Ketóza - 3 fázy - Znalosti a tipy - Ketogénna strava
Pri ketogénnej strave/výžive má človek takzvaný hlavný cieľ Ketóza. Ketóza je stav tela, ktorý má využívať ako zdroje energie mastné kyseliny. Telo prechádza kompletnou zmenou stravovania, pri ktorej sa snaží o diétu s nízkym obsahom sacharidov. Čo konkrétne to však v tele robí? Ketónové hodnoty nahradzujú bežne používanú glukózu. To znamená, že telo už nevyužíva cukor ako zdroj energie, ale skôr mastné kyseliny. Ketóza je známa aj ako hladový metabolizmus. Pri tejto forme stravovania sa príjem sacharidov udržuje pod 50 gramov denne.
Výsledkom tohto typu stravovania je nižší krvný tlak, zlepšenie kardiovaskulárneho systému, viac energie pre mozog a najmä zníženie tukovej hmoty.
Telo si istý čas zvyká na zmenu stravovania a tiež na využitie uložených tukov ako zdrojov energie. Kým telo zmenu nezvládne, môžu sa vyskytnúť niektoré príznaky ako únava, slabosť, bolesti hlavy alebo poruchy trávenia. Tieto príznaky sa dajú ľahko zmierniť pridaním väčšieho množstva soli do jedla. Ak sa telu nakoniec podarí adaptovať, dodáva viac energie.
Jednoduchými testami sa môžete kedykoľvek ubezpečiť, že vaše telo je stále v ketóze. Ketónové hodnoty je možné ľahko zistiť v krvi alebo moči, ale je možné ich tiež testovať pomocou látky známej ako „Ketonstix“. Pri testovaní prípravkom „Ketonstix“ však môžu byť hodnoty falšované vitamínovými prípravkami.
Tri fázy do ketózy
Pretože je často ťažké držať sa diéty, v ketogénnej strave existuje takzvaná trojfázová schéma. Táto schéma sa dá ľahko dodržiavať a pomáha udržiavať stravu a tak meniť celý životný štýl. Tieto tri fázy poskytujú veľa tipov a rád, ktoré vám pomôžu zvyknúť si na každodenný prechod.
Fáza 1 do ketózy
Začnite 1. fázu ketózy s vajíčkami
V prvej fáze by si telo malo pomaly zvykať na zmenu stravovania. Telo je zavedené do stravy s vysokým obsahom tukov. Mali by sa spotrebovať všetky sacharidy a škrobové produkty, ako sú cestoviny a zemiaky, ale v priebehu nasledujúcich dvoch týždňov by sa nemali kupovať žiadne nové produkty.
Vysoko kvalitné tuky a oleje sú najdôležitejšou vlastnosťou ketogénnej stravy. Je potrebné opatrne používať kokosový olej na vyprážanie alebo panenský olivový olej na šalát. Okrem toho by sa do každého jedla malo pridať jedna až dve polievkové lyžice oleja.
Je tiež potrebné dbať na to, aby ste používali potraviny z vysoko kvalitných zdrojov. Špeciálne sa tu kladie dôraz na mäso, vajcia a mliečne výrobky. Mäso by odteraz malo pochádzať od ekologických poľnohospodárov. Je však obzvlášť dôležité nekupovať výrobky s nízkym obsahom tuku, pretože je potrebné zachovať obsah tuku v tele.
Počas ketogénnej diéty sa treba tiež vyhýbať sladkostiam. Ako náhradu je možné na osladenie jedál použiť kalóriu bez obsahu stévie.
Na začiatku by sa mala venovať osobitná pozornosť skutočnosti, že telo už nie je také efektívne, ako sa mení metabolizmus a telo prechádza aj očistou. Rovnako ako pri všetkých ostatných diétach by aj keto diéta mala veľa piť!
Stručne povedané, bielkoviny a tuky sú najdôležitejšou potravinou pre príbuznú stravu. Tu by ste mali používať hlavne vajcia, mäso a prírodné tuky. Ale mliečne výrobky ako maslo alebo syr tiež dodajú telu potrebné bielkoviny.
Fáza 2 do ketózy
V druhej fáze sa zachovajú keto hodnoty a výdrž. Pretože tukové rezervy slúžia ako zdroje energie pri keto diéte, sú pri jeho konzumácii častejšie hladové bolesti. Ak máte hlad, mali by ste najskôr vypiť veľa vody. Ak hlad pretrváva, môžete sa potom najesť.
Pretože je veľmi ťažké trvale udržiavať zmenu stravovania, mali by ste si viesť stravovací denník. Vďaka tomu sa môže každý ubezpečiť, že jeho hodnota sacharidov nie je vyššia ako 30 gramov denne. Za týmto účelom sa hodnoty sacharidov v jedle jednoducho pripočítajú k hodnotám nasledujúceho jedla a zaznamenajú sa.
Okrem toho by ste mali vždy venovať pozornosť svojmu vlastnému zdraviu. Soľ z Mŕtveho mora alebo vitamíny sa môžu použiť na podporu vlastných orgánov, ako je pečeň, alebo na zmiernenie prejavov, ako sú bolesti hlavy. Vitamíny ako vitamíny B a C, ako aj zinok sú obzvlášť účinné pri podpore pečene.
Ak sa dá dodržať princíp znižovania príjmu sacharidov, prejde sa na poslednú fázu ketogénnej diéty.
Fáza 3 do ketózy
Asi po dvoch mesiacoch dosiahnete to, čo je známe ako ketóza, a vytrvalosťou máte trvalé následky v odbúravaní tukov a súčasnej zmene životného štýlu. Ketóza je úplne dosiahnuteľná, ak sú v tele namerané určité mastné kyseliny a je možné ich tiež udržiavať. Ak sa mu podarí dosiahnuť tento stav tela, spaľuje viac tukovej hmoty a je tiež lepšie schopný udržiavať ketózu. Aby ste čo najlepšie využili ketózu, odporúča sa niekoľko dní sa úplne vyhnúť sacharidom. Nie je to však v žiadnom prípade nevyhnutné na dosiahnutie alebo udržanie ketózy.
Záver o ketóze
V súhrne možno povedať, že ketogénna diéta má veľa výhod, ale aj nevýhod.
Známe nevýhody tejto formy stravovania sú iba dočasné príznaky, pretože telo prechádza obrovskými zmenami. Príznaky ako bolesť hlavy, slabosť alebo celková nevoľnosť zvyčajne úplne vymiznú po dvoch až troch dňoch.
Výhody prinášajú dlhodobé výsledky, pokiaľ sa budete dôsledne držať svojich cieľov. Je obzvlášť dôležité konzumovať malé množstvo sacharidov a používať dobrý a rastlinný tuk. Iba prostredníctvom mastnej stravy už nie je možné, aby telo dodávalo obvyklý cukor ako zdroj energie sacharidy, ale takzvané mastné kyseliny. Ak telo ako zdroj energie použije namiesto cukru mastné kyseliny, môžeme odbúrať viac tuku!