Ketogénna strava v každodennom živote - britta-alagnas webseite!
Ketogénna strava je prísna a je ťažké pripraviť obľúbené detské jedlá s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov. Ale nie je to nemožné. V zásade môže byť každá potravina prevedená na ketogénne látky. Žiadne keto dieťa nemusí obísť bez narodeninovej torty, veľkonočného vajíčka, hranoliek s kečupom alebo lahodnej čokoládovej zmrzliny so šľahačkou.
Rodinné spoločné jedlá nie sú dôležité len pre všetkých členov rodiny, znižujú tiež námahu, ak jedlo pre keto dieťa iba trochu upravíte. Najmä vo fáze prispôsobovania je dôležité, aby deti naďalej prijímali obvyklé jedlo. Dieťa, ktoré vždy dostane na raňajky chlieb a kakao, nemusí chcieť jesť kukuričné lupienky naraz.
Dieťa si musí tiež zvyknúť na malé porcie (kalórie zostávajú vďaka tuku rovnaké). Pocit sýtosti nastáva až asi po 20 minútach. Aby sa jedlá zdali väčšie, z. B. Šľahanie šalátu alebo smotany namiesto miešania v tekutej forme pomáha vaječný bielok zahusťovať tekutiny. Polievky a mliečne koktaily sa môžu konzumovať aj vo väčšom množstve. Postupom času si však všetky deti zvyknú na malé porcie.
Ketogénna strava sa musí dodržiavať všade a neustále, či už v škole, v materskej škole alebo u starých rodičov. Má zmysel podrobne informovať a vzdelávať všetkých zúčastnených. Mnoho jedál sa dá dobre pripraviť aj zmraziť.
Na začiatku je potrebná veľká kreativita okolo jedál, aby sa ketogénna strava mohla šikovne integrovať do každodenného rodinného života. Bohužiaľ, najmä v počiatočnej fáze, je často nedostatok energie a času. Z tohto dôvodu by som rád odovzdal do svojej kuchárskej knihy naše obľúbené recepty, ktoré som zozbieral počas ketogénnej diéty s Dominikom. Recepty v knihe ukazujú, že ketogénna strava môže byť chutná a vhodná na každodenné použitie.
Tu je niekoľko užitočných vecí, ktoré vám pomôžu dodržiavať ketogénnu diétu:
- Malé plastové misky, nádoby, hrnce a hrnce
V keto kuchyni sa často používa menší kuchynský riad s nepriľnavými povrchmi, ako sú napríklad silikónové formy alebo nepriľnavé panvice. To pomáha položiť odvážené jedlo na tanier bez straty.
Proteínový prášok je ideálny na zahustenie jedla
Jedlo, ktoré sa pripravuje vo formách, má výhodu v tom, že počas procesu varenia nestrácate zbytočný tuk. Môžu byť zmrazené alebo mikrovlnné. Existujú silikónové formy pre každú príležitosť napr. B. Veľkonočné vajíčka a veľkonočné zajačiky alebo lízanky na cesty.
- Malá silikónová stierka
Potrebujete to, aby vám z hrnca zostala každá troška. Silikónové stierky sú žiaruvzdorné a sú vhodné aj na vyprážanie.
- Digitálne váhy
Tento nákup by ste mali urobiť PRED začatím ketogénnej diéty a oboznámiť sa s tým, ako váha funguje. Pretože digitálne váhy sú citlivé, malo by vždy zmysel kupovať druhú váhu a mať v domácnosti batérie, ktoré sú k dispozícii.
- Doplnky výživy (napr. Advit)
Ketogénna strava je nevyváženou stravou a vedie k nedostatočnému príjmu mnohých dôležitých vitamínov a minerálov. Musia byť kompenzované ďalšími prípravami.
- Výpočtový program
Na výpočet ponúk je užitočné použiť špeciálny program Excel. Odkaz na stiahnutie nájdete tu
- Stôl s jedlom
Aby ste mali vždy potrebné výživové hodnoty na cestách a na cestách, keď nemáte internet, má zmysel kúpiť si stôl s jedlom.
- Merač na meranie ketózy a cukru v krvi
Počas ketogénnej diéty sa musí pravidelne merať obsah ketózy alebo cukru. Ketónové telieska sa dajú určiť buď v moči pomocou testovacích prúžkov, alebo ako u diabetikov pomocou meracieho prístroja v krvi. Cukor v krvi sa tiež meria v krvi.
- Elektrický ručný mixér
Ručný mixér je ideálny na šľahanie vaječného bielka alebo smotany alebo jednoducho na zmiešanie tuku. Pred vážením má zmysel jedlo zmiešať.
- Ručný mixér
To je vhodné na miešanie alebo pyré v malom množstve.
- Kuchynský robot alebo mlynček
Ak sa vám nechce ručne krájať orechy maltou, oplatí sa kúpiť kuchynský robot, ktorý to urobí. Mini verzie sú lacnejšie a sú ideálne pre keto kuchyňu.