Stolové klíčky, klíčky, sadenice
Rôzne semená a klíčky
Príprava klíčkov a klíčkov nie je zložitá. V našich tabuľkách a zoznamoch vám ukážeme, ktoré semená sú jedlé a klíčiteľné.
Väčšina semien nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a za jednoduchých podmienok môže úspešne rásť. V nasledujúcom texte si ukážeme rôzne klíčiace semená, z ktorých niektoré sa pestujú odlišne alebo majú špeciálne pestovateľské požiadavky.
Ponúkame tiež základné doplňujúce informácie o rastlinách a ich zdravotných schopnostiach.
Nie každé semeno sa dá použiť na pestovanie klíčkov. Je preto dôležité vedieť, ktoré semená môžete jesť ako klíčky alebo klíčky.
Čo sú to klíčky?
Na pravej strane vidíte ponuku rôznych klíčkov, ktoré sú popísané na našej webovej stránke. Od dnešného dňa to nie sú všetky klíčiace semená, ktoré sú jedlé. Bohužiaľ sa tiež stáva, že na nemeckom trhu nie sú žiadne zdroje dodávok týchto semien.
Štartovacie balenie Microgreen
- Štartovací balíček - všetko pre prvé microgreeny
- Najlepšie ekologické semená + organická pôda na zalievanie + tácky
- Debut: 8 odrôd, každá sa pestuje raz
- Deluxe: 12 odrôd, každá rastie 2x
Ktoré sadenice môžete jesť surové?
Náš zoznam ukazuje, ktoré klíčky alebo mikrozeleniny môžete jesť surové. Všetky ostatné naklíčené semená by ste mali predtým blanšírovať alebo uvariť.
Tabuľka: Surové, jedlé klíčky
| Amarant | Áno |
| Pískavica grécka | Áno |
| Hnedé proso | Áno |
| fenikel | Áno |
| žerucha | Áno |
| Ľanové semienko | Áno |
| Cvikla | Áno |
| Raketa, raketa | Áno |
| horčica | Áno |
| Slnečnica | Áno |
| pšenica | Áno |
| Špalda | Áno |
Ako vypestujem klíčky?
Rozlišujeme rôzne stupne hovorových „priečok“. Semená sa dajú pestovať rôznymi spôsobmi:
- Klíčky: Naklíčené semená, bez zelených stoniek
- Microgreens: Malá rastlina so stonkou a niekoľkými listami
- Tráva: Väčšia rastlina, ktorá má iba jednu stonku, bez listov
Upozorňujeme, že kultivačné metódy tiež vyžadujú rôzne pomocné prostriedky na klíčenie. Okrem toho si klíčiace semená vyžadujú pre svoje stupne rôzne doby kultivácie. V zozname sme si preto ukázali trvanie jednotlivých etáp.
Ktoré semená klíčenia majú špeciálne požiadavky?
Klíčiace semená končia svoju vegetačnú dobu inak. Väčšina sú ľahké zárodky, a preto sú bezproblémové. Aj keď klíčky rastú, neznamená to, že budú chutiť neskôr. Mungo fazuľa chutí lepšie, keď je pestovaná v tme.
Pretože niektoré požiadavky sú veľmi špecifické, môžete si o nich prečítať v príslušnom článku o klíčiacich semenách.
Tabuľka: svetlé a tmavé choroboplodné zárodky
| Bôb | Tmavý klíčok |
| Fazuľa Adzuki | Tmavý klíčok |
| lucerna | Ľahké choroboplodné zárodky |
| Amarant | Tmavý klíčok |
| aníz | Tmavý klíčok |
| bazalka | Ľahké choroboplodné zárodky |
| karfiol | Tmavý klíčok |
| brokolica | Tmavý klíčok |
| Hrach | Tmavý klíčok |
| Zelený šalát | Ľahké choroboplodné zárodky |
| Cvikla | Tmavý klíčok |
Tabuľka: Semená na klíčenie tvoriace sliz
| bazalka | Áno |
| Pohánka | Áno |
| Chia | Áno |
| žerucha | Áno |
| Ľanové semienko | Áno |
| Raketa, raketa | Áno |
| horčica | Áno |
| Horčica „Red Giant“ | Áno |
Ako dlho musia byť semená klíčenia namočené?
Ľahké choroboplodné zárodky majú menšie semená, ktoré sú namočené kratšie alebo vôbec. Tmavé choroboplodné zárodky majú väčšie semená, ktoré si vyžadujú dlhšiu dobu máčania. Strukoviny, ako napríklad cícer, patria medzi tmavé choroboplodné zárodky a majú najdlhšiu dobu máčania v kultivácii klíčkov.
Tabuľka s dobami máčania
| Bôb | 12-24 |
| Fazuľa Adzuki | 6-8 |
| Pískavica grécka | 8. |
| Hnedé proso | 4-8 |
| brokolica | 6-8 |
| Pohánka | 8-16 |
| Reďkev Daikon (Hong Vit) | 8. |
| Hrach | 10-24 |
| fenikel | 10 |
| jačmeň | 6-12 |
| Konopné semená | 4-6 |
| cícer | 6-18 |
| koriander | 4-6 |
| Ľanové semienko | 0 - 6? |
| šošovky | 8-12 |
| Švajčiarsky mangold | 8. |
| Fazuľa mungo | 6-12 |
| Nahý ovos | 8. |
| Perilla, Shiso | 12-24 |
| Quinoa | 0,5-1 |
| Cvikla | 8 - 24 |
| sezam | 2-4 |
| Sójový | 15 |
| Slnečnica | 12 |
| pšenica | 12 |
| Špalda | 12 |
| ryža | 12 |
Najlepšie klíčky: ktoré klíčiace semená sú populárne?
Výber klíčiacich semien je predovšetkým otázkou vkusu alebo vzhľadu. „Najlepšie klíčky“ sú preto otázkou vkusu. V gastronómii sa klíčky väčšinou používajú ako dekoratívny prvok, ale tiež prispievajú k zdravej výžive bohatej na živiny.
Naše najlepšie klíčky, ktoré odporúčame, sú:
- Brokolica klíčky
- Klíčky reďkovky
- Pohánkové klíčky a mikrozelenina
- Slnečnicová mikrozelenina
Najobľúbenejšími klíčkami semien sú skorocel, brokolica, reďkovka a lucerna. Najmä na materskej a základnej škole ľudia radi experimentujú s žeruchou.
Podporte nás svojím podielom v sociálnych sieťach.
Ďakujeme za účasť!