Ketotarian je rastlinná strava s vysokým obsahom tukov, ktorá vás vráti späť do keta
Foto: Foxys Forest Manufacture/Shutterstock
Ak ste sa rozhodli pre keto diétu, už ste videli potraviny ako mäso, hydina, maslo, vajcia a syry, ktorých spoločný menovateľ je spoločným menovateľom, všetky zdroje potravy pre zvieratá, ale nedávno došlo k novému zvratu Objavila sa trendová diéta a je potrebné vylúčiť všetko vyššie uvedené. To si kladie otázku: môžete dodržiavať vegánsku alebo vegetariánsku keto diétu?
William Cole, certifikovaný praktický lekár, chiropraktik a autor knihy Ketotarian: (Naj) bylinný plán spaľovania tukov, zvyšovania energie, potlačenia vašich chutí a upokojenia zápalu (Jan.
Aká je ketotárska strava?
Ketotariánska strava kombinuje výhody rastlinnej stravy s keto diétou. „Vyplynulo to z mojich skúseností s funkčnou medicínou a videlo som potenciálne úskalia v tom, ako ľudia chodia po rastlinách alebo dodržiavajú tradičnú ketogénnu stravu,“ hovorí Cole.
Na papieri to znie ako také dokonalé manželstvo pre Meghan a Harry: Ketogénna strava spôsobuje, že metabolizmus tela je spaľovaný ako hlavné palivo namiesto glukózy (vrátane sacharidov). Rastlinné potraviny sa už dlho oslavujú pre svoju schopnosť znižovať riziko chronických chorôb. Chudnutie bez straty výživy a zdravia? Znie to skvele, však?
Jeden veľký problém, ktorý Cole vidí v prípade konvenčného keto plánu, je ten, že konzumácia veľkého množstva mäsa, mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku a iných vecí, ako je maslová káva, môžu spôsobiť vo vašom mikrobióme katastrofu. (Tu sú ďalšie nevýhody keto diéty.) Niektorí ľudia jednoducho nedokážu nakrájať toľko mäsa (ahoj, problémy s črevom) a príliš veľa nasýtených tukov môže u niektorých ľudí spôsobiť zápal, ktorý sa prejaví vo forme únavy, mozgovej hmly alebo ťažkostí s odbúravaním. Schudnite (Dobrý deň, Keto chrípka).
Vylúčenie týchto potenciálne problematických potravín a dosiahnutie ketotaristiky je podľa neho „čistým“ spôsobom, ako sa dostať do ketózy. Cole tiež poukazuje na to, že by vám nemali uniknúť žiadne potenciálne výhody, ktoré ponúka tradičné tvrdenie o keto diéte - väčšina z nich súvisí s chudnutím, a to aj napriek odvážnym návrhom, že v zásade môže liečiť akýkoľvek zdravotný problém.
Ako postupujete? ketotariánska strava?
V závislosti na vašom životnom štýle existujú tri čisté, rastlinne orientované prístupy, ktoré môžete podniknúť pri dodržiavaní ketotariánskej stravy, hovorí Cole. Vegán, najobmedzenejší variant, je poháňaný tukmi z avokáda, olív, olejov, orechov, semien a kokosu. Vegetariánske verzie pridávajú vajcia z organických pasienkov a ghí; a Pescatarian (veľmi vtipné slovo, ktoré nazýva aj „Vegequarian“), tiež umožňuje ryby chytené na divoko a čerstvé morské plody. (PS: Tu by ste mali vedieť o pescatárskej strave všeobecne.)
„Toto je skutočne spôsob stravovania založený na milosti,“ hovorí Cole a poukazuje na svoju flexibilitu. "Nejde o to živiť dogmy alebo tvrdiť, že nemôžeš mať nič." Ide o dobrý pocit z jedla. ““ (Z tohto dôvodu nefunguje obmedzujúca strava.)
Ak sa pýtate, áno, môžete prijať úplne akékoľvek tuky, ktoré potrebujete na to, aby ste sa dostali do ketózy (najmenej 65 percent vašich kalórií) v tukoch, ako sú olivové, avokádové a kokosové oleje, hovorí Cole.
