Ketogénna strava pre rok 2015
Ketogénna strava je špeciálna strava s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, ktorá pomáha v boji proti hmotnosti. Vykonáva ho fyzik a starostlivo ho sleduje odborník na výživu. Je prísnejšia ako Atkinsova diéta, pretože je potrebné starostlivo merať kalórie, tekutiny a bielkoviny.
Názov ketogénna strava pochádza zo skutočnosti, že v tele produkuje ketóny, ktoré sa tvoria, keď telo využíva tuk ako zdroj energie. Telo zvyčajne používa ako palivo sacharidy, ale vďaka tejto nízkosacharidovej diéte sa tuky čoskoro stanú hlavným palivom.
Výsledky ketogénnej stravy
Lekári zvyčajne odporúčajú túto diétu deťom, ktorých telá nereagovali na množstvo chirurgických zákrokov alebo lekárskych ošetrení. Odporúča sa to najmä deťom s Lennox-Gastautovým syndrómom.
Diéta sa neodporúča zvlášť pre dospelých, hlavne kvôli zakázaným potravinám, ktoré sťažujú jej dodržiavanie. Existujú však štúdie, ktoré preukázali, že strava u dospelých poskytuje rovnaké výsledky ako u detí s chorobami.
Čo jesť, keď dodržiavate ketogénnu diétu?
Povolené jedlá: tuky (lieskové orechy, mandle a iné surové semená, rastlinné oleje, kyslá smotana, dreň, mozog, pečeň), bielkoviny (hovädzie, bravčové, ryby, syry, vajcia), vláknina a sacharidy (šalát, špenát, brokolica, cibuľa, cesnak, zelené fazule, uhorky, vo veľmi obmedzenom množstve); všetky musia byť pred konzumáciou zvážené.
Jedlá pre ketogénnu diétu
Je veľmi dôležité nepodvádzať a dobre poznať jedlá, s ktorými žonglujete, aby ste vytvorili zložité taniere. Z tohto dôvodu môžu príklady jedál obsahovať: pečené mäso alebo ryby s ľahkou domácou omáčkou, kyslou smotanou a brokolicou; bravčové alebo hovädzie mäso bez tuku, grilované alebo grilované s maslovou omáčkou a zelenými fazuľkami (alebo hráškom); pečená kuracia pečeň s ľahkým krémom a paradajkovou omáčkou (môžete pridať aj šalát); omeleta so syrom alebo špenátom, na raňajky; tuniak/losos/sardinky, niekedy aj konzervované s trochou olivového oleja alebo iného slabého oleja, so šalátom.
Príklad jednodňového menu pre ketogénnu diétu
Každé jedlo musí obsahovať bielkoviny aj tuk. V ideálnom prípade by sa toto množstvo tuku malo rovnať množstvu bielkovín, preto musíte efektívne vážiť všetko, čo zjete.
Raňajky: omeleta z dvoch vajec so špenátom a kešu orieškami.
Obed: Pečená ryba vo fólii so zeleným šalátom s avokádom a paradajkami.
Večera: Šalát bohatý na zeleninu, s ľanovými a syrovými semiačkami alebo slabým syrom.
kontraindikácie
Osoba, ktorá sa rozhodne dodržiavať túto diétu, sa bude prvé dni cítiť mäkká a lenivá. Uistite sa, že vaše telo je hydratované. Medzi ďalšie vedľajšie účinky patria: obličkové kamene, vysoký cholesterol, dehydratácia, zápcha alebo zlomeniny kostí.