Ketogénna strava - výhody; Nevýhody ketózy
V časti 3 série s ketózami si ukážeme, ktoré výhody, ale aj ktoré nevýhody so sebou ketóza a ketogénna strava prináša.
Výhody ketogénnej stravy
Existuje veľa ľudí, ktorí prisahajú na ketogénnu diétu. Platí to najmä vtedy, ak roky bojujete proti obezite s malým úspechom a nakoniec ste dosiahli prielom s ketózou, pokiaľ ide o váš problém s hmotnosťou. Výrazná strata hmotnosti bez hladovania je bodom, ktorý obhajcovia ketózy uvádzajú ako jednoznačnú výhodu. Podľa toho nadbytočné kilogramy zmiznú samy seba tým, že výrazne obmedzia príjem sacharidov a súčasne zvýšia príjem tukov a bielkovín, a nie je zjavne tiež problém si potom udržať zdravú váhu. Zdravá váha je však jedným z hlavných faktorov pri udržiavaní dobrého zdravia.
Podporovatelia ketózy však vedia povedať viac: Niektorí tvrdia, že sa ich pleť vyčistila a akné, pupienky a čierne bodky zmizli. Iní uvádzajú, že sa vo svojich hlavách cítia výrazne jasnejšie a sú v poriadku po psychickej aj fyzickej stránke. V súlade s tým sa zvyšuje schopnosť sústrediť sa, zvyšuje sa všeobecný výkon a nálada. To všetko následne vedie k zlepšeniu kvality života bez nepríjemného počítania kalórií.
Tieto pozitívne vedľajšie účinky však môžu byť spôsobené skutočnosťou, že pri ketóze sa vylučujú nepriaznivé uhľohydráty, ako je rafinovaný priemyselný cukor a určité cereálne výrobky. Napríklad moderná pšenica (ktorá je výsledkom mnohých prechodov), ako napríklad priemyselný cukor, je podozrivá z toho, že spôsobuje rôzne zdravotné problémy. V tejto súvislosti je potrebné vykonať rozsiahly vedecký výskum, ktorý by vysvetlil, prečo sa mnoho ľudí cíti v ketóze oveľa lepšie.
Špeciálna vlastnosť: ketóza ako terapia
V súčasnosti sa v lekárskom výskume vedie veľmi intenzívna diskusia o tom, či môže byť metabolický stav ketózy nápomocný pri určitých klinických obrazoch. Najmä v prípade epilepsie u detí a dospievajúcich, Alzheimerovej choroby a rakoviny sa v súčasnosti vykonáva výskum, či ketogénna diéta môže podporovať liečbu. Niektoré oddelenia pre rakovinu už takúto stravu pacientom ponúkajú, iní vedci však dokonca považujú ketogénnu stravu za škodlivú. Teória hovorí, že napríklad rakovinové bunky sa živia predovšetkým cukrom, nemôžu využívať mastné kyseliny, a preto sú ketózou úplne „vyhladované“.
Ketóza je pri cukrovke jednoznačne prospešná. Pretože v ketogénnej strave sa takmer nekonzumujú žiadne sacharidy, telo potrebuje menej inzulínu. Preto sa zabráni veľkým výkyvom cukru v krvi. Vieme tiež, že inzulín spomaľuje spaľovanie tukov. Mnoho ľudí s cukrovkou však možno bude musieť chudnúť a ľahšie chudnúť, keď v tele cirkuluje menej inzulínu.
To isté platí pre ľudí s veľkou nadváhou, ktorí vyžadujú radikálne chudnutie. Stav ketózy môže urýchliť chudnutie a pomôcť zhodiť nebezpečnú nadváhu bez toho, aby ste hladovali.
Nevýhody ketózy
Princíp ketózy znie nádherne, ale potrebujeme aj sacharidy. Sacharidy sa v tele najskôr premenia na glukózu, pričom asi 50 percent glukózy využije mozog. Dá sa preto očakávať, že duševná výkonnosť bude s ketózou z dlhodobého hľadiska klesať. Existujú však aj odborníci na výživu, ktorí popierajú, že by ľudia potrebovali sacharidy. Zdôrazňujú, že telo môže kompenzovať chýbajúce sacharidy tvorbou ketolátok.
Všeobecne však väčšina lekárov odporúča, aby ste dlhodobo nekonzumovali ketogénnu stravu. Výhody sú vyvážené vážnymi nevýhodami: zvýšený príjem tuku môže spôsobiť tvorbu cievnych usadenín, čo môže viesť k infarktu a mŕtvici. Navyše zvýšená konzumácia mäsa zvyšuje riziko vzniku dny.
Stravu by ste preto mali meniť iba pod lekárskym dohľadom. V ideálnom prípade by ste sa mali najskôr poradiť s lekárom, ktorému dôverujete.