Ketogénna strava vo Francúzsku - portál o ketóze
Čo môžem jesť v krajine Le Baguettes? Ako môžem uniknúť rožku?
Francúzsko je pravdepodobne preslávené lahodnými jedlami s množstvom sacharidov. Veľa času trávim vo Francúzsku a veľa som toho zjedol. Tento rok som prvýkrát keto nasledovníkom. Posledných pár rokov som nikdy nevenoval pozornosť sacharidom. Ako to bude tentokrát?
Podám správu o tom, ako som dopadol na svojom keto výlete vo Francúzsku, a poskytnem tipy, čo môžete vo Francúzsku jesť, ak žijete keto, LCHF alebo nízky obsah uhľovodíkov.
Francúzska dedina vs mesto
Ketogénna strava vo Francúzsku bola pre mňa výzvou. Žil som s francúzskou rodinou v malej dedine neďaleko Biarritzu. Deti najradšej jedli chlieb, cestoviny a sušienky. Neviem po francúzsky. Vysvetlenie, čo je pre rodinu ketogénna strava, bolo preto ťažké. Myslím si, že to naozaj závisí od toho, či ste vo francúzskej dedine alebo vo veľkomeste. Vo veľkomeste je oveľa väčší výber ako na dedine.
V Paríži je veľa reštaurácií s vynikajúcimi ketogénnymi možnosťami. V dedine je spravidla menej reštaurácií. Výber ketogénnych jedál je veľmi jednostranný. Reštaurácie sú spravidla drahé. Štartéry začínajú na deviatich eurách. Na hlavné jedlo musí byť naplánovaných už 15 eur.
Aké ketogénne jedlo v dedine?
Na raňajky som si práve objednal praženicu. Porcie boli bohužiaľ vždy veľmi malé. Niekedy bola aj omeleta so syrom a hubami. Na obed a večeru som niekedy mohol nájsť šalát s rybou. Takmer vždy bol k dispozícii výber steakov za viac ako 15 eur. Ale to bolo pre mňa vždy príliš drahé. Ukázalo sa, že je ťažké nájsť v reštauráciách niečo ketogénne. Potom som musel urobiť veľa ďalších žiadostí. Veľa sa nepochopilo. Existuje veľa mäsových jedál a v reštauráciách je tiež veľa jedál s vajcami.
Varenie sami je lacnejšie a moje ketogénne jedlá by som si mohol ľahko vykúzliť doma.
Môj nový priateľ Carrefour pre jedlá s nízkym obsahom sacharidov
Rád som chodil nakupovať do Carrefouru. Mal som tu širokú škálu ketogénnych jedál. K dispozícii bol pult s rybami s čerstvými rybami a morskými plodmi. Už z diaľky bolo cítiť rybí zápach. Ryby som si ale nekupoval veľmi často. Vôňa bola príliš silná a vždy ma lákala ovocná a zeleninová časť.
Lacné bolo kúpiť aj vajcia. Vždy som kupoval vajcia z voľného chovu a tofu. Mohol by som tiež uvariť špenát alebo pripraviť šalát s orechmi.
Camembert na večeru
Syr je lacný a jednoznačne ketogénny. Len som vždy, keď som pocítila hlad, zjedla kúsok syra. Super chutné a lacné. Kúpil som si aj olivy alebo avokádo.
Denný stravovací plán na prestávku vo francúzskom meste
- Cafe au lait na raňajky so praženicou a slaninou alebo s tofu
- Syr ako občerstvenie medzi tým
- Tuniakový šalát na obed
- Olivy ako občerstvenie
Baliaci zoznam na francúzsky deň s nízkym obsahom sacharidov
- Vezmite si so sebou chladnú tašku!
- varené vajcia a avokádo
- Meloun a bobule ako občerstvenie medzi tým
- Šalát, paradajky a uhorka
- Orechy a semiačka
- Kokosový olej ako samoopaľovač a zdroj nenasýtených mastných kyselín
- Veľa vody!
Keto dovolenka vo Francúzsku
Francúzsky sviatok preto nie je obmedzený ketogénnou stravou. Predtým je dobré sa naučiť niekoľko francúzskych slov. Pomohli by mi slová ako „low carb“ a podobná slovná zásoba. Ponuky sú tiež ťažko pochopiteľné. Používam bezplatnú aplikáciu Google Translate. Tu nájdete výber rôznych ponúk.
Na mobilnom telefóne teda vždy majte aplikáciu na preklad!
Podarilo sa mi uniknúť rožku. V skutočnosti to bolo jednoduchšie, ako som si myslel. Najbližšie prinesiem svoje orechy z Nemecka. Nenašiel som tu žiadne lacné orechy.
PS: Ak si chcete prečítať viac o mojich cestách s nízkym obsahom sacharidov a mojich prvých dňoch v ketóze, tu je môj keto obrázkový denník.