Ketónové telieska - ako sa vyrábajú a čo robia v tele; Páči sa mi to

4. februára/Blog, Výživa/autorka Julia Tulipan

V tomto článku sa chcem venovať absolútnym základom ketózy. Okolo ketózy vyvolanej potravinami stále existuje veľa nedorozumení, a preto by som rád vysvetlil fyziologické pozadie v tomto článku.

Čo sú to ketónové telieska?

V tele sa tvoria tri rôzne ketolátky. Tri ketónové telieska sa nazývajú Acetón, acetoacetát a beta-hydroxybutyrát. Ketóny svojou chemickou štruktúrou pripomínajú veľmi krátke mastné kyseliny. Takže reťazce atómov uhlíka, ku ktorým je pripojený kyslík alebo skupina OH.

zhora nadol: acetón, acetoacetát a beta-hydroxybutyrát

Tri ketónové telieska majú pre telo rôzne významy. Acetón sa primárne vydychuje pľúcami. Pre výrobu energie sú dôležité iba acetoacetát a beta-hydroxybutyrát.

Meranie ketónov sa môže uskutočniť tromi rôznymi spôsobmi - dychom, močom alebo krvou. Meranie v dychu a moči sa považuje za menej spoľahlivé ako meranie v krvi. Koncentráciu acetónu je možné merať vo vzduchu, ktorý dýchame, koncentráciu acetoacetátu v moči a koncentráciu beta-hydroxybutyrátu v krvi. Meranie v krvi sa považuje za najspoľahlivejšiu metódu, ale bohužiaľ aj za najdrahšiu.

Ako sa vyrábajú ketónové telieska?

Ketónové telieska sa tvoria v bunkách pečene a krvnou cestou sa transportujú do všetkých tkanív v tele. Až na niekoľko výnimiek môžu VŠETKY bunky v tele využívať na energiu ketolátky a mastné kyseliny. Výnimkou sú červené krvinky (erytrocyty), bunky sietnice (sietnice) a v malej miere aj mozog. Zvyšnú potrebu glukózy možno pokryť syntézou glukózy z triglyceridov a určitých aminokyselín - tento proces sa nazýva Glukoneogenéza určený.

Ketónové telieska môžu byť tvorené z mastných kyselín a z niektorých aminokyselín. The Ketogenéza, tj. tvorba ketolátok je primárne regulovaná inzulínom a glukagónom.

[/ et_pb_text] [/ et_pb_column] [/ et_pb_row] [et_pb_row make_fullwidth = "off" use_custom_width = "off" width_unit = "on" use_custom_gutter = "off" padding_mobile = "off" background_color = "# 1e40e" " " parallax = “off“ parallax_method = “off“ make_equal = “off“ parallax_1 = “off“ parallax_method_1 = “off“ column_padding_mobile = “on“ background_position = “top_left“ background_repeat = “repeat“ background_size = “initial“ disabled_on = “on | on | on “disabled =“ on “global_module =“ 5684 ″] [et_pb_column type = “4_4 ″] [et_pb_text admin_label =“ keto inline optin “global_parent =“ 5684 ″ background_layout = “light“ text_orientation = “left“ use_border_color = “ vypnuté “border_color =“ # ffffff “border_style =“ solid “custom_margin =“ | 10px || 10px “background_position =“ top_left “background_repeat =“ repeat “background_size =“ initial “]

Bezplatný online seminár (video a e-mail)

zaregistrujte sa a ihneď začnite!

všetko o ketogénnej strave sa dozviem na mojom bezplatnom online seminári

[/ et_pb_text] [/ et_pb_column] [/ et_pb_row] [et_pb_row background_position = “top_left“ background_repeat = “repeat“ background_size = “initial“] [et_pb_column type = “4_4 ″] [et_pb_text_out =„ light “text_orient = text„ orientácia “ use_border_color = "off" border_color = "# ffffff" border_style = "solid" background_position = "top_left" background_repeat = "repeat" background_size = "initial"]

Kedy sa tvoria ketóny?

Keď sa zásoby glykogénu v pečeni znížia, buď nalačno, alebo na základe obmedzenia sacharidov, telo začne produkovať ketolátky. Zároveň vidíme fyziologicky nízku hladinu inzulínu a cukru v krvi. Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom (MCT) majú tiež stimulačný účinok na ketogenézu [1].

Prečo telo v prvom rade vytvára ketolátky a nespotrebúva iba tuk?

Prirodzene vyvstáva otázka, prečo organizmus vytvára ketolátky z mastných kyselín takým ťažkopádnym spôsobom a nevyužíva mastné kyseliny iba na výrobu energie? Ketónové telieska majú pre telo niekoľko výhod.

Ketónové telieska sú rozpustné vo vode, a preto sa dajú rýchlo a ľahko transportovať krvou. Mastné kyseliny musia byť viazané vo forme triglyceridov, aby ich bolo možné transportovať v krvi.
Ketónové telieska môžu bez pomoci difundovať do mitochondrií, premieňajú sa na acetyl-CoA a potom sa zavedú do citrátového cyklu. Mastné kyseliny potrebujú špeciálny transportný systém, aby mohli prechádzať cez mitochondriálnu membránu - to je takzvaný karnitínový raketoplán.
Ketónové telieska môžu prechádzať cez hematoencefalickú bariéru a dodávať mozgu energiu. Triglyceridy nemôžu.

Ketóza je prirodzený metabolický stav

Ketóza je prirodzený metabolický stav a je úplne neškodná. Ketóny hrajú dôležitú úlohu v prvých týždňoch nášho života. Ketóny sú pre mozog novorodenca veľmi dôležité. Málokto vie, že novorodené deti, ktoré sú dojčené, sú prirodzene v ketóze. Materské mlieko obsahuje veľa MCT. Ketóny sú nielen nevyhnutné pre dodanie energie mladému mozgu, ale tiež poskytujú dôležité stavebné prvky [2].

Dôležitý je rozdiel medzi ketózou a ketoacidózou

Zatiaľ čo je ketóza prirodzená a neškodná, ketoacidóza je život ohrozujúci stav. Dôležité je, že NIKTO, kto produkuje inzulín, môže vyvinúť ketoacidózu! Ketogenéza je regulovaná spätnoväzbovou slučkou. Ak hladina ketónu stúpne na určitú hornú hranicu, telo vylučuje inzulín a produkcia ketónu je inhibovaná.

Hladiny ketónov v krvi[3]

[1] Bach, Andre a kol. „Ketogénna reakcia na triglyceridové zaťaženie stredným reťazcom u potkanov.“ The Journal of Nutrition 107.10 (1977): 1863-1870.

[2] Patel, M.S. a kol. „Metabolizmus ketolátok vo vývoji ľudského mozgu: vývoj enzýmov využívajúcich ketolátky a ketolátok ako prekurzorov syntézy lipidov.“ Journal of neurochemistry 25.6 (1975): 905-908.

[3] Phinney, Phd Stephen D. a Rd Jeff S. Volek Phd. Umenie a veda o živote s nízkym obsahom sacharidov: Sprievodca odborníkom na zabezpečenie udržateľného a príjemného zachovania životných výhod obmedzenia sacharidov, vydavateľ Beyond Obesity LLC, 2011. isbn 978-0-9834907-0-8.

[4] Galvin, R. Dennis; Harris, Janet A.; Johnson, Robert E. (1968). "Vylučovanie beta-hydroxybutyrátu a acetoacetátu močom počas experimentálnej ketózy". Experimental Physiology 53: 181-193. doi: 10,1113/expphysiol.1968.sp001958.