Ukážkový denník jedla podľa vegetariánskeho ketotariánskeho plánu: puding zo semienok Chia s mandľovým mliekom, čučoriedkami a včelím peľom na raňajky; na obed miska na pesto zudel s avokádovým olejom a stranou avokádových hranoliek; a šalát z tuniaka dlhoplutvého s grepovou salsou a vedľajší šalát uvarený na večeru s avokádovým olejom. (Tu je viac dôkazov, že rastlinný keto nemusí byť nudný.)
Aký je rozdiel medzi keto diétou a rastlinnou keto diétou?
Hlavným dôvodom, prečo sa ketotarian líši od vegetariánskej alebo vegánskej formy tradičného keta? „Ide skôr o životný štýl,“ hovorí Cole a pripomína dočasnú a flexibilnú povahu usmernení. Prvých osem týždňov by ste sa mali riadiť investičným plánom (jedna z troch možností uvedených vyššie) až po T. Potom je čas to prehodnotiť a prispôsobiť telu.
Cole opäť ponúka vybranú dobrodružnú situáciu. Za dverami jeden zostanete dlhodobo v ketóze (čo Cole odporúča iba ľuďom s neurologickými problémami alebo inzulínovou rezistenciou); Dvere dva, používajte cyklický ketotariánsky prístup (kde sa štyri alebo päť dní v týždni riadite bylinkovým keto a zvyšujte svoje sacharidy - myslite na sladké zemiaky a banány - na ďalšie dva až tri dni); alebo dvere tri: postupujte podľa toho, čo nazýva sezónna ketotárska strava (v zime jedzte viac ketogénne a v lete viac čerstvého ovocia a škrobovej zeleniny).
Cyklická možnosť je zďaleka tou, ktorú najviac odporúča s najväčšou rozmanitosťou a flexibilitou. Týmto spôsobom „ak si chcete dať smoothie alebo hranolky zo sladkých zemiakov, máte ich a na ďalší deň sa dostanete späť do ketózy,“ hovorí. Upozorňujeme však, že táto schopnosť rýchlo zasiahnuť ketózu a ísť von je niečo, na čo musíte trénovať svoje telo. Z tohto dôvodu by mali nováčikovia keto dietujúci (ketotariánski alebo tradiční) počkať niekoľko týždňov, kým sa rozhodnú pre bicykel so sacharidmi. (Súvisiace: Sprievodca začiatočníkom po bicyklovaní so sacharidmi)
Kto by mal vyskúšať ketotariánsku diétu?
Ak ste chceli vedieť, o čom sú čmeliaky v rámci keto diéty, ale viesť vegetariánsky alebo vegánsky životný štýl (alebo len tak), nemiluje vás predstava požitia veľkého množstva živočíšnych produktov. Toto by mohla byť cesta pre vás. Veľkým problémom pre dietujúcich je vylúčenie mnohých základných živín z dôvodu obmedzenia na škrobovú zeleninu a ovocie - problém, ktorý zavedenie cyklického ketotariana vyrieši, keď prekonáte osemtýždňovú hranicu.
Cole odporúča, aby mal čas na prácu prvých osem týždňov, „len s tým experimentujte a uvidíte, ako sa cítite,“ hovorí. Po uplynutí týchto dvoch mesiacov a získaní metabolickej flexibility (t. J. Schopnosti prepínať medzi spaľovaním tukov a spaľovaním glukózy) môžete postupne pridávať ďalšie odrody - napríklad tieto ovocie a škrobovú zeleninu a dokonca aj zdravé mäso, trávu kŕmené hovädzím mäsom a organickým kuracím mäsom, ak si prajete - a zároveň byť väčšinu času stále orientovaný na rastliny. Pretože je to tak po ôsmich týždňoch prísneho stravovania, už sa to nepovažuje za keto-ish, ale skôr za zdravý, väčšinou rastlinný stravovací štýl.
Ak už uvažujete o kete, vyskúšajte rôzne rastlinné potraviny (Cole odporúča ako proteín fermentované sójové výrobky ako tempeh) a upravte svoj keto plán podľa svojho tela. A pamätajte: najväčší rozdiel medzi vegetariánskym alebo vegánskym keto a ketotárskym plánom je v tom, že tento plán má z dlhodobého hľadiska potenciál byť oveľa udržateľnejší. „Ľudia nepotrebujú pravidlá stravovania iba kvôli tomu,“ hovorí Cole. „Len nakŕmi svoje telo dobrými vecami a uvidíš, aký je to pocit.“