pocit menej príjemnej vône človeka, ktorý prijíma túto diétu)
- zvyšuje lipolýzu (konzumáciu tukov) najmä pri fyzickej aktivite
- znižuje produkciu zásobných lipidov
Čo ukazuje relatívne nedávna štúdia publikovaná v prestížnej publikácii (Br. J. Sports Med, 2016, Noakes, Windt), je to, že negatívne účinky ketogénnej stravy (bolesti hlavy, únava, bolesti svalov) zmiznú v relatívne krátkom čase. a ketóza vyvolaná nízkym príjmom sacharidov (žiadna iná metabolická príčina) je pre telo bezpečná.
Osvojenie si tejto diéty, tak účinnej, ako je kontroverzná, sa stále odporúča pod lekárskym dohľadom, a to aj potom, čo sa ubezpečíme, že sme dostatočne metabolicky vyvážení, aby sme jej prijatím neohrozili svoje zdravie.
ŠPECIÁLNA RADA - Dr. Oana Parlițeanu: „Nikdy nesmieme robiť„ nič “, aby sme schudli. Pretože ak to vezmeme jednou rukou a vložíme dvoma, neurobili sme nič. Je to ako s tými, ktorí prestali fajčiť a začali vyrábať sladkosti. “